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1，廚師要怎么學才快
2，廚師是學哪些內容的
3，作為一名廚師要學會什么
4，怎么學好廚師
5，學廚師怎么學好點
6，怎么樣才能學好廚師
7，怎么學廚師

1，廚師要怎么學才快

學好廚師，是靠日積月累吸取經驗。 “天賦”與“機遇”息息相關，還與自己的“心態”相關。要想快速成才，就得多想、多看、多做。最關鍵的是多做。從失敗中求經驗。

廚師要怎么學才快

2，廚師是學哪些內容的

廚師要學的是理論知識和實操技能。理論知識包括烹調發展史和菜系的形成，合理烹調知識和飲食營養衛生，成本核算和起貸成率等等。實操技能包括刀工、烹調、造形、創新等。

刀工，炒炸

呵呵、難道廚師是學吃飯的嗎？

切菜，炒菜，蒸菜，涼菜，小吃等……

廚師是學哪些內容的

3，作為一名廚師要學會什么

作為一名現代廚師，要學習掌握的技能涵蓋很廣。首先學習相關理論知識：烹飪原料學、成本核算、烹飪工藝、餐飲管理、營養與衛生學等等；其次要努力練習刀功（切配）、炒功、掌握火候、調味等等。所有的所有，都是一點一滴積累的，不能一蹴而就的。時間加努力才能成功

主要會做菜

百度一下“上海廚師網”，去官方博客看看。有關于廚師職責，以及各個崗位的要點什么的，希望能幫到你！

作為一名廚師要學會什么

4，怎么學好廚師

要學好廚師,剛學的時后一定要有吃苦的精神,還要勤快,有事搶著做.再者要有有鉆研的精神,開發其新菜品

學好廚師一定要自己用心掌握各個菜系的特色、家常菜、粵菜、湘菜、魯菜、川菜、國宴菜、看你學什么菜系了。記住一點要領：無雞不鮮。做廚師首先要有個師傅指點那是很快的進步，俗話說的好：師傅領進門、修行在個人。還要靠自己多多用心揣摩掌握要領。我勸樓主不要去技校學習廚師、因為你在哪里什么也學不到有用的知識。還是去找個餐館從小做起、先是當個廚工、慢慢來不過當廚工真的要有決心做下去啊！想真正的當上大廚你必須忍受好多你想不到的困難、有個師傅帶你要比你自己闖少走很多彎路、不過要好好犒勞你的師父哦！每個行業都有他的潛規則喔！我想你只要堅持大廚非你莫屬噢！！！

5，學廚師怎么學好點

1，擺正心態，選擇這行就要踏實得干下去，作菜講究個意境，如果你不喜歡這個職業抱著一種負擔去作菜你的不良情緒就會反映到菜中，這是大忌。記住不要瞧不起自己不要瞧不起廚師。2，勤學苦練在哪都用得著3，拜個明白的師傅，你以后的路一半要靠他，一定要跟師傅搞好關系，要會來事點，平時煙呀酒呀勤上點，做菜必須要有師傅帶，一個老廚師有許多自己的秘訣，怎么討好他挖出來傳給你自己花心思研究4，職業操守，沒有職業操守永遠不入流要找到自己的天分所在雕刻只是技術，不是所有廚師都必須做帶雕刻的菜。廚師也分很多種，有的只適合大排檔，有的可以做國宴，有的可以做簡餐，有的可以做大餐。中餐、西餐東南亞菜、日本菜……你可以嘗試的領域會有很多。我想你還是個學廚的，沒關系，雕刻只要及格就好，但是應該試試找：你到底擅長什么？你真正有興趣的是什么。而且，不管你能做到什么程度，都要有耐心從底層做起。很多大廚都是從小幫手做起，可能到過多國家很多餐廳，然后才逐漸有成就。

這當然離不開自己的努力，不斷的學習，還要向老師多多請教啊

去專業的學校

6，怎么樣才能學好廚師

　首先是學習一定的理論知識，然后才是在平時的操作中多加練習．只有明白為什么要這樣做，起什么作用．技術才能快速的提高如果你是完全的門外漢，告訴你一條最快的路子：　 1、進門。找一家酒店應聘廚房廚工或雜工，并表達出"不怕累、不挑活、不圖報酬（甚至就當做免費學習了）"的誠意。也許你會很快能走進廚房大門。　 2、可能你的工作是刷廚具、擇洗菜、粗加工等，但你要盡量抽時間幫一幫廚師們的手頭工作。如砧板、面點、冷葷等的初級技術性工作。并留意學習操作方法。　 3、當你掌握一定操作技能時，別人也人為很需要你了，則向領導提出進入高一層次工作崗位。　 4、如果3-6個月調崗沒有希望，提出辭職。重新選擇一家酒店直接應聘你熟悉的廚師崗位，原來的工作單位實踐就是你的"專業工作經歷"。當然，可以適當吹一點牛。（要到大一點的酒店工作，你可以學習和依靠廚藝高的人應對工作。假如你來到一個小飯館，廚師少，沒人幫你。

首先，你要是想成為一個合格的廚師，那么你要把刀功的基本學好．要抓住它的要領，去領會刀法，練到即使是沒開過鋼刃的刀去切東西也要達到拿刀穩，下刀快，不拉空刀，空隙均勻，等等．其次，打荷．要學會打龍鳳糊（蛋黃糊，蛋青糊）雕刻，圍盤邊，上漿，閹制．之后要抓住師傅的炒菜要領，比如說，粵菜師傅的菜主要是醬制的．川菜，魯豫菜是燒制爆炒的．捉到著些你正是一位初級廚師了，你將會面臨，自己的新菜，也正是說把別人的菜拿來該樣式，劃分主料．其實很容易，可是沒個細節你都要下工夫．結果要告訴你，練刀功時要小心，打荷要用心，上灶要費心． http://www.biaoqingbaoxiazai.com http://www.xy2biaoqingxiazai.com

7，怎么學廚師

1:出世后長到夠灶臺高可以拿起瓢搞的時候，最好是你父母有意識的教你自立，就開始教一些你聽得懂的炒菜作飯方面的知識。3：（1）自己在家里附近找個有點名氣的老師傅學，可以學到很多廚師學校里面學不到的東西，而且花費相對較低（2）去自己實踐，接觸這個行業，一般餐飲行業里面可以學到很多，做服務員，傳菜員什么的，先熟系再說，比直接去廚師學校要好（3）找個酒店的大師傅學（4）找個有品牌有影響力的廚師學校學（不必在乎規模大小）（5）現在各種關于做菜的書籍很多，不管質量，多看無害，要特別注意一些關于飲食藥理方面的知識，非常重要，非常有用。中華飲食文化淵遠流長，不是幾年可以學通的事情，活到老學到老。平時，學習時，工作時都可以學到，學習技術要有耐心，恒心，誠心，虛心，最好是以上我說的這些可以都做到或者盡量多做，相信你可以達到你自己滿意別人也滿意的水平。

可以考慮到專業院校進行培訓，學校培訓的方法基本是理論+實操，百分之八十的都是實操，一方面基礎會學的扎實，另一方面教學質量和教學內容都是有目共睹的。

現在很多人看中了烹飪這個行業，但也有很多學生和家長在考慮，是去酒店跟著師傅學，還是到學校進行專業學習？在此，從以下幾個方面給大家分析一下，以供大家參考大部分酒店廚師的年齡偏大，文化程度較低，對當今烹飪新技術接觸并不是很多，很難滿足當今星級酒店、餐廳的技術需要。在酒店里，有一些老員工會擔心新員工學會之后，頂替他們的位置，所以師傅教徒弟的時候，會有很大的保留。學徒大部分只能學到三腳貓的技術，很難從師傅手中學到核心技術。在酒店學習后，只能在小酒店、小餐館工作，還不能獨當一面，學不到運營管理等方面的知識，更沒有正規的技能證書和學歷證書。當然，也并不是所有學校都是靠譜的，在選擇學校時，最好先去學校實地考察一下，看一下辦學規模，軟硬件設備，師資力量，學生口碑，創就業支持等等這些最后，也祝您找到最適合自己的學廚方式。

我是廚師專業出身在學校里學只能學點理論知識~實際操作就不怎么行了~但是也有好處就是拿廚師專業證書比較輕松~本人學校畢業的時候就是拿到了《中級證書》~蓋的是勞動局的章~到外面酒店里就不一樣了~直接拜個師傅~實踐機會多~在酒店里混個一段時間就能差不多出師了~證書嘛比較難拿點但是要注意的是：盡量找檔次高的酒店，會對你以后的發展有很大幫助的。還有學的時候千萬不能偷懶，最好把什么都學了（爐灶，切配，冷菜，點心...）。最后就是要做到吃到起苦的準備。希望你能在這一行有所成就！

如果想要系統的學習那就去廚師學校學吧，一般來說現在的廚師學校分為幾類，一類能學到東西，但是學費貴。一類學不到東西，學費還死貴。一類能學到東西，價錢適中（指相對于廚師學校行業平均水品的價錢）當然如果能在這樣的學校學習無疑是最好的選擇。但是作為新手的我們一開始對這個行業是不了解的所以能找到這樣的學校對我們而言是很困難的，所以一般推薦比較保守的辦法是找學校不要找新學校，找創辦時間有十年以上年限的學校，不要找誰都沒聽過的學校，不要找口碑太差的學校，當然現在的學校你去網上查多多少少都是有差評的所以我們說不要找口碑太差的學校，不要找規模太小的學校，那種可以保證給你一對一教學的學校其實并不一定是好的學校哦，也許只是因為他們的學員少所以可以給你這樣的保證

當然是找一個正規的學校進行系統的學習了，建議可以實地考察一下學校的環境、師資力量等，選擇一個好學校也是很重要的。