爆炒魷魚(yú)卷的做法，一道包裹了醬汁的爆炒魷魚(yú)卷是怎么做的

來(lái)源：整理時(shí)間：2023-04-07 05:30:04 編輯：好學(xué)習(xí) 手機(jī)版

1，一道包裹了醬汁的爆炒魷魚(yú)卷是怎么做的

爆炒魷魚(yú)卷的做法：1.選新鮮魷魚(yú)2條。2.準(zhǔn)備配料。3.木耳浸泡后洗凈撕小朵。4.魷魚(yú)去除內(nèi)臟洗凈后去皮。5.交叉打花刀。6.再切成三角開(kāi)小片。7.鍋中燒開(kāi)水，倒入魷魚(yú)片，3-5秒后魷魚(yú)卷起來(lái)了馬上撈出。8.然后瀝干。9.胡蘿卜去皮切小片；青椒切小片；蔥、姜、蒜切碎。10.生抽、魚(yú)露、胡椒粉、淀粉和鹽加碗里，再加點(diǎn)清水調(diào)成汁。11.炒鍋中加油燒熱，放入蔥姜蒜爆香。12.加入木耳略炒。13.加入魷魚(yú)卷炒幾下。14.再加入胡蘿卜和青椒。15.倒入調(diào)好的汁炒勻即可出鍋。

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一道包裹了醬汁的爆炒魷魚(yú)卷是怎么做的

2，爆炒魷魚(yú)卷怎么做

爆炒魷魚(yú)卷的主料：魷魚(yú)(鮮)350克爆炒魷魚(yú)卷的輔料：香菇（鮮）20克,冬筍50克爆炒魷魚(yú)卷的調(diào)料：小蔥15克,白醬油10克,白醋5克,大蒜（白皮）5克,淀粉(蠶豆)10克,味精3克,香油10克,花生油40克爆炒魷魚(yú)卷的做法 1. 將魷魚(yú)剞十字花刀，切成6×3.3 厘米的長(zhǎng)塊，下沸水鍋氽一下，生花成卷，控去水分； 2. 蔥去根須，洗凈，取蔥白切馬蹄蔥； 3. 香菇去蒂，洗凈，切菱形片； 4. 冬筍削去外皮，洗凈，切菱形片； 5. 香菇片、冬筍片焯水一下，和調(diào)料、濕淀粉調(diào)成鹵汁待用； 6. 鍋置旺火上，倒入花生油，燒十成熱后，將魷魚(yú)入油鍋中，炸至熟透，撈出； 7. 留余油50 克回置旺火上，倒入鹵汁燒開(kāi)，迅速放入就魚(yú)卷急炒二下，再顛鍋幾下裝盤(pán)即成。

爆炒魷魚(yú)卷怎么做

3，怎樣炒魷魚(yú)卷

主料：魷魚(yú)(鮮) 350克輔料：香菇（鮮） 20克冬筍 50克調(diào)料：小蔥 15克白醬油 10克白醋 5克大蒜 5克淀粉(蠶豆) 10克味精 3克香油 10克花生油 40克各適量爆炒魷魚(yú)卷的做法： 1. 將魷魚(yú)剞十字花刀，切成6×3.3 厘米的長(zhǎng)塊，下沸水鍋氽一下，生花成卷，控去水分；2. 蔥去根須，洗凈，取蔥白切馬蹄蔥；3. 香菇去蒂，洗凈，切菱形片；4. 冬筍削去外皮，洗凈，切菱形片；5. 香菇片、冬筍片焯水一下，和調(diào)料、濕淀粉調(diào)成鹵汁待用；6. 鍋置旺火上，倒入花生油，燒十成熱后，將魷魚(yú)入油鍋中，炸至熟透，撈出；7. 留余油50 克回置旺火上，倒入鹵汁燒開(kāi)，迅速放入就魚(yú)卷急炒二下，再顛鍋幾下裝盤(pán)即成。

菜系及功效：家常菜譜紅燒魷魚(yú)：主料：魷魚(yú),黃瓜,木耳輔料：蔥,鹽,料酒,醬油,味精,糖教您紅燒魷魚(yú)卷怎么做，如何做紅燒魷魚(yú)卷1.準(zhǔn)備好魷魚(yú)、黃瓜、木耳、蔥、鹽、料酒、醬油、味精、糖 2.我家用的水發(fā)的魷魚(yú)切花刀，然后切片，開(kāi)水抄過(guò)黃瓜切成菱形的片。 3.蔥、鹽、料酒、醬油、味精、糖對(duì)成汁，加點(diǎn)抄過(guò)魷魚(yú)的水備用。 4.鍋放旺火上燒，油熱以后，把2和3都放進(jìn)去爆炒就出鍋。5.炒鍋剩下的汁水，勾芡澆在魷魚(yú)上，大工告成。

怎樣炒魷魚(yú)卷