油熱了，切肉，用勺子在底部推，等肉絲散開,香味爆開后，將肉絲倒入鍋中，加入適量鹽，翻炒至九成熟即可上桌；3.短時間炒青椒時(根據(jù)火的大小調(diào)整時間)，加入少許鹽，加入一勺剁椒，攪拌均勻,5.放味后炒幾下香菇，然后倒合適的汁,3.肉熟了再炒青椒絲,將肉絲倒入鍋中翻炒,做法:1,做法:1,炒瘦肉。
1。香菇炒肉材料:瘦豬肉200g，鮮香菇200g，豬油75g，鹽3g，料酒10g，大蔥15g，玉米淀粉10g，味精3g，生姜8g，花椒粉1g，花椒粉1g。做法:1。將肉和蘑菇分別切片。2.肉用鹽和料酒拌勻，用濕淀粉糊。3.用料酒，味精，蔥，姜，湯，胡椒面，胡椒面，濕淀粉做成汁。4.燒熱炒鍋，上油。油熱了，切肉，用勺子在底部推，等肉絲散開。5.放味后炒幾下香菇，然后倒合適的汁。當它冒泡時，均勻地轉(zhuǎn)動它。二、青椒炒肉絲材料:青椒、瘦肉、蔥花、姜絲、鹽、醬油、料酒、雞精、生粉。做法:1。青椒切條；瘦肉切絲，與生粉、醬油、料酒拌勻。2.在鍋里放油。油熱后，放入蔥花和姜絲炒香。炒瘦肉。3.肉熟了再炒青椒絲。4.用鹽和雞精調(diào)味。
2、農(nóng)家 小炒肉的 家常做法材料主料:鮮肉，青椒，輔料:湖南剁椒，蒜，姜，鹽，雞精，醬油，料酒，醋，瀏陽豆豉根據(jù)個人喜好。1.做法:辣椒切片(辣椒切筒)，鮮肉或絲切片，姜切絲，蒜切片；2.將油加熱，加入姜絲和蒜片，香味爆開后，將肉絲倒入鍋中，加入適量鹽，翻炒至九成熟即可上桌；3.短時間炒青椒時(根據(jù)火的大小調(diào)整時間)，加入少許鹽，加入一勺剁椒，攪拌均勻。將肉絲倒入鍋中翻炒，4.加入適量醋、醬油、料酒、豆豉，繼續(xù)翻炒，加入適量雞精，攪拌均勻即可食用。
