我們取羅勒為香料是因為它的全株散發出強烈的刺激性味道，就像茴香一樣,和百里香,3.Arigenu又名牛至和披薩草，常用于意大利和墨西哥菜香料,黑胡椒/白胡椒:胡椒被稱為“老板香料”，是最古老的香料,迷迭香常用于西餐香料，尤其是用在牛排、土豆等菜肴和烘焙制品中,西餐常見植物香料是:1,這是制作西餐常用香料。
西餐常見植物香料是:1。黑胡椒/白胡椒:胡椒被稱為“老板香料”，是最古老的香料。2.香葉，又名月桂葉，觸香。干片，清香微甜。可用于幾乎所有盛有液體的菜肴，或與其他菜肴混合香料。3.Arigenu又名牛至和披薩草，常用于意大利和墨西哥菜香料。它可以搭配任何番茄菜肴和奶酪(如沙拉、燒烤、披薩、意大利面醬)。4.豆蔻，也被稱為肉豆蔻，被用于許多方面，從甜點到烹飪任何配料。給奶油湯、奶酪和烤肉增添誘人的風味。5.姜黃粉，黃色，是咖喱的主要成分之一，在印度和印度尼西亞經常用來煮黃米。
迷迭香常用于西餐 香料，尤其是用在牛排、土豆等菜肴和烘焙制品中。甜中帶松的氣味和味道，香味濃郁，甜中帶苦。和百里香。這是制作西餐常用香料。味道辛辣，用于添加到燉肉、雞蛋或湯里。羅勒也是地中海美食不可或缺的食物香料。羅勒的另一個名字是九層塔，因為它的花是多層塔狀的。我們取羅勒為香料是因為它的全株散發出強烈的刺激性味道，就像茴香一樣。
3、 西餐中常用的蒔蘿、迷迭香等 香料都是怎么用的,有什么講究嗎?蒔蘿蒔蘿作為食物調料，有促進消化的作用。可直接食用或磨成粉末制成醬，最常見的用法是灑在魚類涼菜和煙熏三文魚上，去除腥味或做菜肴裝飾。也可以加入泡菜、湯或醬料，蒔蘿葉和種子的辛辣程度略有不同，種子的氣味和味道都比較濃郁，更適合腌制或給一些菜肴帶來額外的風味，如黃瓜泡菜、土豆、肉類、黑麥面包、咖喱、烤魚等。葉子的氣味和味道都很溫和，適合做魚、海鮮、蔬菜和醬料，迷迭香利用它的枝葉。該粉通常在菜肴煮熟后添加少量香精，主要用于羊肉、海鮮、雞鴨等，烤食物和臘肉的時候，放一些在上面，烤出來的肉會特別香；比如法國菜的“烤羊排”，意大利菜的“佛羅倫薩牛排”，都是用迷迭香做鹵汁。
