先說說外地的羊湯，和我們哈爾濱的羊湯有什么區(qū)別。我是比較喜歡喝羊湯的，羊湯在許多地方都有，外地的羊湯，好多都是漢民在賣，哈爾濱的羊湯，多數(shù)是回民館賣，回民做的羊湯，當(dāng)然比漢民做的好喝了，外地的羊湯分羊肉湯和羊雜湯，哈爾濱的羊湯沒有羊肉湯，只有羊雜湯。

1、賣羊湯的利潤有多少？

1.應(yīng)邀。毛利為70%，凈利潤30一40%，怎樣開好一家羊肉湯店？羊湯也做標(biāo)準(zhǔn)化。一碗羊湯，肉就是2兩，一碗羊雜規(guī)定羊雜是1兩4，在給顧客點(diǎn)完餐后都會上秤去量，確保量上的統(tǒng)一，2.選用2—3年羊的羊棒骨進(jìn)行熬湯，湯肥而不膩，富含豐富的膠原蛋白，特別的滋補(bǔ)。不推出小碗業(yè)務(wù)，顧客就會流失，店里的環(huán)境要很干凈。

成本控制有方法，餐飲行業(yè)員工成本高、找人難，房租高。這些都是阻礙小本餐廳難以快速賺錢和維持，所有的餐具都是自己的餐具，要衛(wèi)生。3.開好一家羊肉湯店選址有技巧，一定要選擇老小區(qū)，或者是回遷的小區(qū)。小區(qū)附近形成了一個商業(yè)圈，比如早點(diǎn)商業(yè)圈，很容易聚集人氣，省得自己去做宣傳，一定要選擇在社區(qū)右側(cè)。因?yàn)橐话阒鞲傻郎洗蠖噙x擇社區(qū)的右側(cè)，這也是方便人們上下班，

2、開羊湯館利潤有多高？

謝謝邀請。我是比較喜歡喝羊湯的，羊湯在許多地方都有，我曾經(jīng)在山東、河南都喝過，陜西的水盆羊肉，其實(shí)和羊湯大同小異。先說說外地的羊湯，和我們哈爾濱的羊湯有什么區(qū)別，第一，外地的羊湯分羊肉湯和羊雜湯，哈爾濱的羊湯沒有羊肉湯，只有羊雜湯。確切點(diǎn)說，是牛雜湯，，為了降低成本嗎！但是一樣好喝。第二，外地的羊湯，好多都是漢民在賣，哈爾濱的羊湯，多數(shù)是回民館賣，

回民做的羊湯，當(dāng)然比漢民做的好喝了。通過對比，我也是這么認(rèn)為的，第三，吃法不同，關(guān)里的羊湯，包括水盆羊肉，是配著干巴餅吃。這餅是太難吃了，干干巴巴，而哈爾濱的羊湯，是配著燒麥、餡餅或蒸餃吃。味道好極了！最正宗的吃法，是燒麥配羊湯，第四，價格不同。關(guān)里的羊湯一般要20元一碗，但貨真價實(shí)，

哈爾濱的羊湯只要6元一碗，雖然放的是牛雜，但同樣好喝，我認(rèn)為更好喝。接下來，探討一下利潤的問題，我常去的一家回民館，燒麥14元一屜，羊湯6元一碗，一套下來正好20元。這家店是一家三口開的，老板兩囗子和兒子，兒子挑大梁，因?yàn)椋垡膊缓脝柸思遥麧櫴嵌嗌伲磕敲矗蹅兺扑阋幌掳桑∪谌碎_店，一個月最少也要掙一萬吧？否則還不如打工。

他家已經(jīng)開了好多年了，肯定是賺錢啊！飯店的利潤再低，也不能低于30%，否則，肯定虧錢。假設(shè)他家一個月賺一萬，那么，每天要賺300多，如果按30%的利潤算，營業(yè)額最少要做到一千，一套燒麥、羊湯20元，賣50套就是一千元，但據(jù)我觀察，他家一天最少要賣100套左右，而且，他家還有熏醬賣，營業(yè)額就更高了。就按保守估計(jì)吧！每天兩千營業(yè)額，利潤600元，一個月一萬八。