這是茴香碟,茴香餃子餡的做法:主料:500g面粉，茴香400g面粉,3.茴香鯽魚湯柄茴香結一個結，大概兩三棵樹茴香形成一個結,小至茴香的種子是調味品，莖葉是茴香蔬菜,2.大小茴香是常用的調味料，能去除肉中的異味，使肉重新變香，故稱“茴香”,特殊的香味使茴香菜不招蟲。

1，買回來了茴香，去根，摘下來，用清水泡10分鐘，水里放一點鹽，沖洗干凈。2.向鍋中加水，放入1茶匙鹽，煮沸。放茴香根部朝下，整個鍋焯水。隨著根變軟，將整個茴香放入水中。這個需要煮一會兒。用手捏一下莖，軟了就可以拿出來了。3.將撈出的茴香放入冷水盆中浸泡一會兒，然后取出用手去水，在案板上剁碎，放入調味盆一側，淋上少許花生油，拌勻；茴香和油一樣，先倒油，避免后面撒鹽的時候水很多。4.將姜粉放入肉餡中拌勻；加入醬油、味精、鹽，攪拌均勻，加入少量水，同方向攪拌均勻，倒入調味盆另一側。5.準備包餃子前，將肉末與茴香混合，倒入花生油，同向攪拌均勻即可包餃子。6.鍋中加水，大火燒開，倒入餃子。不要一次倒太多。用勺子推開，滾三圈。每次用勺子推開，最后一卷加一點涼水。煮好后，餃子就可以煮了。7、茴香餃子蘸醋或蒜汁，味道不錯。

茴香餃子餡的做法:主料:500g面粉，茴香400g面粉。輔料:油4大勺，胡椒粉1小勺，鹽適量，蠔油1大勺。步驟:1。這是茴香碟。特殊的香味使茴香菜不招蟲。洗菜控水。2.直接把洗好的茴香剁碎。3、雞蛋打散，攪拌，熱油后倒入雞蛋，雞肉炸熟，炸成小顆粒。4.切茴香炒雞蛋加入蔥花。5.加入1茶匙蠔油、2茶匙鹽和玉米油攪拌成餡。6.首先，烤面團。500克面粉我用了320克左右的溫水。變成柔軟的面團。最后，做一個面團卷。7.包好一排排的餃子。8.將水燒開，放入餃子中，及時攪拌，燒開后再點些涼水。一般餃子煮1分鐘就可以了。

1。小至茴香的種子是調味品，莖葉是茴香蔬菜，2.大小茴香是常用的調味料，能去除肉中的異味，使肉重新變香，故稱“茴香”。怎么吃小茴香: 1，茴香素菜炒和一般炒蔬菜是一樣的。我們云南做的是油加熱后放入幾片干辣椒，辣椒稍微變色后放入茴香翻炒，加鹽出鍋，2.茴香雞蛋餅手柄茴香切成小塊，加入適量鹽，將雞蛋打入盛有茴香的碗中，拌勻成糊狀，鍋中多放油，油熱后按煎餅法攤勻。3.茴香鯽魚湯柄茴香結一個結，大概兩三棵樹茴香形成一個結，燒開后放入結茴香結，再放入鯽魚，加鹽。