麻辣羊蹄屬重口味，以西南地區(qū)比較盛行，它主要突出麻，辣，香的特點。一道香辣撲鼻可口下飯的麻辣羊蹄就大功告成了，羊蹄在肉類當(dāng)中，營養(yǎng)算是比較豐富的，羊蹄好吃的做法也有許多，今天就介紹一種胡辣的做法，麻辣鮮香，肉質(zhì)軟爛，喜歡的朋友就試試吧需要用料。

1、麻辣羊蹄怎么做比較好吃？

麻辣羊蹄屬重口味，以西南地區(qū)比較盛行，它主要突出麻,辣,香的特點。怎么做才好吃呢？開始吧！主角：羊蹄配料：蔥段,姜片,蒜,干辣椒,新鮮辣椒，豆瓣醬,花椒,香葉,桂皮,八角,生抽,老抽,植物油,鹽,味精，（按羊蹄數(shù)量和口味增減）步驟1：把洗凈改成段的羊蹄，放入水燒開的鍋內(nèi)，抄一遍后撈出放到清水里漂洗，撈出備用。

2：熱鍋下油，姜片,干辣椒,下鍋煸炒，再放入新鮮辣椒,蒜，和準備好的羊蹄,豆瓣醬均勻翻妙，香味出來加入清水，放入等量準備好的蔥段,花椒,香葉,桂皮,八角,生抽,老抽用大火燒至15分鐘左右調(diào)成小火熬煮，50分鐘就可以了，起鍋前放入少量鹽和味精，一道香辣撲鼻可口下飯的麻辣羊蹄就大功告成了。喜歡的朋友也可自己制作一下哦！，

2、羊蹄怎么做最好吃？

謝謝官方邀請首先說一下，其實羊蹄子很好吃的，只是羊蹄有比較大的腥味和膻味，因此處理不好的話，味道就會很沖，影響食欲。因為我是新疆人，我們新疆有一道名小吃，叫做胡辣羊蹄，現(xiàn)在給大家說一下胡辣羊蹄的做法，1、準備食材準備羊蹄、香料，包括草果、香葉、桂皮、八角、花椒、白胡椒、干辣椒、白芷、定向以及豆蔻和生姜等，然后準備老抽或者生抽，再準備一些白酒，其實白酒比料酒的香味更好一些，再就是白胡椒粉辣椒粉和鹽。

2、做法羊蹄焯水燙個半熟，然后撈出晾涼，需要注意的是，羊蹄縫兒中間，有個我們新疆叫“毛渠”的淋巴腺，這是膻味的根源所在，把其剔除就好，熱鍋冷油，七成熱的時候把香料倒進去炒香，然后把羊蹄倒進去爆炒。之后加入水、老抽上色，先別放鹽，燉半個小時后再放鹽，合計燉個五十分鐘到一個小時比較合適，最后燉好盛出，用白胡椒粉、油潑辣椒拌勻，澆上剩下的湯汁即可，膻味很小，很香的新疆菜，胡辣羊蹄就是這么來的，

3、麻辣羊蹄羊棒骨怎么做？配料有哪些？

羊蹄在肉類當(dāng)中，營養(yǎng)算是比較豐富的，羊蹄好吃的做法也有許多，今天就介紹一種胡辣的做法，麻辣鮮香，肉質(zhì)軟爛，喜歡的朋友就試試吧需要用料：羊蹄生姜大蔥胡椒粒干辣椒花椒粒八角桂皮茴香草果丁香香砂老抽生抽料酒鹽雞精（可不放）制作方法：1.把羊蹄表皮的毛刮干凈，然后加鹽搓一下羊蹄，羊蹄剁成小段，鍋中多倒油，油熱6－7層熱時，把羊蹄倒入鍋中炸到表面微黃就馬上撈出鍋備用2.大蔥切段，生姜切片，鍋中加入大量清水，再放入所有香料煮開后轉(zhuǎn)中火煮10分鐘，再轉(zhuǎn)小火放入羊蹄3.大概煮到1個半小時后，打開蓋子，邊煮邊用勺子把湯汁澆到羊蹄了，最后煮到軟爛就可以了，高壓鍋的話上氣后15－20分鐘即可上桌開吃，以上就是我的回答，謝謝閱讀。