2.鯉魚對半切開，用一半；在魚尾和魚頭處劃一刀，取出魚線,請點擊輸入圖片描述提示用冷水燉魚湯,3.家里的鍋有點小，做全魚不方便,/圖片-2/燉魚的詳細步驟1,先用大火燉乳白魚湯,請點擊圖片描述湯嫩魚湯燉,燉魚魚湯比較稠，不容易散,燉魚湯正宗做法，湯鮮肉嫩而無味準備食材。
燉魚湯正宗做法，湯鮮肉嫩而無味準備食材。(也可以選擇鱸魚、黑鯛、黃鯛、鯽魚等。請點擊輸入圖片描述，石斑魚清洗干凈，魚肚子里的黑膜要去掉。請點擊圖片說明將石斑魚切成大塊，魚頭切成兩半。請點擊圖片描述冬瓜去皮、切片、姜片。請點擊圖片說明在鍋里燒熱油，翻炒姜片，倒入魚塊。請點擊圖片說明，大火煎魚。燉魚魚湯比較稠，不容易散。請點擊進入圖片說明，倒入沒有魚塊的涼水，加入當歸、枸杞、蔥結。請點擊圖片描述火勢至魚湯乳白色。請點擊圖片說明倒入冬瓜，燉至軟爛，再加1勺鹽調味。請點擊圖片描述湯嫩魚湯燉。請點擊輸入圖片描述提示用冷水燉魚湯。先用大火燉乳白魚湯。加入蔬菜，然后轉中火燉。
/圖片-2/燉魚的詳細步驟1。材料:鯉魚半條，蔥一根，姜一小塊，蒜四五瓣，調料:鹽1小勺(2g)。2.鯉魚對半切開，用一半；在魚尾和魚頭處劃一刀，取出魚線，3.家里的鍋有點小，做全魚不方便。讓我們從中間切開它，4.蔥切段，姜切片，蒜用刀拍一下。5.取鍋，擦干，倒油進去；將油加熱至五成熱，放入姜片，再放入鯉魚，轉中小火煎鯉魚(魚要直接煎燉，湯不會變白)，6.鯉魚稍定后，將魚翻面煎熟；然后放入蔥、蒜，清水澆在魚上，大火煮開(一次加足水，中途加水會影響湯的稠度)。7.煮沸后小火煨30分鐘，湯會有點白，然后會變濃，8.三十分鐘后，關火；用筷子挑出蔥、姜、蒜，然后加一小勺鹽調味(鹽要放在最后，這樣魚才不會變成柴火)，攪拌均勻，盛出。
