山藥豆怎么吃，做法清蒸山藥豆怎么做好吃清蒸山藥豆的家常做法

來源：整理時(shí)間：2023-05-13 22:58:19 編輯：好學(xué)習(xí) 手機(jī)版

本文目錄一覽

1，做法清蒸山藥豆怎么做好吃清蒸山藥豆的家常做法
2，山藥豆怎么吃好是否可以帶皮吃
3，山藥豆紅燒肉的做法山藥豆紅燒肉怎么做好吃
4，山藥豆如何做好吃點(diǎn)
5，山藥豆煮熟剝皮后是綠色的
6，山藥豆的食用方法

1，做法清蒸山藥豆怎么做好吃清蒸山藥豆的家常做法

步驟1首先把山藥豆清洗幾遍，我洗了四五遍2蒸鍋里放入適量的水，可以多放一點(diǎn)，把山藥豆放在蒸屜上，平鋪開，這樣利于受熱均勻3二十分鐘后開鍋，熱氣騰騰的山藥豆好了4咬開一個(gè)小口，用手一擠，就可以了5完美?。。?/section>

做法清蒸山藥豆怎么做好吃清蒸山藥豆的家常做法

2，山藥豆怎么吃好是否可以帶皮吃

不用去皮。糯米山藥粥山藥味甘、性平，入肺、脾、腎三經(jīng)，不燥不膩，具有固腎益精、延年益壽、長(zhǎng)志安神、聰耳明目、健脾補(bǔ)肺等功效，同時(shí)對(duì)于遺精早泄、腎氣虧耗、皮膚赤腫、消渴尿頻等也有一定的輔助治療作用。糯米山藥粥：用糯米，山藥，砂糖，胡椒，山藥豆等熬成。先將糯米洗凈，浸泡一夜。而后將山藥洗凈炒熟，加入砂糖和胡椒，同糯米一起煮粥。這種粥可調(diào)理久泄，兼補(bǔ)腎精，固腸胃。若將山藥豆入粥同煮效果更好。

山藥豆怎么吃好是否可以帶皮吃

3，山藥豆紅燒肉的做法山藥豆紅燒肉怎么做好吃

主料五花肉300g輔料油適量鹽適量山藥豆適量砂糖適量老抽適量生抽適量八角適量香頁適量姜片適量料酒適量香油適量細(xì)蔥花適量步驟1.把五花肉切成大小適宜的五花肉小塊2.放在水里浸10分鐘，放點(diǎn)料酒3.山藥豆清洗干凈4.把肉和山藥豆分別用開水綽一下，撈出5.起油鍋爆香姜蒜6.放入五花肉煸炒7.加料酒、鹽、生抽、老抽、砂糖、8.再加點(diǎn)八角、香葉9.加水燒開后10.我為了節(jié)省時(shí)間，倒入電壓力鍋里11.用電壓力鍋壓了10分鐘12.這是壓過的肉13.把肉重新倒回鍋內(nèi)，煮費(fèi)后，加山藥豆14.一起煮到湯汁發(fā)稠15.起鍋前淋點(diǎn)香油，撒香蔥即可

山藥豆紅燒肉的做法山藥豆紅燒肉怎么做好吃

4，山藥豆如何做好吃點(diǎn)

山藥豆即山藥蔓上結(jié)的珠狀芽，葉上生，長(zhǎng)圓不一；皮黃色，煮熟后變灰色，皮薄，肉白質(zhì)細(xì)。山藥豆味甘、性平，入脾、肺、腎三經(jīng)，可養(yǎng)肺益陰，補(bǔ)腎固精。　　油炸山藥豆　糖雪球　　做法：山藥豆洗干凈，加白糖、淀粉、雞蛋清、調(diào)勻后加面粉搖成球，涼油熱鍋文火炸熟?！　√茄┣颍合劝焉剿幎怪蠛没蛏介锤蓛?。白糖加水熬成糖漿加入山藥豆或山楂，翻炒山藥豆山楂表面裹滿糖再滾些白芝麻出鍋放在盤子中冷卻即可。　　山藥藥膳湯　　配方：山藥5克、玉竹10克、麥冬10克、枸杞5克、鴿子1只制法：1.先將氽過的鴿子肉放入鍋中煎炒，然后加入高湯或開水；水煮沸后將肉撈至湯罐中，再把洗凈的藥料放入鍋中，煮熟后將湯倒進(jìn)罐中，文火煮9分鐘；出鍋前加入鹽、味精、雞精等調(diào)味料，這道湯就大功告成。特點(diǎn)：中醫(yī)認(rèn)為天為陽、地為陰，而鴿子體內(nèi)吸收了大量的自然陽氣，故鴿肉可以治療腎精不足引起的的身體虛弱；而山藥、玉竹和麥冬的合用，又能起到滋養(yǎng)肺陰的作用，這道湯特別適合大病之后的病人。

5，山藥豆煮熟剝皮后是綠色的

前些日子買了些山藥豆，放置一段時(shí)間了一直忘了吃，今天拿出來發(fā)現(xiàn)山藥豆的外皮發(fā)綠了，因此想問下山藥豆皮發(fā)綠還能吃嗎山藥豆發(fā)綠了怎么辦？山藥豆山藥1 山藥豆皮發(fā)綠還能吃嗎1、能吃的情況：（1）有些山藥豆在成熟不久時(shí)就被采摘下來，并且沒有及時(shí)保存起來，而是直接放在陽光下的話，經(jīng)過一段時(shí)間后，山藥豆皮中的細(xì)胞就會(huì)產(chǎn)生葉綠體，因此會(huì)出現(xiàn)山藥豆表皮變綠的情況，不過這樣的山藥豆不會(huì)產(chǎn)生不利成分，是可以食用的。（2）山藥豆若是被一些劣質(zhì)鐵器刮傷表皮，也可能出現(xiàn)氧化變綠情況，這樣的山藥豆也是可食的。2、不能吃的情況：當(dāng)山藥豆變質(zhì)發(fā)霉時(shí)，表面會(huì)產(chǎn)生綠色霉菌，出現(xiàn)外皮變綠的情況。2 怎么預(yù)防山藥豆皮綠1、不長(zhǎng)時(shí)間直曬由于一些出現(xiàn)表皮發(fā)綠的山藥豆，是因?yàn)殚L(zhǎng)時(shí)間接觸陽光，導(dǎo)致表皮生成葉綠素，因此建議將山藥豆采摘下后，盡量放在陰涼通風(fēng)環(huán)境下，避免陽光直射。2、不用鐵的刮皮刀建議在去除山藥豆表皮時(shí)，盡量避免使用質(zhì)量較差的鐵質(zhì)刮皮刀，避免山藥豆皮出現(xiàn)氧化發(fā)綠的情況。3、保存得當(dāng)最好將山藥豆放在相對(duì)陰涼、干燥通風(fēng)的環(huán)境下保存，并且避免被水沾濕，有利于避免山藥豆發(fā)霉，導(dǎo)致表皮變綠。3 山藥豆發(fā)綠了怎么辦1、山藥豆若是因?yàn)殛柟庹丈鋾r(shí)間過久，導(dǎo)致表皮變綠的話，建議把山藥皮變綠的部分去除，就可以燉煮食用了。2、如果是被鐵器劃傷表皮變綠的話，可以把山藥豆削去表皮后，認(rèn)真沖洗幾遍，也可以將山藥豆皮稍微削深點(diǎn)，相對(duì)健康點(diǎn)。3、若是因?yàn)榘l(fā)霉導(dǎo)致山藥皮變綠，就不建議再食用了，因?yàn)榘l(fā)霉變質(zhì)的山藥豆含有大量的細(xì)菌，食用會(huì)影響身體健康，因此不建議食用。注意：雖說陽光照射導(dǎo)致變綠的山藥豆，食用并沒有不好的影響，但是這種山藥保存時(shí)間過長(zhǎng)，其中的營(yíng)養(yǎng)成分有所流失，因此不建議購(gòu)買表皮發(fā)綠的山藥。4 怎么辨別霉變的山藥豆1、通常下，霉變的山藥豆除了表皮長(zhǎng)有綠色的斑點(diǎn)及霉菌外，還會(huì)出現(xiàn)白色、黑色等其他顏色的斑點(diǎn)，摸起來還會(huì)感覺黏黏的，很是潮濕，并且長(zhǎng)有菌絲，散發(fā)出一股不好聞的霉味。2、其他原因?qū)е卤砥ぐl(fā)綠的山藥豆，除了泛起綠色的斑點(diǎn)，并無其他明顯的情況，也沒有異味產(chǎn)生。

山藥豆是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的食物，山藥豆中里有很多的黏液蛋白，多食用可以有效防止心血管的脂肪沉淀。同時(shí)還可以保持動(dòng)脈血管的彈性，防止心腦血管疾病的發(fā)生。山藥豆皮發(fā)綠還能吃嗎1、能吃的情況因?yàn)橛幸恍┥剿幎乖趧倓偝墒炀捅徊烧聛砹?，再加上可能沒有及時(shí)儲(chǔ)存起來，而是直接放在陽光下的話，時(shí)間一久之后山藥豆皮就會(huì)出現(xiàn)氧化變綠的情況，但是不過的山藥豆是不會(huì)產(chǎn)生對(duì)人體不利的成分的，雖然說陽光照射會(huì)導(dǎo)致山藥豆變綠，但食用并沒有不好的影響，但是這種山藥保存時(shí)間過長(zhǎng)，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值已經(jīng)有一些流失了，所以還是不建議大家購(gòu)買。還有一種情況就是如果山藥豆若是被一些劣質(zhì)鐵器刮傷了表皮，也是會(huì)出現(xiàn)表皮被氧化變綠的情況的，這樣的山藥豆也是可以食用的。2、不能吃的情況山藥豆如果發(fā)霉了也可能會(huì)有表面發(fā)綠的情況發(fā)生，如果是因?yàn)榘l(fā)霉而導(dǎo)致山藥皮變綠，就最好不要在食用了，因?yàn)榘l(fā)霉變質(zhì)的山藥豆會(huì)含有大量的細(xì)菌，吃下去可能會(huì)影響身體健康。還會(huì)導(dǎo)致腹瀉等不良癥狀。那我們?cè)趺幢鎰e呢，通常情況下，發(fā)霉的山藥豆除了表皮長(zhǎng)有綠色的斑點(diǎn)之外，還可能會(huì)有白黑色或其他顏色的斑點(diǎn)出現(xiàn)。而且你拿在手上會(huì)感覺黏黏的，有點(diǎn)濕濕的感覺，并且長(zhǎng)有菌絲，散發(fā)出一股不很難聞的氣味。3、怎么防止山藥豆變綠由于那些出現(xiàn)表皮發(fā)綠情況的山藥豆，導(dǎo)致表皮變綠的原因是，有因?yàn)殚L(zhǎng)時(shí)間接觸陽光。然而有些是因?yàn)榘l(fā)霉而導(dǎo)致變綠的，所以我建議將山藥豆采摘下后或者購(gòu)買回來之后，盡量要放在陰涼通風(fēng)環(huán)境下，一定要避免讓水沾濕。不能讓陽光直接照射，當(dāng)然也可以不用一次買買那么多夠一兩餐食用就行了。而且在去除山藥豆表皮時(shí)，盡量避免使用那些質(zhì)量較差的鐵質(zhì)刮皮器，這樣也可以防止山藥豆皮出現(xiàn)氧化發(fā)綠的情況。

大豆的含義包括黃豆和毛豆。學(xué)名是大豆俗稱毛豆。大豆古稱菽。大豆是黃\青\黑\褐\雙色等各色大豆的總稱．約有5000多年的栽培歷史，起源于中國(guó)南方地區(qū)。中國(guó)種植約有九成是黃大豆。毛豆，就是新鮮連莢的黃豆，曬干之后又稱大豆。粒的大小分六種：極大粒：百粒重30克以上；特大粒：百粒重24.1-30克；大粒：百粒重18.1-24克；中粒：百粒重12.1-18克；小粒：百粒重6.1-12克；極小粒：百粒重6克以下。

6，山藥豆的食用方法

主料：山藥豆250g、白糖100g輔料：白芝麻適量1、準(zhǔn)備好山藥豆。2、洗干凈后下鍋煮熟。3、煮熟的山藥豆吸干水分。4、兩份白糖一份水，炒糖。5、炒出白沙加入山藥豆。6、山藥豆裹上白糖加入芝麻。7、放在通風(fēng)處晾涼。8、成品。

山藥豆【別名】：山藥籽、零余子【適宜人群】：一般人群均可食用。適宜糖尿病患者、腹脹、病后虛弱者、慢性腎炎患者、長(zhǎng)期腹瀉者?！窘扇巳骸浚捍蟊阍锝Y(jié)者、實(shí)邪者忌食。酸奶山藥豆的做法1.將山藥豆洗凈，山藥豆上有很多土，要多洗幾遍才能徹底洗凈2.洗凈的山藥豆放入平底盤中攤開，入蒸鍋中，蒸10分鐘即可3.蒸的同時(shí)，將酸奶和果醬放入大碗中，徹底攪拌均勻4.吃的時(shí)候，把果醬酸奶澆在蒸熟的山藥豆上即可飲食禁忌1、酸奶和果醬的比例自己選擇，果醬不宜太多，不然太甜了，熱量也會(huì)隨之升高。2、山藥的皮都是可以吃的，這小山藥的皮也完全可以不去。當(dāng)然如果不喜歡皮的口感可以去，但是這豆子太小了，去皮很麻煩，還是吃了吧，膳食纖維含量高哦。營(yíng)養(yǎng)功效1、山藥豆的營(yíng)養(yǎng)、功能都和普通山藥差不多，是冬天補(bǔ)腎強(qiáng)身的好食材。2、中藥書上對(duì)零余子的功用介紹為：補(bǔ)虛、益腎、強(qiáng)腰，主治虛勞。食之不饑。3、補(bǔ)虛益腎強(qiáng)腰，是指補(bǔ)腎強(qiáng)身。食之不饑，用現(xiàn)在話來講，就是飽腹感強(qiáng)，吃下去不容易餓——這種效果最大的好處是利于減肥。4、在正確烹調(diào)時(shí)（如蒸、煮），用薯類食物包括山藥、紅薯、土豆、芋頭代替其他熱量高、脂肪含量高的食物，會(huì)有非常好的減肥效果，能量低、飽腹感強(qiáng)。用它們來代替主食也可使主食的營(yíng)養(yǎng)更加多樣化。

呵呵~~~俺小時(shí)候就喜歡吃山藥豆的~~洗洗生吃就很好啊，脆脆的，還黏糊糊的，后來發(fā)現(xiàn)有人串起來沾糖當(dāng)糖葫蘆賣，也很好。也可以煮著沾糖吃。

1、山藥粥：將山藥去毛洗凈去皮，切成3—4厘米長(zhǎng)的山藥段，每日晚做米粥時(shí)與米一起煮熟食用。 2、拔絲山藥：（1）原料：山藥500克，白糖100克，青紅絲、枸杞子、植物油各適量。（2）加工制作：將山藥去凈外皮，洗凈后，切成棱塊；枸杞子洗凈，剁碎。制作時(shí)，鍋內(nèi)加植物油，燒至六七成熱時(shí)，將山藥入油中炸至內(nèi)軟外硬呈金黃色時(shí)，撈出控凈油；鍋內(nèi)留油少許，加入白糖，炒至糖液淡黃色出絲時(shí)，加入炸好的山藥鍋內(nèi)翻勻，撒上青紅絲、枸杞粒即可。 3、山藥扣肉：（1）原料：山藥400克，帶皮五花豬肉500克，青菜、大蒜、八角、精鹽、醬油、白糖、豆腐乳汁、濕淀粉、清湯、植物油各適量。（2）做法：山藥去皮后切成段；豬肉入開水鍋中煮至七八成熟時(shí)取出，用醬油抹勻上色，八角剁成末，蒜搗成泥；用小碗加入蒜泥、精鹽、白糖、八角末、腐乳汁、醬油兌成汁，然后再在鍋上加工。首先在鍋內(nèi)加植物油，燒至八成熱時(shí)，將山藥入油中炸熟后撈出凈油；再將豬肉放入鍋內(nèi)炸至紅色，撈出凈油，晾涼，切成和山藥一樣大小的塊；然后將肉塊放入兌好蒜泥作料醬油汁中拌勻略腌，肉的皮朝下和山藥相向擺在大碗內(nèi)，放入蒸籠內(nèi)蒸至熟爛取出，用青菜墊底，將肉扣在盤上；余汁倒鍋中，加清湯、醬油燒開，用濕淀粉勾芡，澆在扣肉上即成。 4、山藥長(zhǎng)壽雞：（1）原料：山藥50克，母雞一只，紅棗100克，粟子50克，黨參30克，蓮子30克，蔥、姜、胡椒、精鹽、味精、料酒各適量。（2）做法：雞宰殺脫毛后，從腋下開一小口，取出內(nèi)臟，洗凈；山藥洗凈去皮切成片，紅棗去核洗凈，粟子去外殼，蓮子用水泡軟，挑去蓮芯，黨參洗凈，蔥、姜均勻切碎，精鹽上鍋略炒；然后烹調(diào)：將山藥片、大棗、粟、蓮子、黨參、胡椒、精鹽、料酒一起裝入雞腹內(nèi)。腿折下，雞頭朝上，放盆內(nèi)，加適量清水，放蒸籠內(nèi)蒸至雞肉熟爛時(shí)取出，撒上蔥姜末，加入精鹽、味精調(diào)好味即成。山藥的藥用價(jià)值很大。山藥為薯蕷科植物薯蕷的塊根，具有補(bǔ)脾養(yǎng)胃、補(bǔ)肺益腎的功效。可用于治療脾虛久瀉、慢性腸炎、肺虛咳喘、慢性胃炎、糖尿病、遺精、遺尿、帶下等癥。中醫(yī)認(rèn)為，山藥“主傷中補(bǔ)虛，除寒熱邪氣，補(bǔ)中益氣力，長(zhǎng)肌肉，久服耳目聰明”。山藥的食用方法很多，如對(duì)脾胃虛弱癥，用鮮山藥200克、大棗30克、粳米適量，煮粥加糖調(diào)服；或鮮山藥100克，小米50克，煮粥加糖食用；另用山藥配扁豆、蓮米等煮粥服用亦可。對(duì)肺虛久咳、腎虛遺精等癥，可取鮮山藥10克搗爛，加甘蔗汁半杯和勻，燉熱服食；亦可單用山藥煮汁服用。山藥屬于補(bǔ)益食品，又有收斂作用，但有濕熱寒邪以及患便秘的人等不宜食用。