魚腥草采挖后地下莖占全草大部分，地下莖也是人們利用的主要部位，所以人們又稱它為折耳根、側(cè)耳根、獨根草、臭根草，但這可能是沒有分清楚根與莖，因為它真正的根其實是地下莖上那些不起眼的根須。題主這樣問，看來是兩個關(guān)系重要的人，無奈家鄉(xiāng)飲食差異大，對于折耳根和甜湯不能一起享受。

1、貴陽折耳根河南人吃不習慣，河南的甜湯貴陽人吃不來，如何融合？

題主這樣問，看來是兩個關(guān)系重要的人，無奈家鄉(xiāng)飲食差異大，對于折耳根和甜湯不能一起享受。雖說合得來的兩個人是連吃也能吃到一起，但事無絕對，如果實在不能完全接受對方的飲食偏好，我認為也不必糾結(jié)，有那么一句話說得好，合得來不是我喜歡的你一定喜歡，而是我喜歡的你不討厭即可。既然貴州人愛吃折耳根河南人不喜歡，河南人愛甜湯貴州人又不習慣，那就不必勉強了，只需要對方吃的時候，可以開開心心地陪著看著就很美好了，

2、農(nóng)村所說的“豬鼻孔”指的是什么？有何用途呢？

農(nóng)民說的「豬鼻孔」其實是魚腥草，但「豬鼻孔」除了魚腥草還另有所指。點擊右上角紅色按鈕關(guān)注「刺楸」，了解農(nóng)村那些趣聞趣事，由于長期與農(nóng)業(yè)打交道，所以農(nóng)民比城里人更貼近自然，對農(nóng)村花花草草都比較熟悉，然而植物之多，光是國內(nèi)就有三萬多種，使得長期接觸它們的農(nóng)民也無法準確辨識大多數(shù)植物。于是乎，為方便辨識，聰明的農(nóng)民就給一些植物取了形象而有趣的名字，例如豬屎豆、鴨腳板、雞頭米、狗肉香，

農(nóng)村有種東西叫「豬鼻孔」，究竟為何物呢？其實，豬鼻孔并非指豬的鼻孔，而只是一種常見的植物。一、農(nóng)民所說的豬鼻孔即魚腥草在一些地區(qū)，人們把魚腥草叫做豬鼻孔，不少人初次聽聞感到很不可思議，因它有魚類腥臭味而得名魚腥草還可理解，但叫它「豬鼻孔」又是為何，難道它長得像豬鼻孔嗎？刺楸到田野間找到魚腥草從上到下認認真真地看了又看，無論從莖、葉，還是從花來看，都不能將其與豬的鼻孔關(guān)聯(lián)起來，

魚腥草的正式名稱是蕺菜，屬于三白草科蕺菜屬草本，生長在山澗、田埂等土壤濕潤之地，地上莖蔸部伏地，亦能蔓生，所以它往往成片生長。魚腥草葉如桃心而肥，地上莖桿短而呈紫紅色或綠色，地下莖長而呈白色或黃白色，魚腥草采挖后地下莖占全草大部分，地下莖也是人們利用的主要部位，所以人們又稱它為折耳根、側(cè)耳根、獨根草、臭根草，但這可能是沒有分清楚根與莖，因為它真正的根其實是地下莖上那些不起眼的根須。

魚腥草可入藥，農(nóng)民常采之曬干自用做藥或售與藥販，雖說有腥味，但在南方部分省區(qū)，人們反倒覺得魚腥草是香的，常采挖其嫩根莖葉做蔬菜，主要吃法是生涼拌，或是切成碎末當香菜，比如賣炸土豆的小商販就把魚腥草碎末像芫荽那樣加入炸土豆里，味道好極了，刺楸每次買炸土豆時還特意要老板多放魚腥草呢。二、魚腥草的「親戚」裸蒴除了魚腥草折耳根，其實與之同為三白草科的裸蒴屬植物也被叫做豬鼻孔，該屬植物包括了裸蒴和白苞裸蒴共兩種，屬于多年生長的匍匐狀草本，

裸蒴屬草本的柄與葉片長度相差無幾，葉柄上貼生著膜質(zhì)的托葉。眾小花聚集成穗狀花序，花序與葉對生，花序與總花梗近等長，裸蒴與白苞裸蒴最大區(qū)別在于，在花序基部，白苞裸蒴與魚腥草類似，比裸蒴多了三四片葉狀的白色大苞片，總得來說，裸蒴和白苞裸蒴都比較像魚腥草，但仍能感覺到它與魚腥草之間存在著不同，即便不能正確分辨的人也不會搞錯。