黃油可直接涂抹在面包上或用作面包微波爐蛋糕不加泡打粉材料:雞蛋:4個面粉200g純牛奶245ml白糖80g黃油少許做法:將蛋清從蛋黃中分離出來，加入黃油，和一部分白糖放入蛋黃中；將蛋黃、黃油和白糖打勻，然后加入面粉，倒入牛奶攪拌均勻(不要朝一個方向攪拌，以免攪糊)備用,將軟化的黃油均勻揉成面團,將硬的面包皮切開，然后將面包片切成1cm的面包丁片。

材料全麥面包2片，黃油30g，橙子1個，淡黃色葡萄干30g，雞蛋1個，紅糖10g，牛奶200ml。橘子清洗干凈后，用皮擦把橘子皮擦成碎片。葡萄干洗凈瀝干備用。將硬的面包皮切開，然后將面包片切成1cm的面包丁片。黃油放入鍋中，加熱融化成汁，然后澆在面包丁上，拌勻，讓每一片面包都涂上黃油汁，再撒上葡萄干和橘皮。將雞蛋打入碗中，加入紅糖，攪拌至變軟。將牛奶倒入容器中，放入微波爐中用強微波加熱2分鐘。將加熱后的牛奶倒入雞蛋糖混合物中，攪拌均勻，倒入面包，用強微波加熱4分鐘，待布丁凝固成型后取出，靜置5分鐘。

黃油可直接涂抹在面包上或用作面包

微波爐蛋糕不加泡打粉材料:雞蛋:4個面粉200g純牛奶245ml白糖80g 黃油少許做法:將蛋清從蛋黃中分離出來，加入黃油，和一部分白糖放入蛋黃中；將蛋黃、黃油和白糖打勻，然后加入面粉，倒入牛奶攪拌均勻(不要朝一個方向攪拌，以免攪糊)備用。接下來，做蛋糕最關鍵的任務就是打蛋清！一般需要二十到二十五分鐘！在打蛋清的過程中分三次加入白糖。一直打蛋清！戰斗！戰斗！把蛋清打到你想叫什么樣子就叫什么樣子，用筷子都不會掉！將打好的蛋清分三次加入蛋黃面糊中。要用抄底的方法，不要攪拌，要一直抄均勻。先將黃油加入微波爐中，將黃油在微波爐中融化，加熱微波爐轉盤。制作融化的黃油放微波爐用具的底部(注意:是底部！)蓋著黃油。將混合好的蛋糊倒入容器中。輕輕敲幾下(注意:不要用搖晃的方法！)，把蛋糊里的氣泡推出來。撒一些腰果和芝麻，認為它們應該也很好吃。然后用高火微波八分鐘，蛋糕就出鍋了。淋上煉乳就可以吃了。

黃油函數in 面包 Baking: 1。面團中的黃油使面團更有延展性和可塑性，將軟化的黃油均勻揉成面團。延展性好的面團進入烤箱后也會有更好的膨脹率，成品面包吃起來更蓬松柔軟，2.在烘焙過程中，面包能帶來口感、香氣、色澤的變化。黃油含有蛋白質、氨基酸和少量的糖，加熱時能產生美拉德反應，使面包著色，同時能釋放出一種柔和的氣味面包，3.可以延緩成品的老化過程面包。烘烤后，內部水分會慢慢蒸發，在水分蒸發的過程中，淀粉因老化而發生變化，這個過程就是面包的老化過程。添加面包的油脂可以在一定程度上阻止水分的蒸發，乳化面包中存在的自由水，從而鎖住水分，延緩淀粉的老化硬化。