有一家做勺子饃做了若干年了,地方雖偏但是生意卻好。信陽特產(chǎn)信陽毛尖,是中國十大名茶之一,信陽曾被譽(yù)為“山水茶都”,有一種小吃是很受歡迎的,就是勺子饃,加入黃豆?jié){的勺子饃酥香細(xì)膩,口感綿軟,外焦里嫩,信陽地處淮河上游,淮河流經(jīng)信陽北部,信陽氣候濕潤,省內(nèi)其他城市干燥的氣候在信陽市不多見的。
1、河南信陽人為什么主食米飯?
你好!我是楚香村,一個(gè)愛生活愛美食的寶媽!感謝題主提的問題,讓我此刻又懷念起了自己的家鄉(xiāng)。我是信陽商城縣人遠(yuǎn)嫁湖北黃石,剛來到這個(gè)人生地不熟的新家時(shí),周圍鄰居或朋友總有人喜歡問我是哪里人,得到回答是河南人時(shí)又會(huì)接著說哦,你們那里愛吃面食,然后我家那位替我解釋,以證明我適應(yīng)這個(gè)一日兩餐米飯的生活習(xí)慣,作為信陽人的一份子,下面我為大家解釋一下信陽人的主食為什么是大米,而不是面食?信陽位于河南省最南部,是河南省的一個(gè)地級(jí)市,東邊緊挨著安徽六安,南邊是湖北麻城。
信陽特產(chǎn)信陽毛尖,是中國十大名茶之一,信陽曾被譽(yù)為“山水茶都”,信陽地處淮河上游,淮河流經(jīng)信陽北部,信陽氣候濕潤,省內(nèi)其他城市干燥的氣候在信陽市不多見的。信陽降水量很豐富,人均水資源占有量是全省第一,全是大大小小的湖泊與池塘大約有一千多座,著名的有浉河、南灣湖,香山湖、鲇魚山水庫等,豐富的降水量和大大大小小的湖泊與池塘,還有溫和濕潤的氣候,使信陽適合種植稻谷,有人說信陽人是最不像河南人的河南人,說話口音不像,飲食習(xí)慣、風(fēng)俗習(xí)慣都不同。
其實(shí)信陽的地理位置不僅適合種植水稻也適合種植小麥,信陽是種植夏水稻的最北邊,又是種植小麥的最南邊,小時(shí)候水稻收割后大人們就開始翻田,為種植小麥做準(zhǔn)備,因?yàn)橹魇巢皇敲媸?,吃的不多所以?dǎo)致現(xiàn)在沒人種了,但是生活中還是會(huì)經(jīng)常吃面食的,雞蛋餅、餃子、韭菜盒子、火燒饃和手搟面是我們生活中常吃的幾種面食。我是楚香村,希望我的回答可以幫到您!,
2、信陽市內(nèi)有哪些店鋪賣勺子饃?
記得小時(shí)候很多賣勺子饃的,中間有個(gè)洞,確實(shí)很好吃,可惜現(xiàn)在已經(jīng)沒人也沒有商家愿意做了,逐漸的退出了歷史的舞臺(tái),估計(jì)做這樣的饃成本高,不賺錢,費(fèi)事,很小一個(gè)就得一兩塊錢一個(gè)不如一個(gè)菜包來的實(shí)在,再2009年的時(shí)候信陽農(nóng)林路還有賣的,現(xiàn)在農(nóng)林路改造,早已經(jīng)沒有推車的小商小戶了,所以也買不到了,炸油條的都快絕跡了,還有炕燒餅的。
3、信陽特色小吃有哪些?
說起信陽的小吃,首先想到的就是熱干面,嚴(yán)格地來講,熱干面并不是信陽的特色,原本是武漢的食品,但是傳到了信陽之后,卻成了信陽人的最愛。說來也奇怪,除了信陽之外,在河南省的其它地方,熱干面并不受歡迎,或者可以說是沒有什么市場(chǎng),既使是在信陽地區(qū),也僅僅限于在信陽市內(nèi),別的縣城可也少見的很。傳入信陽并且占領(lǐng)小吃首領(lǐng)地位的的熱干面,和它的老家——武漢熱干面已經(jīng)有了味道上的差異,
且說這熱干面的做法就與別的面條不同,首先和面需用的堿不少,比之普通的面條,用堿量要大的多。加入大量堿的面條呈黃色,并且面條不能太細(xì),不然就影響味道。和好的面條,有干有濕,但是到了臨吃時(shí),先要煮一遍,這一遍只能煮到斷生,如果面條煮得太熟,可就沒法吃了。把剛斷生的面撈出,用涼開水沖一遍,然后淋上小磨油或是熟菜油,將面條拌勻,攤開晾涼,
到吃時(shí),再用開水一氽,然后加入調(diào)料就可以吃了。想來熱干面之所以在別的地方不受歡迎,估計(jì)與調(diào)料有很大的原因,信陽的熱干面所用的調(diào)味品中有一味鮮辣粉,在別處是買不到的,甚至連鄭州這樣的大城市也無處可尋,想來這也是熱干面無法在鄭州打開市場(chǎng)的一個(gè)不可忽視的原因,氽過開水的熱干面舀一勺芝麻醬,加上鮮辣粉,胡椒粉,再澆上豆醬汁,生抽,加點(diǎn)兒味精,灑上切碎的榨菜,翠綠的蔥花,鮮嫩的香菜,最后淋上點(diǎn)兒香油,喜歡吃辣可以再來點(diǎn)兒熬的通紅的辣椒油。