除延邊朝鮮族自治州外，北京、沈陽、哈爾濱、長春等大中城市也有朝鮮族冷面博物館,所以朝鮮族人們不僅在炎熱的夏天愛吃冷面，在寒冷的冬天也愛吃冷面,朝鮮族冷面是東北著名的小吃,朝鮮冷面在長白山的兩個山麓長大朝鮮族被稱為白衣民族的朝鮮冷面和這個民族一樣質樸，就像朝鮮族人的性格——天下無爭。
Blanch 冷面在開水中，取出過冷水放入面湯中，加入各種配菜，如番茄片、黃瓜片、辣白菜、半熟雞蛋等。，并在辣的食物中加點油，辣椒。面湯的做法是將蔥段、姜片、花椒、八角放入鍋中，加水煮沸，濾去藥渣，留湯，加入紅醋、白醋，攪拌均勻，再加入鹽、糖、味精，密封后放入冰箱冷藏。
朝鮮冷面在長白山的兩個山麓長大朝鮮族被稱為白衣民族的朝鮮冷面和這個民族一樣質樸，就像朝鮮族人的性格——天下無爭。朝鮮族人們也喜歡吃辣，是連續的，不像川菜、湘菜那樣霸氣。冷面湯里放的泡菜是這樣的。前兩天試過一次-1 冷面。雖然輔助材料那么多，但能起主導作用的還是冷面。配料:1。韓國干冷面2、牛肉湯3、醬油4、砂糖5、雞精6、咸菜7、紅燒牛肉8、黃瓜絲9、冰塊制作流程:1。將冷面浸泡在清水中用手揉搓使其完全分散，控水備用2。在準備好的湯中加入1: 10的冰水備用。3.用水煮冷面水，煮開的時候用筷子攪拌，防止粘住。盡量立即取出放入準備好的冰水中，連續沖洗3~4次，瀝干水分放入碗中。4.將牛肉冷面湯加入盛有冷面的碗中，再加入紅燒牛肉片、泡菜、黃瓜、雞蛋、冰塊即可食用。
3、 朝鮮族小吃“ 冷面”是怎么來的?又有什么傳說?朝鮮族冷面是東北著名的小吃。它以其獨特的風味聞名中外，主要原料是蕎麥粉、小麥粉、淀粉，也有玉米粉、高粱米粉、豇豆淀粉。加入牛肉湯或雞湯，然后在面條上放一些辣椒、胡椒、牛肉片、雞蛋、蘋果片、香油等調料，冷面又涼又香又甜又鮮。所以朝鮮族人們不僅在炎熱的夏天愛吃冷面，在寒冷的冬天也愛吃冷面，除延邊朝鮮族自治州外，北京、沈陽、哈爾濱、長春等大中城市也有朝鮮族 冷面博物館。以前朝鮮族是正月初四中午吃的，或者生日的時候冷面，根據民間傳說，在這一天吃細長冷面會導致長壽和巨大的幸福，所以冷面也被稱為。更值得一提的是朝鮮族后來經過了多方面的改進，用多種中藥熬制后與冷面混合熬湯，所以夏天吃冷面不僅涼快還能有效解暑。
