看到問答的邀請“紫菜魚丸湯”喚起了我的食欲，便到超市買了點魚肉做了一碗“魚丸紫菜湯”得到美味的欣賞和滿足；下面我將我做的“魚丸紫菜湯”做法分享給你大家。要說魚湯做得好不好，關鍵就在于熬出來的魚湯濃不濃，有沒有奶白色，現實是，大部分人在煮魚湯的時候，做出來的都是不濃不白的。
1、紫菜魚丸湯怎么做好吃？
看到問答的邀請“紫菜魚丸湯”喚起了我的食欲，便到超市買了點魚肉做了一碗“魚丸紫菜湯”得到美味的欣賞和滿足；下面我將我做的“魚丸紫菜湯”做法分享給你大家：原料：魚肉，紫菜，香菜，雞肉塊；調料：八角，姜，白胡椒粉，料酒，味精，香油，做法：1.將雞塊用開水冒后用，洗凈，放入八角，姜水熬湯2..將紫菜切碎，香菜末，味精，白胡椒粉，放入碗內，低幾滴香油，備用。
2、魚頭魚丸湯怎樣做湯白味濃？
魚湯是很美味的一種湯，不論男女老幼都極其喜歡喝，因為魚湯實在是太鮮啦！大家可以看到，“鮮”字就是由“魚”和“羊”組成的，這說明我們的老祖宗早就發現了魚湯的美味。要說魚湯做得好不好，關鍵就在于熬出來的魚湯濃不濃，有沒有奶白色，如果兩個都具備了。那么魚湯肯定會非常好喝，可是現實是，大部分人在煮魚湯的時候，做出來的都是不濃不白的。
看起來也沒啥食欲，湯會呈白色是由魚頭中的脂肪決定的，只有脂肪和水充分混合稱為乳化液，才會呈奶白色。魚頭湯的操作步驟：1、熱鍋涼油，放入魚頭、姜片先用油煎成金黃色，2、將煎好魚頭的鍋中放入開水，不要放涼水，涼水會讓魚頭的脂肪收縮，不易熬制出奶白色，3、用大火煮十分鐘左右,之后慢燉20分鐘，魚湯就會呈現深的奶白色。
