食材描述:油麥蔬菜，又稱莜麥、苦菜、牛肉生菜等,功效:油麥蔬菜的營養價值略高于生菜，含有大量的維生素、鈣、鐵、蛋白質、脂肪等,油麥蔬菜(莜麥、苦菜、牛肉生菜)油麥蔬菜、油麥蔬菜屬于菊科植物，是一種尖葉萵苣，以嫩芽和嫩葉為其產品,油麥蔬菜的功效:減肥，助發育。
油麥蔬菜(莜麥、苦菜、牛肉生菜)油麥蔬菜、油麥蔬菜屬于菊科植物，是一種尖葉萵苣，以嫩芽和嫩葉為其產品。它的葉子是從血緣關系來判斷的形狀，油麥蔬菜屬于葉用萵苣的一個變種——長葉萵苣，與大家熟悉的萵苣相似，所以也叫牛莉萵苣。它的顏色是淡綠色的，它的生長旺盛，它的抗病性，適應性強，它的質地脆嫩，它的味道是非常新鮮和芬芳的。它是生食蔬菜的上品，被稱為“鳳味”。油麥蔬菜的功效:減肥，助發育。營養價值:鈣、鐵、蛋白質、脂肪、維生素A、維生素VB1和維生素VB2。適合人群:所有人都可以吃油麥蔬菜。尤其是病人。禁忌人群:人們應該謹慎飲食。
2、 油麥菜的營養價值食材描述:油麥蔬菜，又稱莜麥、苦菜、牛肉生菜等。，屬于菊科和萵苣屬，它是一種尖葉萵苣，其產品是嫩芽和嫩葉。其葉長披針形，色淡綠，味脆，油麥蔬菜耐熱耐寒，適應性強。生長的適宜溫度為20-25℃，功效:油麥蔬菜的營養價值略高于生菜，含有大量的維生素、鈣、鐵、蛋白質、脂肪等。油麥蔬菜含有膳食纖維和維生素C，可以消除多余的脂肪，因此，油麥蔬菜也被稱為減肥生菜。現代營養學研究發現油麥碟對降低膽固醇、治療神經衰弱、貧血有一定的輔助作用，不僅如此，油麥碟中還含有甘露醇等活性成分，能促進利尿和血液循環。因其莖葉中含有萵苣，故味微苦，有鎮痛、催眠、輔助治療神經衰弱等功效。
