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本文目錄一覽

1，怎么做鹽水豬肝
2，鹽水豬肝的做法鹽水豬肝的家常
3，鹽水豬肝的做法
4，鹽水蒜醬豬肝的做法鹽水蒜醬豬肝怎么做好吃
5，鹽水豬肝怎么做
6，鹽豬肝怎么做
7，鹽水肫肝怎么做

1，怎么做鹽水豬肝

用水煮

怎么做鹽水豬肝

2，鹽水豬肝的做法鹽水豬肝的家常

鹽水豬肝食材明細豬肝520g姜適量清水適量花椒適量八角適量鹽適量適量香油適量鹽適量適量五香口味煮工藝廿分鐘耗時簡單難度鹽水豬肝的做法步驟1豬肝洗凈待用。2姜、八角、花椒待用。3鍋入清水煮沸，把洗凈的豬肝放沸水中焯燙一下。4撈出待用。5鍋另入清水和鹽，把姜片、花椒、八角放入一起煮沸。6然后把焯燙過水的豬肝放入鹽水中，煮至豬肝熟，用筷子插入豬肝無血水流出就表示豬肝熟了。7將鹵好的鹽水豬肝切片，裝盤，燒上香油即可。

鹽水豬肝的做法鹽水豬肝的家常

3，鹽水豬肝的做法

選料：豬肝650克。調料：蔥結3只，姜片適量，黃酒3匙，細鹽1匙半，花椒2匙。制法：1．將2小碗清水加蔥、姜、花椒及鹽煮30分鐘，待香味透出時，倒在盛具中，冷卻后加黃酒。2．把豬肝去除筋膜，在肉厚處劃幾條刀口（使其易于斷生），放入沸水鍋中煮至斷生撈出，待略涼后，放在花椒鹽水鹵中淹沒，浸腌約1小時，即可切片裝盆。特點：淡灰色。無腥氣，口感軟嫩，鮮咸適口，越嚼越香。關鍵：1．去盡筋膜。煮熟即可用筷子插入，抽出時筷子上無血跡以保持嫩度。2．切片不宜太薄，以0．3厘米厚為好，可有咬嚼、香味。

鹽水豬肝的做法

4，鹽水蒜醬豬肝的做法鹽水蒜醬豬肝怎么做好吃

主料豬肝適量輔料鹽適量香油適量大蒜適量姜適量步驟1.豬肝洗凈2.洗好的豬肝用開水燙下3.燙好的豬肝加姜、鹽放在水里煮4.用筷子試下豬肝的熟成程度5.制作蒜醬6.蒜醬加豬肝的水，加幾滴香油攪勻7.把蒜醬淋在切好的豬肝上就可以吃了

鹽水豬肝的做法 1. 豬肝用清水泡3小時，中途換水幾次，盡量要把血水泡出 2. 然后加入鹽和料酒腌制2小時 3. 然后再沖洗干凈 4. 準備配料（花椒粒、八角、桂皮、香葉、干辣椒、蔥、姜） 5. 鍋內放配料，再加入適量的清水 6. 加入2勺鹽 7. 然后坐爐子上煮出香味 8. 待配料煮出香味后，放入豬肝 9. 大火煮開后，轉小火煮40分鐘左右 10. 將煮熟的豬肝撈起 11. 在豬肝表面刷上一層香油 12. 最后切塊裝盤食用

5，鹽水豬肝怎么做

1. 將新鮮的豬肝洗干凈2. 入開水中燙去血水3. 撈出瀝干備用4. 鍋里倒入適量清水、姜片、鹽、花椒、大料、香葉5. 放入豬肝煮熟檢驗豬肝是否煮熟用一根筷子扎一下，無血水流出就表示豬肝熟了。6. 切好大蒜碎，放入味達美醬油調成蒜醬，豬肝涼涼后切片裝盤，淋上蒜醬即可（喜歡香油味的也可加入幾滴香油）

原料：鮮豬肝300克。調料：蔥段、姜片各20克、料酒15克、香油10克、花椒10粒、鹽5克、味精少許。做法：1、豬肝正面切花刀，洗凈，入開水中燙去血水，撈出瀝干備用；2、鍋里倒入適量清水，放入豬肝、蔥段、姜片、鹽、花椒、料酒，煮熟透，撇去浮末，晾涼；3、撈出豬肝，抹去水分，刷上香油，切片裝盤，取少許原湯與味精調勻，淋于肝片上借口。提示：豬肝煮熟后，放鍋中晾涼，不要撈出，這樣比較入味。

6，鹽豬肝怎么做

材料：豬肝200克，佐料a（姜汁、料酒各：小湯匙、鹽1／4小湯匙。）佐料b（花椒粒2小湯匙，天然鹽1小湯匙）。糯米粉適量，油適量。做法： 1．豬肝洗凈，切成約3厘米的厚片，用a的佐料浸泡，使之入味。 2．將花椒放入鍋內干炒，待出香味后，加入天然鹽一起炒，待花椒變黑倒出，碾碎。 3．將糯米粉倒在大盤內，將浸泡過的豬肝放在粉上翻滾待用。 4．油鍋燒熱，抖掉豬肝上的粉，放入鍋內用溫火炸，至變色即撈出瀝油。 5．裝盤時可切成條或不改刀，趁熱撒上花椒鹽即可。

炒雪皮菜很好吃哦。。

鹽豬肝用料豬肝 500克鹽 250克鹽豬肝的做法鍋里無水，炒鹽鹽微熱放豬肝，早點放，不然鹽糊了豬肝還沒熟炒熟的豬肝要無血水冒出，用鹽的余熱再過一下，一定不要糊了拍開鹽，拿出漏風的簍子拿到陽臺吹風，有太陽最好曬一下，一到二天。吃的時候用開水洗一下外面的鹽，可以冷吃，也可以蒸熱了吃，特別是蔬菜稀飯和它絕配喲

7，鹽水肫肝怎么做

主料：雞肫 1000克雞肝 1000克調料：鹽 20克料酒 10克大蔥 10克姜 5克各適量鹽水肫肝的做法： 1. 將刷洗干凈的雞肫，用硝、鹽適量，用力揉拌均勻；2. 雞肝用硝打冷戰勻不揉，停20分鐘；3. 待硝透入肫、肝后，再用鹽拌和，拌均勻后肫放在下，肝放在上，蓋好壓住，放在通風陰涼處，腌漬三天左右；4. 腌好后，用清水洗凈，將肫與肝分別放在2個盆內，加入水、稍沒過肫、肝，再加入料酒、蔥、姜上屜蒸，肫蒸2小時；5. 肝蒸一小時，先后取出，浸在原鹵汁中，食用時取出裝盤即可。更多鹽水肫肝信息見薄荷網食物庫http://www.boohee.com/shiwu/yanshuichungan

鹽水肫肝詳細制作步驟 1. 將刷洗干凈的雞肫，用硝、鹽適量，用力揉拌均勻；2. 雞肝用硝打冷戰勻不揉，停20分鐘；3. 待硝透入肫、肝后，再用鹽拌和，拌均勻后肫放在下，肝放在上，蓋好壓住，放在通風陰涼處，腌漬三天左右；4. 腌好后，用清水洗凈，將肫與肝分別放在2個盆內，加入水、稍沒過肫、肝，再加入料酒、蔥、姜上屜蒸，肫蒸2小時；5. 肝蒸一小時，先后取出，浸在原鹵汁中，食用時取出裝盤即可。