上海市食品安全條例說明，根據(jù)上海市食品安全條例規(guī)定禁止生產(chǎn)經(jīng)營的食品有哪些

來源：整理時間：2023-06-11 20:38:56 編輯：上海生活手機(jī)版

1，根據(jù)上海市食品安全條例規(guī)定禁止生產(chǎn)經(jīng)營的食品有哪些

《上海市食品安全條例》第二十四條禁止生產(chǎn)經(jīng)營下列食品、食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品：（一）《食品安全法》禁止生產(chǎn)經(jīng)營的食品、食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品；（二）以有毒有害動植物為原料的食品；（三）以廢棄食用油脂加工制作的食品；（四）市人民政府為防病和控制重大食品安全風(fēng)險等特殊需要明令禁止生產(chǎn)經(jīng)營的食品、食品添加劑。禁止使用前款規(guī)定的食品、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品作為原料，用于食品、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品的生產(chǎn)經(jīng)營。

懂法才能違法

根據(jù)上海市食品安全條例規(guī)定禁止生產(chǎn)經(jīng)營的食品有哪些

2，滬正修訂禁止生產(chǎn)經(jīng)營的食品品種歡迎您發(fā)表意見

為防止疾病和控制食品安全風(fēng)險，市政府于2013年10月1日頒布并實施了《上海市人民政府關(guān)于禁止生產(chǎn)經(jīng)營食品品種的公告》，明確本市禁止生產(chǎn)經(jīng)營的六大類食品品種。市食藥監(jiān)局說，擬對公告進(jìn)行修改，并向社會公眾公開征求意見。快看看哪些食品是禁止生產(chǎn)經(jīng)營的? 上海市人民政府關(guān)于禁止生產(chǎn)經(jīng)營食品品種的公告 (修訂征求意見稿) 為防止疾病和控制重大食品安全風(fēng)險，現(xiàn)就本市行政區(qū)域內(nèi)禁止生產(chǎn)經(jīng)營的食品品種公告如下: 一、禁止生產(chǎn)經(jīng)營《中華人民共和國食品安全法》三十四條、《上海市食品安全條例》第二十四條以及國家有關(guān)部門明令禁止生產(chǎn)經(jīng)營的食品。二、禁止生產(chǎn)經(jīng)營毛蚶、泥蚶、魁蚶等蚶類，熗蝦和死的黃鱔、甲魚、烏龜、河蟹、蟛蜞、螯蝦和死的貝殼類水產(chǎn)品。三、每年5月1日至10月31日期間，禁止生產(chǎn)經(jīng)營醉蝦、醉蟹、醉蟛蜞、咸蟹及其他腌制生食動物性水產(chǎn)品(取得《上海市食品生產(chǎn)許可證》生產(chǎn)的醉泥螺除外)。四、禁止在商場、超市、菜市場、商品交易市場和餐飲服務(wù)經(jīng)營場所加工制售一礬海蜇、二礬海蜇。五、禁止在流通食品銷售環(huán)節(jié)和餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)經(jīng)營自行添加亞硝酸鹽加工的食品，未經(jīng)許可自行加工的醉蝦、醉蟹、醉蟛蜞、咸蟹和醉泥螺及其他腌制生食動物性水產(chǎn)品。六、禁止食品攤販經(jīng)營即食生制動物性水產(chǎn)制品、涼拌菜、色拉等生食類食品，不經(jīng)加熱處理的改刀熟食，以及現(xiàn)榨飲料、現(xiàn)制乳制品和裱花蛋糕。食品生產(chǎn)經(jīng)營者違反本公告規(guī)定，生產(chǎn)經(jīng)營禁止生產(chǎn)經(jīng)營的食品的，由食品安全監(jiān)管部門依照《中華人民共和國食品安全法》第一百二十三條、第一百二十四條、《上海市食品安全條例》第九十二條處理;食品攤販違反本公告規(guī)定，經(jīng)營禁止經(jīng)營的食品的，由食品安全監(jiān)管部門依照《上海市食品安全條例》第一百零五條規(guī)定處理。農(nóng)業(yè)、食品安全監(jiān)管、城管執(zhí)法、公安、交通運輸、衛(wèi)生計生、商務(wù)等部門在執(zhí)法過程中，發(fā)現(xiàn)違反本公告規(guī)定生產(chǎn)經(jīng)營禁止生產(chǎn)經(jīng)營的食品的，應(yīng)當(dāng)按照各自職責(zé)，依法處理;對不屬于本部門職責(zé)的，應(yīng)當(dāng)先行勸阻，并通知或者移送食品安全監(jiān)管部門依法處理。任何組織和個人發(fā)現(xiàn)違反本公告規(guī)定生產(chǎn)經(jīng)營禁止生產(chǎn)經(jīng)營的食品的，可以撥打食品安全投訴舉報電話12331進(jìn)行舉報，經(jīng)查證屬實的，由食品安全監(jiān)管部門根據(jù)有關(guān)規(guī)定予以獎勵。反饋意見的方式請將意見和建議于2018年9月30日前反饋至上海市食品藥品監(jiān)督管理局法規(guī)處。意見反饋方式: 1.電子郵件:yanglina@smda.gov.cn; 2.傳真:(021)63268970; 3.郵寄地址:上海市大沽路100號717室，郵政編碼:200003 制圖:黃桅資料:市食藥監(jiān)局

滬正修訂禁止生產(chǎn)經(jīng)營的食品品種歡迎您發(fā)表意見

3，食品安全規(guī)章制度

原發(fā)布者:LPLL在路上食品安全管理制度一、食品安全規(guī)范要求（一）經(jīng)營場所規(guī)范要求1、《食品流通許可證》應(yīng)懸掛于經(jīng)營場所內(nèi)醒目位置。2、經(jīng)營場所和食品貯存場所分開，與個人生活區(qū)完全分開。3、經(jīng)營場所距離非水沖廁所、開放式糞池、垃圾堆（場）等場所的直線距離25米以上，與化肥、農(nóng)藥貯存、銷售點距離25米以上，環(huán)境整潔。（二）從業(yè)人員規(guī)范要求1、設(shè)有食品安全管理機(jī)構(gòu)和組織結(jié)構(gòu)，配有經(jīng)專業(yè)培訓(xùn)的食品安全專職管理人員。2、食品從業(yè)人員應(yīng)持有效合格的健康證明，熟悉食品安全知識，經(jīng)培訓(xùn)后上崗。且每年進(jìn)行健康檢查，定期進(jìn)行食品安全法律、法規(guī)、業(yè)務(wù)技能的培訓(xùn)。3、凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病（包括病原攜帶者），活動性肺結(jié)核、化膿性或滲出性皮膚病及其他有礙食品安全疾病的人員，不得從事接觸直接入口食品的工作。4、食品從業(yè)人員上崗時不能佩帶首飾、假發(fā)、假睫毛、假指甲、戒指，不能噴灑香水、化妝、涂抹指甲油。上班時不能在工作崗位上嚼口香糖、進(jìn)食、吸煙，私人物品、食品必須存放在指定的區(qū)域或更衣室內(nèi)，不可放置在工作區(qū)內(nèi)。并做到“四勤”（勤洗澡、勤換衣、勤剪指甲、勤洗發(fā)），養(yǎng)好良好的個人衛(wèi)生習(xí)慣。5、食品從業(yè)人員上崗時應(yīng)著淡色工作衣、褲、發(fā)帽、鞋靴，凡直接接觸食品的工作人員必須每日更換，其他人員應(yīng)定期更換，保持清潔。離開工作崗位時，要換下工作服，不得將工作服穿離工作崗位。6、制定安全檢查及

食品安全規(guī)章制度

4，上海市實施中華人民共和國食品安全法辦法

第一章　總則第一條　為了保證食品安全，保障公眾身體健康和生命安全，根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》（以下簡稱食品安全法）、《中華人民共和國食品安全法實施條例》等有關(guān)法律、行政法規(guī)，結(jié)合本市實際，制定本辦法。第二條　食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)依照法律、法規(guī)和食品安全標(biāo)準(zhǔn)從事生產(chǎn)經(jīng)營活動，建立健全食品安全管理制度，對其生產(chǎn)經(jīng)營的食品安全和社會公眾負(fù)責(zé)，接受社會監(jiān)督，承擔(dān)社會責(zé)任。第三條　市和區(qū)、縣人民政府統(tǒng)一負(fù)責(zé)、領(lǐng)導(dǎo)、組織、協(xié)調(diào)本行政區(qū)域內(nèi)的食品安全監(jiān)督管理工作，建立健全食品安全全程監(jiān)督管理的工作機(jī)制，統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)、指揮食品安全突發(fā)事件應(yīng)對工作，完善、落實食品安全監(jiān)督管理責(zé)任制，對食品安全監(jiān)督管理部門進(jìn)行評議、考核，加強(qiáng)食品安全監(jiān)督管理能力建設(shè)，為食品安全監(jiān)督管理工作提供保障。　　市和區(qū)、縣人民政府設(shè)立食品安全委員會，承擔(dān)下列職責(zé)：　　（一）研究部署、統(tǒng)籌指導(dǎo)食品安全工作；　　（二）提出食品安全監(jiān)督管理的政策措施；　　（三）督促落實食品安全監(jiān)督管理責(zé)任；　　（四）組織開展重大食品安全事故的責(zé)任調(diào)查處理工作；　　（五）研究、協(xié)調(diào)、裁決有關(guān)部門監(jiān)管職責(zé)問題；　　（六）市和區(qū)、縣人民政府授予的其他職責(zé)。　　食品安全委員會下設(shè)辦公室，承擔(dān)委員會的日常工作。　　鄉(xiāng)、鎮(zhèn)人民政府和街道辦事處根據(jù)本辦法和市人民政府的規(guī)定，做好食品安全監(jiān)督管理的相關(guān)工作。第四條　食品藥品監(jiān)督管理部門承擔(dān)食品安全綜合協(xié)調(diào)職責(zé)，負(fù)責(zé)食品安全風(fēng)險評估、食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)制定、食品安全信息公布、組織查處食品安全重大事故，并負(fù)責(zé)對餐飲服務(wù)活動實施監(jiān)督管理。　　質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門負(fù)責(zé)對食品生產(chǎn)活動實施監(jiān)督管理。　　工商行政管理部門負(fù)責(zé)對食品流通活動實施監(jiān)督管理。　　農(nóng)業(yè)等部門根據(jù)有關(guān)法律、法規(guī)的規(guī)定，負(fù)責(zé)對食用農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全實施監(jiān)督管理。　　城市管理行政執(zhí)法、衛(wèi)生、商務(wù)、出入境檢驗檢疫等部門在各自職責(zé)范圍內(nèi)，共同做好食品安全監(jiān)督管理工作。　　食品藥品監(jiān)督管理、質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督、工商行政管理、農(nóng)業(yè)等部門食品安全監(jiān)督管理的具體職責(zé)，由市人民政府確定，并向社會公布。第五條　食品藥品監(jiān)督管理、質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督、工商行政管理、農(nóng)業(yè)、出入境檢驗檢疫等部門應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)溝通、密切配合，按照各自職責(zé)分工，依法行使職權(quán)，承擔(dān)責(zé)任。第六條　食品行業(yè)協(xié)會應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)行業(yè)自律，引導(dǎo)食品生產(chǎn)經(jīng)營者依法生產(chǎn)經(jīng)營，推動行業(yè)誠信建設(shè)，宣傳、普及食品安全知識，為政府完善食品安全管理制度提出意見和建議。第七條　鼓勵社會團(tuán)體、基層群眾自治組織開展食品安全法律、法規(guī)以及食品安全標(biāo)準(zhǔn)和知識的普及工作，對食品安全進(jìn)行社會監(jiān)督。　　廣播、電視、報刊、網(wǎng)站等新聞媒體應(yīng)當(dāng)開展食品安全法律、法規(guī)以及食品安全標(biāo)準(zhǔn)和知識的公益宣傳，及時、全面、準(zhǔn)確地報道食品安全信息，對違反食品安全法律、法規(guī)的行為進(jìn)行輿論監(jiān)督。第二章　一般規(guī)定第八條　市食品藥品監(jiān)督管理部門應(yīng)當(dāng)會同市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督、工商行政管理、衛(wèi)生等部門根據(jù)國家和本市食品安全風(fēng)險監(jiān)測和風(fēng)險評估工作的需要，加強(qiáng)食品安全風(fēng)險監(jiān)測和風(fēng)險評估能力的建設(shè)，建立和完善食品安全風(fēng)險監(jiān)測和風(fēng)險評估體系。第九條　市食品藥品監(jiān)督管理部門應(yīng)當(dāng)組織市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督、工商行政管理、農(nóng)業(yè)、衛(wèi)生、出入境檢驗檢疫等部門根據(jù)國家食品安全風(fēng)險監(jiān)測計劃和實際情況，制定、實施本市食品安全風(fēng)險監(jiān)測方案。　　食品藥品監(jiān)督管理、質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督、工商行政管理、農(nóng)業(yè)、衛(wèi)生、出入境檢驗檢疫等部門應(yīng)當(dāng)根據(jù)各自職責(zé)和方案要求，對食品安全風(fēng)險進(jìn)行監(jiān)測。　　市食品藥品監(jiān)督管理部門應(yīng)當(dāng)收集、匯總風(fēng)險監(jiān)測數(shù)據(jù)和分析結(jié)果，并通報其他相關(guān)部門。第十條　市食品藥品監(jiān)督管理部門依據(jù)國家食品安全風(fēng)險評估的要求，負(fù)責(zé)組織本市食品安全風(fēng)險評估工作，成立由醫(yī)學(xué)、農(nóng)業(yè)、食品、營養(yǎng)等方面的專家組成的市食品安全風(fēng)險評估專家委員會進(jìn)行食品安全風(fēng)險評估。　　食品安全風(fēng)險評估結(jié)果應(yīng)當(dāng)作為開展食品安全監(jiān)督管理、制定和修訂食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)、發(fā)布食品安全風(fēng)險警示的依據(jù)。

5，食品安全法要求食品標(biāo)簽應(yīng)標(biāo)注的內(nèi)容

《食品安全法》與消費者權(quán)益保護(hù)50問（20）——預(yù)包裝食品標(biāo)簽必須標(biāo)注哪些內(nèi)容　《食品安全法》第四十二條規(guī)定，預(yù)包裝食品的包裝上應(yīng)當(dāng)有標(biāo)簽。標(biāo)簽應(yīng)當(dāng)標(biāo)明下列事項：（一）名稱、規(guī)格、凈含量、生產(chǎn)日期；（二）成分或者配料表；（三）生產(chǎn)者的名稱、地址、聯(lián)系方式；（四）保質(zhì)期；（五）產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)代號；（六）貯存條件；（七）所使用的食品添加劑在國家標(biāo)準(zhǔn)中的通用名稱；（八）生產(chǎn)許可證編號；（九）法律、法規(guī)或者食品安全標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定必須標(biāo)明的其他事項。專供嬰幼兒和其他特定人群的主輔食品，其標(biāo)簽還應(yīng)當(dāng)標(biāo)明主要營養(yǎng)成分及其含量。食品標(biāo)簽是指在食品包裝容器上或附于食品包裝容器上的一切附簽、吊牌、文字、圖形、符號說明物。食品標(biāo)簽的基本功能是通過對標(biāo)示食品的名稱、配料表、凈含量、生產(chǎn)者名稱、批號、生產(chǎn)日期等內(nèi)容進(jìn)行清楚、正確地描述，科學(xué)地向消費者傳達(dá)該食品的質(zhì)量特性、安全特性以及食用、飲用說明等信息。預(yù)包裝食品是指經(jīng)預(yù)先定量包裝，或裝入、灌入容器中，向消費者直接提供的食品。為了防止運輸過程污染的運輸包裝或商店稱量銷售的簡易包裝水果、蔬菜、水產(chǎn)品、畜肉、禽肉、蛋類、小塊糖果、巧克力、即食快餐盒飯等非定量包裝食品，不屬于預(yù)包裝食品；不向消費者直接銷售的食品和餐飲業(yè)使用的原料、輔料，即使具有包裝，也不屬于預(yù)包裝食品。按照《食品安全法》的要求，預(yù)包裝食品包裝上必須有標(biāo)簽，標(biāo)簽上應(yīng)標(biāo)明特定事項，這是一種強(qiáng)制性規(guī)范，保護(hù)了消費者的知情權(quán)和選擇權(quán)。生產(chǎn)經(jīng)營無標(biāo)簽的預(yù)包裝食品，或者標(biāo)簽、說明書不符合本法規(guī)定的食品，有關(guān)主管部門最高可處以貨值金額5倍的罰款，并吊銷許可證。

6，上海市食品安全企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)辦理

　　以下是上海市食品安全企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)備案的流程，其中重中之重就是編寫企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)文本。　　上海市食品安全企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)備案須知　　一、辦事項目　　食品安全企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的備案。　　二、辦事依據(jù)　　1、《食品安全企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)備案辦法》　　2、《上海市食品安全企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)備案辦法》　　三、申請范圍　　1、市局受理范圍：生食水產(chǎn)品、保健食品、特殊膳食用食品、輻照食品等食品生產(chǎn)企業(yè)制定的食品安全企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)；　　2、區(qū)縣分局受理范圍：市局受理范圍之外的食品生產(chǎn)企業(yè)制定的食品安全企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。　　四、辦理程序　　(一) 申請　　申請企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)備案時，食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當(dāng)提交下列材料:　　1. 企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)備案登記表;　　2. 企業(yè)工商營業(yè)執(zhí)照復(fù)印件；　　3. 生產(chǎn)許可證復(fù)印件；　　4. 企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)文本及電子版;　　5. 企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)編制說明及電子版；　　6. 產(chǎn)品技術(shù)要求的檢驗報告；　　7. 其他需要提交的材料。　　屬于委托生產(chǎn)的，應(yīng)當(dāng)同時提交委托生產(chǎn)的合同復(fù)印件。屬于委托辦理的，應(yīng)當(dāng)同時提交委托代理人資格證明，包括法定代表人（或負(fù)責(zé)人、業(yè)主）、委托書及委托代理人身份證明。　　延續(xù)備案的，應(yīng)當(dāng)同時提交原企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)文本。　　(二) 受理　　市食品藥品監(jiān)管局或各區(qū)縣分局進(jìn)行形式審查，對合格的出具受理通知書。　　(三) 審核　　本市食品藥品監(jiān)督管理部門受理企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)備案后，對企業(yè)提供的材料進(jìn)行審核，必要時應(yīng)到現(xiàn)場審核。　　(四) 備案　　市食品藥品監(jiān)管局或各區(qū)縣分局依據(jù)審核結(jié)果作出準(zhǔn)予(或不予)備案的決定。對于準(zhǔn)予備案的，在標(biāo)準(zhǔn)文本封面加蓋備案章，標(biāo)注備案號，作為企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)備案憑證。　　五、辦理機(jī)構(gòu)/部門　　市食品藥品監(jiān)督管理局食品安全監(jiān)察處、市食品藥品監(jiān)督所　　各區(qū)縣分局、各區(qū)縣食品藥品監(jiān)督所　　六、受理地點　　1、上海市食品藥品監(jiān)督管理局受理窗口　　地址：上海市河南南路288號　　電話：021-63356017　　時間：周一至四上午 9:00-11:30 下午 1:30-5:00　　周五上午 9:00-11:30　　2、各區(qū)縣分局受理地點(另見單頁)　　七、辦理時限　　1、收到申請材料后五日內(nèi)作出是否受理的決定；　　2、受理后十日內(nèi)作出備案決定。　　八、收費標(biāo)準(zhǔn)　　此項目不收費