“爆頭”就是吃煮好的長腿八爪魚的腦袋,一口下去可能有黃、有墨、有大米。謝邀,八爪魚非常好吃,爪筋道還易嚼,最好吃的是墨囊…也就是八爪魚頭,嚼起來有著濃濃的鮮香爽滑,但嚼頭的時候不要張著嘴嚼,否則會滿嘴的黑墨,不太雅觀,看到很多網紅拍爆頭八爪魚的視頻,有的還咬出滿嘴的墨汁,我來分享下我的體驗。
1、鄭州哪里有賣好吃的香辣爆頭八爪魚的?
八爪魚又稱為章魚。和魷魚一樣,說是魚其實并不是魚類,都屬于軟體動物的一種,章魚和魷魚不同的是,有八只彎彎曲曲的帶狀腳,因此我們又把章魚稱為“八帶魚”。今天給大家介紹的主角是,鄭州“祖咕咪主題融合餐廳”它是以秘制鐵鍋章魚為主打,當年是以街頭小吃形式嶄露于世,繼而以其新鮮肥美、色澤鮮明、香味馥郁等特點和低脂高鈣等優勢,很快被各年齡段人們所喜愛,并成為八爪魚界的一道亮麗的風景線,甚至那些口味刁鉆的資深老食客們也對這種小吃贊不絕口,并成為其忠實粉絲,
創始人是在國外生活八年后,帶回了這種韓式料理!祖咕咪是專門制作鐵鍋章魚的餐廳。這家選用的章魚是來自渤海海域的精選優質小章魚,個頭大,新鮮Q彈沒的說,祖咕咪采用獨特的零油料理,成功的鎖住了章魚的鮮度和營養。將腌制入味的小章魚剪好下鍋,反復翻轉之后,咕嚕作響的章魚開始呈現出誘人的亮紅色,簡直是食欲大振啊~一口咬下去之后,章魚的Q彈、融合著香辣椒,味道竟然如此美妙!。
2、網紅“爆頭”八爪魚,真的好吃嗎?
看到很多網紅拍爆頭八爪魚的視頻,有的還咬出滿嘴的墨汁,我來分享下我的體驗,首先那種帶墨汁的八爪魚不管是紅燒還是醬燜,或者是辣炒等做法,建議做之前先把墨汁取出來,雖然那個墨汁能食用,但是還是建議還是取出來的好,有的人說那個墨汁挺好吃,但是我個人的感覺是吃起來粘粘的,有一點酸苦的味道,影響整個八爪魚的口感。
其次就要看做法了,韓國人吃這個東西流行洗干凈外表,蘸點辣根醬,整個的生吞下去,有的人都不嚼,就要那種八爪魚吸盤吸在喉嚨窒息的感覺,韓國每年有不少人因為吃八爪魚窒息死亡的,這是一種很另類的吃法,最常見的就是醬燜了,放些豆瓣醬,蔥姜蒜的方法,但是這種的口味稍咸點,適合不能吃辣椒又喜歡偏重口味的人。年輕人最愛的吃法是麻辣味,熱油放入麻椒,加入蔥姜蒜煸炒,放入八爪魚,快熟時放入辣椒醬、米椒,適當的加入點料酒去腥,出鍋前加點蠔油,放點胡蘿卜,芹菜,香菜,
3、八爪魚好吃嗎?
謝邀,八爪魚非常好吃,爪筋道還易嚼,最好吃的是墨囊…也就是八爪魚頭,嚼起來有著濃濃的鮮香爽滑,但嚼頭的時候不要張著嘴嚼,否則會滿嘴的黑墨,不太雅觀。如果第一次吃一定要吃熟的,先吃點魚腿適應一下,然后再吃八爪魚頭,頭不能咬開,要直接把整個八爪魚頭放入口然后再嚼,最好不要活食八爪魚,中國人沒有活食這東西的習慣,這只是“棒子”變態的吃法,即不衛生又不安全,而且今人惡心,
4、八爪魚為什么叫爆頭?你覺得那樣真好吃嗎?
“爆頭”就是吃煮好的長腿八爪魚的腦袋,一口下去可能有黃、有墨、有大米。烤八帶魚原料配備:鮮八帶魚500克、蔥25克、姜20克、甜醬25克、高湯150克、醬油50克、蔥油50克、料酒10克、白糖10克、花生油500克(約耗油75克)、香菜50克制作方法:1、用兩只手的中指和食指各夾住一只八帶魚,腿部向里,肚部向外(手背處),然后兩手手心并起,使兩只八帶魚的腿對在一起,兩手轉動,用力搓洗凈八帶魚腿上吸盤孔內的黑泥沙,再取出頭部內的黑墨和牙,用水沖洗凈,周身抹勻甜面醬,
蔥、姜洗凈切片,香菜洗凈切末。2、勺內加花生油500克,燒熱時,放入八帶魚一促,倒入漏勺控凈油,3、把八帶魚放入烤盤內,加上醬油、高湯、白糖、蔥油、料酒、蔥姜片,放入烤爐內烤熟取出,每只八帶魚切四半,放入盤內,澆上烤盤內的原湯,盤邊擺上香菜末即成,即健康衛生又美味的八帶魚就可以上桌了,怎么樣是不是很有食欲。