談到“雞蛋的保存”，也是現(xiàn)實生活中的一個非常實際的話題。當您買回雞蛋后，最靠譜的儲存方法是直接將雞蛋大頭朝上，小頭在下的存放在冰箱中的雞蛋架上，這對于雞蛋而言更利于保藏，雞蛋最靠譜的保存方法，一定是在冰箱當中，儲運雞蛋，不建議與蔥、姜、辣椒等具有強烈氣味的食材一同存放，避免使得這些揮發(fā)性刺激氣味通過蛋殼上的氣孔滲入雞蛋中，避免雞蛋的加速變質(zhì)。

1、沒有冰箱的情況下，該怎樣正確的保存雞蛋？

謝謝邀請。這個問題有點意思，對于雞蛋來說，無疑是生活當中最常吃的一種全營養(yǎng)食物，富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和卵磷脂等營養(yǎng)物質(zhì)，經(jīng)常食用對于身體而言既可以補充能量，又能夠提供各類優(yōu)質(zhì)的營養(yǎng)物質(zhì)，當然，談到“雞蛋的保存”，也是現(xiàn)實生活中的一個非常實際的話題。雞蛋最靠譜的保存方法，一定是在冰箱當中：當您買回雞蛋后，最靠譜的儲存方法是直接將雞蛋大頭朝上，小頭在下的存放在冰箱中的雞蛋架上，這對于雞蛋而言更利于保藏，

大頭朝上，小頭朝下能夠使蛋黃上浮后貼在氣室下面，既可防止微生物侵入蛋黃，也更利于保證雞蛋的質(zhì)量。如果沒有冰箱，怎樣存放雞蛋？首先，找一個陰涼、避免且溫度較低的室內(nèi)環(huán)境，找一個能盛裝雞蛋的器皿，缸或者帶蓋子的盆，將有順序的大頭朝上的放置，沒有冰箱，一次最多買三次食用的雞蛋量，最好現(xiàn)吃現(xiàn)買，避免由于不安全的存放給您的身體健康帶去威脅。

健康食用、安全保藏雞蛋，有些事情需要您知道：購買雞蛋，不建議和各種揮發(fā)性食物共同裝運：儲運雞蛋，不建議與蔥、姜、辣椒等具有強烈氣味的食材一同存放，避免使得這些揮發(fā)性刺激氣味通過蛋殼上的氣孔滲入雞蛋中，避免雞蛋的加速變質(zhì)，從冰箱當中取出的雞蛋需要抓緊吃完，避免剩余且再次存放于冰箱：如果您細心觀察生活，您會發(fā)現(xiàn)雞蛋從冰箱取出后在室溫環(huán)境下會出現(xiàn)“發(fā)汗”的狀況，這樣一來存在于小水滴當中的細菌等有害微生物就容易透過蛋殼深入到蛋液的內(nèi)層。

所以雞蛋從冰箱拿出來后應該立即烹調(diào)食用，不可反復儲藏，雞蛋，存入冰箱之前不可用水清洗：有些雞蛋在購買的時候外殼比較臟，所以很多人喜歡清洗后再存放于冰箱。但這樣的作為其實并非安全，雞蛋經(jīng)過清洗很容易會破壞雞蛋原有的外蛋殼膜，這樣就會導致細菌等微生物有機可乘深入內(nèi)部，從而就會讓您的雞蛋變得加速變質(zhì)，為了防止交叉污染，建議您各位可以用保鮮袋或保鮮膜將雞蛋包裝起來再存放。

雞蛋雖好，不可無限量食用：雞蛋，雖然是一種不錯的食物，完全蛋白質(zhì)，易于吸收，但是食用也要限量，建議大家每日食用1—2個雞蛋即可，注意是蛋清＋蛋黃，食用全蛋更為優(yōu)質(zhì)。雞蛋烹調(diào)方式較多，水煮雞蛋最為優(yōu)秀：考慮到各種雞蛋的營養(yǎng)素吸收率，最建議各位選擇食用水煮雞蛋，既不會破壞其中的營養(yǎng)物質(zhì)，又能促進吸收，是一種靠譜的選擇，

2、雞蛋怎么樣保持新鮮度？

1不要用水沖洗2小頭朝下，大頭朝上3放在保鮮袋或者視頻袋里，再放入冰箱4不要與蔥姜蒜等東西混裝5食用油涂抹一點，減少呼吸作用參考視頻，謝謝{!--PGC_VIDEO:{\