首先,我們要拔起一些小蔥,把小蔥的根部清洗干凈,切成段,然后再準備一份面條,然后我們把鍋里的油加熱,油熱了就把蔥花切好放進去,這時候蔥段會變得特別脆,表示蔥油要熟了,現(xiàn)在我們給蔥油加入適量的生抽和醬油,煮好后,取出面條,加入兩三勺蔥油,加入幾根小蔥,攪拌均勻,蔥油搞定了。
1、 蔥油 拌面怎么做?首先,我們要拔起一些小蔥,把小蔥的根部清洗干凈,切成段。然后再準備一份面條,然后我們把鍋里的油加熱,油熱了就把蔥花切好放進去。變成小火,青蔥會逐漸變成深綠色,也會變軟。繼續(xù)煮,小蔥切下后會變成深棕色,這時候蔥段會變得特別脆,表示蔥油要熟了。我們把洋蔥塊撈出來,放在一個空盤子里,現(xiàn)在我們給蔥油加入適量的生抽和醬油。然后關(guān)火,待油溫下降,我們再加入少量白糖,攪拌,直到白糖完全融化。蔥油搞定了,(油溫過高,白糖會立刻焦化,不能食用。)然后,我們把鍋里的水燒開,水燒開后,把買來的面條放進去,煮好后,取出面條,加入兩三勺蔥油,加入幾根小蔥,攪拌均勻。