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1，食用堿是什么
2，食用堿是什么
3，食用堿是什么

1，食用堿是什么

食用堿：　　是指有別于工業用堿的純堿(碳酸鈉)(化學式Na2CO3)和小蘇打(碳酸氫鈉)(化學式NaHCO3)，小蘇打是由純堿的溶液或結晶吸收二氧化碳之后的制成品，二者本質上沒有區別。所以，食用堿在有些地方也被稱作小蘇打（粉末狀）。食用堿呈固體狀態，圓形，色潔白，易溶于水。　　食堿并不是一種常用調味品，它只是一種食品疏松劑和肉類嫩化劑，能使干貨原料迅速漲發，軟化纖維，去除發面團的酸味，適當使用可為食品帶來極佳的色、香、味、形，以增進人們的食欲。食堿大量應用于食品加工上如面條、面包、饅頭等。

食用堿是什么

2，食用堿是什么

食用堿就是可以食用的純堿，我家在熬粥時就放一點兒，不能放太多，否則粥就沒法吃了。別的也一樣像發饅頭可以放一點，饅頭就會又白又好吃；做手搟面少放一點兒，面條就會很勁道不易斷。

食用堿是做面包用的小蘇打（N a H C O 3），不是純堿（N a2C O 3），后者有強堿性，有毒

是指有別于工業用堿的純堿(碳酸鈉)(化學式Na2CO3)的小蘇打(碳酸氫鈉)(化學式NaHCO3)。食用堿并不是一種常用調味品，它只是一種食品疏松劑和肉類嫩化劑，能使干貨原料迅速漲發，軟化纖維，去除發面團的酸味，適當使用可為食品帶來極佳的色、香、味、形，以增進人們的食欲。食堿大量應用于食品加工上如面條、面包、饅頭等。

食用堿是什么

3，食用堿是什么

又叫口堿、碳酸鈉Na2CO3.

食用堿　　食用堿：　　是指有別于工業用堿的純堿(碳酸鈉)(化學式Na2CO3)和小蘇打(碳酸氫鈉)(化學式NaHCO3)，小蘇打是由純堿的溶液或結晶吸收二氧化碳之后的制成品，二者本制上沒有區別。所以，食用堿在有些地方也被稱作小蘇打（粉末狀）。食用堿呈固體狀態，圓形，色潔白，易溶于水。　　食堿并不是一種常用調味品，它只是一種食品疏松劑和肉類嫩化劑，能使干貨原料迅速漲發，軟化纖維，去除發面團的酸味，適當使用可為食品帶來極佳的色、香、味、形，以增進人們的食欲。食堿大量應用于食品加工上如面條、面包、饅頭等。

淀粉在做菜的時候收汁用的

蒸饅頭，熬粥用的

食用堿是什么