（5）砂鍋能均衡而持久的把外界熱能傳遞給內部原料，相對平衡的環境溫度，有利于水分子與食物的相互滲透，能最大限度地釋放食物味道陶土砂鍋的好處,土砂鍋燒菜便于人體消化吸收,而這正是砂鍋熬綠豆湯能保存更多成分的表現陶瓷鍋砂鍋的好處關于陶瓷鍋砂鍋的好處介紹,1、陶瓷鍋的好處：（1）密封性和溫度：容易入味以及內循環比較好，湯，羹和燉類,砂鍋有什么好處。

土砂鍋燒菜便于人體消化吸收。燉煮豆子等膳食纖維較高的食物時，砂鍋能讓食材充分軟化、更易消化，且不會刺激腸胃。土砂鍋做菜還能更好地保護食材中有保健功能的酚類物質。土砂鍋本身是具有極好保溫能力的，質地上有不少小孔附著在表面，所以可以吸附和釋放出食物的味道。土砂鍋不同于普通的鍋子，因為是用不利于導熱的石英、黏土制作的砂鍋制品，高溫燒制后通氣性會極好，整個砂鍋的傳熱能力均衡，鎖住溫度能力又強，用砂鍋煮粥后，食物都能夠均勻的受熱，而水分又不會快速蒸發造成營養流失，所以用土砂鍋煮粥，粥的營養和滋味都更好。用土砂鍋來煨粥的話，比較難以處理的食物也會更快酥爛。平定亮晶晶砂鍋采用太行山優質高嶺土，使用傳統工藝，外形簡單質樸，砂礫觸感。是居家煲湯必備之選

1、陶瓷鍋的好處：（1）密封性和溫度：容易入味以及內循環比較好，湯，羹和燉類。比如肉類容易爛一點，而豆腐之類的容易入味。（2）保溫性：傳導熱的速度慢，有些湯羹不是要喝燙的，而是要喝溫的，而陶瓷鍋在這方面的效果要遠遠超過其他鍋類。2、砂鍋的優點：（1）它可以使鍋內的食物和湯汁長時間地保持在微微沸騰的狀態，由于火小，時間又長，最后可以使肉爛，湯汁鮮美，別具風味。（2）砂鍋的保溫性能特別好，使湯菜不容易變涼。（3）由于砂鍋易將食品中的大分子營養物質分解成小分子，比如把蛋白質分解為氨基酸，脂肪轉化為脂肪酸，碳水化合物變成糊精，使之輕易被人體消化吸取。（4）傳熱快，散熱慢，保溫能力強，一般砂鍋在關火5到10分鐘后，鍋內食物還能保持接近沸騰的熱度。（5）砂鍋能均衡而持久的把外界熱能傳遞給內部原料，相對平衡的環境溫度，有利于水分子與食物的相互滲透，能最大限度地釋放食物味道

第一、砂鍋的大優點在于受熱、散熱均勻，可長保溫，適合須要用小火煨、燜、燉的，質地較老的食品。由于砂鍋易將食品中的大分子營養物質分解成小分子，比如把蛋白質分解為氨基酸，脂肪轉化為脂肪酸，碳水化合物變成糊精，使之輕易被人體消化吸取，第二，燉煮豆子等膳食纖維較高的食品時，砂鍋能讓食材充分軟化、更易消化，且不會刺激腸胃。第三，砂鍋做菜還能更好地愛護食材中有功能的酚類物質，砂鍋做菜更能愛護食材原來的光彩。這就是為什么我們用砂鍋熬綠豆湯，會比用鐵鍋熬綠豆湯的顏色更好的原因，而這正是砂鍋熬綠豆湯能保存更多成分的表。