二、奶泡蛋糕:一般天使蛋糕、海綿蛋糕都屬于這一類,知識:蛋糕類型按風格分，有歐式蛋糕、韓文蛋糕、法文蛋糕、田園文/12345666,蛋糕類型按創作形式劃分，包括數碼蛋糕、外掛蛋糕、場景蛋糕、異形蛋糕、特技/12344,蛋糕物種一般可分為奇峰蛋糕、海綿蛋糕、重油蛋糕、天使蛋糕。
北京有很多蛋糕的牌子，最高最貴的是黑天鵝。有實體店連鎖蛋糕門店，如金鳳程響、味多美、好利來等。還有一些中等偏上的蛋糕品牌:如21客、米卡米卡、沃夫、小蜜蜂蛋糕/ebeecake，其中小蜜蜂蛋糕在北京做了7年，而且是只送到北京，六環內免費配送。服務也很好，題主可以根據自己的需求選擇。
2、 蛋糕分為幾大類呢?蛋糕物種一般可分為奇峰蛋糕、海綿蛋糕、重油蛋糕、天使蛋糕。蛋糕類型根據面糊的配制一般可分為三類:一、面糊蛋糕:一般奶油蛋糕、布丁蛋糕都屬于這一類，配方中油量較高是為了潤滑面糊，使其蓬松，二、奶泡蛋糕:一般天使蛋糕、海綿蛋糕都屬于這一類。主要原料是雞蛋不含固體脂肪，分為全蛋和蛋清，三、奇峰蛋糕:將前兩者結合起來，改變蛋糕的組織。知識:蛋糕類型按風格分，有歐式 蛋糕、韓文蛋糕、法文蛋糕、田園文/12345666，蛋糕根據節日的目的劃分類型。有婚禮蛋糕，聚會蛋糕，大型蛋糕，兒童蛋糕，鮮花/12345666，蛋糕類型按創作形式劃分，包括數碼蛋糕、外掛蛋糕、場景蛋糕、異形蛋糕、特技/12344。
