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1，電飯鍋悶飯

有一個(gè)辦法，等鍋里開始冒氣泡上來(lái)頂蓋子的時(shí)候，移開蓋子，讓蓋子與鍋之間有手指那么寬的縫隙，如此煮到水將干時(shí)，再蓋好。注意：一定要記得在水未干之時(shí)蓋上，如果跳閘后再蓋，飯就會(huì)夾生的哦！如果你用的是西施煲，請(qǐng)清理一下連接處的水盒，可能是水盒的水滿了。

不是跳閘吧，電飯鍋悶飯時(shí)溫度達(dá)到，跳到保溫保溫在85度以上，溫度低了還會(huì)加熱，是為了怕糊鍋的。

你可以買一個(gè)大一些的。。。可能是你的米放得太滿了。。你家太多人了！不過這個(gè)也是正常的。。。只是用完之后洗干凈就可以了！

我家的美的3升的電飯鍋也這樣,煩死了,每次盛飯前先得擦鍋蓋,好像容量小的電飯鍋是不是愛有這個(gè)毛病呀!經(jīng)過實(shí)踐,只要少放點(diǎn)水就會(huì)好些,沒有太好的辦法.

加水或是加米的量超過了電飯鍋的容量。請(qǐng)仔細(xì)看說(shuō)明書。

電飯鍋悶飯

2，在電飯鍋里燜飯要怎么做三個(gè)人吃飯應(yīng)該放多少米多少水

大米抄與水的比例為1：1到1：1.5之間。三人吃飯應(yīng)放一碗半米，兩碗水。電飯煲燜飯技巧：一般情況大米與水的比例為1：1到1：1.5之間，也就是說(shuō)大米和水可以一樣多，也可以水稍多一下，最多不要超過1：1.5。具體看具體情況，比如這次是1：1.2，大米稍微干了，下次可以多加一些水。同樣如果米飯粘了，那下次就少放一些水。如果沒有具體的測(cè)量器具，可以在電飯煲中讓水沒過大米1厘米左右就可以。如果放一碗米的話，會(huì)蒸出來(lái)2碗米飯，一個(gè)人吃夠了。如果兩個(gè)人吃的話，可以放2碗米，這樣就有4碗飯了。米和水的比例按照1:2計(jì)算，水是米的二襲倍，說(shuō)的是體積，大家不會(huì)看的話，可以用手來(lái)測(cè)量，水位比米位高出1倍即可。想吃的米飯粘軟一些，可加zhidao水多一點(diǎn)，如果喜歡米松散一點(diǎn)呢，水位剛好超出米位一倍即可，不然會(huì)過硬。如果蒸出來(lái)的米飯?zhí)桑梢约由倭康乃倮^續(xù)燜一會(huì)兒。或者過稀，可以就這樣再悶半小時(shí)再吃。或者先將就著吃，吸取經(jīng)驗(yàn)，下次再蒸的時(shí)候可以適當(dāng)減少或增加水的用量，慢慢的你就會(huì)很有經(jīng)驗(yàn)啦！

用一碗米兩碗少一點(diǎn)的水

在電飯鍋里燜飯要怎么做三個(gè)人吃飯應(yīng)該放多少米多少水

時(shí)間，底部會(huì)形成一層鍋巴）
食材主料玉米面 100g 低筋面粉 100g 輔料紅棗適量酵母適量小蘇打適量白糖適量豆沙適量步驟 1.紅棗中間切開去核。 2.放到攪拌機(jī)里打碎。 3.玉米面和低筋面1:1的比例，倒上打碎的棗泥。 4.揉成面團(tuán)，醒發(fā)三四個(gè)小時(shí)。 5.醒發(fā)好的面團(tuán)，忘了時(shí)間，真是睡醒了，眼睛都睜開了。 6.揉進(jìn)白糖，放一點(diǎn)小蘇打揉勻。 7.揉好后攤平。 8.抹上豆沙。 9.稍餳一會(huì)兒。 10.電飯鍋燒水，水開把屜布鋪在電飯鍋的蒸臉上，面團(tuán)放在中間。 11.蒸十五分鐘，關(guān)火再悶十分鐘。 12.揭去屜布，放到砧板晾涼。 13.涼透切小塊。我這個(gè)沒有涼透就切，手捏的地方就凹進(jìn)去了。

4，如何用電飯煲燜米飯

食材：大米、土豆、葫蘆卜、鹽、蠔油、老抽1、大米淘洗干凈，放入清水淹過大米。2、土豆洗凈去皮，切成塊狀。3、胡蘿卜洗凈切成塊狀。4、鍋內(nèi)放適量油，蔥花爆香，放入胡蘿卜塊翻炒。5、再接著放入土豆塊一起翻炒。6、加鹽、蠔油、老抽、五香粉調(diào)味，翻炒均勻。7、翻炒幾下盛出。8、將炒好的土豆、胡蘿卜塊倒入電飯煲中。9、電飯煲按快煮鍵開始燜飯。10、可以出鍋了。11、成品，撒點(diǎn)蔥花即可。注意事項(xiàng)1、炒的土豆、胡蘿卜塊不要炒熟，最后還要和大米一起燜。2、加水一定要淹過菜。 3、炒菜的時(shí)候鹽可以多放點(diǎn)，燜飯才有味道。

米洗干凈后，放在電飯煲里，（水超過米，水的高度是你食指底第一個(gè)節(jié)和第2個(gè)節(jié)之間，飯硬一點(diǎn)就在第一個(gè)節(jié)上點(diǎn)點(diǎn)，飯軟點(diǎn)就在第二個(gè)節(jié)上）蓋上鍋蓋，插上插銷，摁上開關(guān)，等待時(shí)間，跳閘后插銷離開電原，悶一下會(huì)，5分鐘就行，打開蓋，把飯打松軟，吃吧有一個(gè)問題，你幾個(gè)人吃飯？別把電飯鍋裝滿了都是米，米會(huì)蒸起來(lái)的，如果還沒吃飯就回家吃去吧

往下按熟了后電飯煲自動(dòng)就保溫了大概是煮15分鐘不管是新米還是陳米，都能蒸出香氣益人，粒粒晶瑩的米飯，這里有四大秘籍噢！只要您記住這四大秘籍，一定也會(huì)蒸出香甜可口的米飯。首先，我們用一個(gè)容器量出米的量。接下來(lái)第一大秘籍——洗米：洗米一定不要超過3次，如果超過3次后，米里的營(yíng)養(yǎng)就會(huì)大量流失，這樣蒸出來(lái)的米飯香味也會(huì)減少。記住洗米不要超過3次。第二大秘籍——泡米：先把米在冷水里浸泡1個(gè)小時(shí)。這樣可以讓米粒充分的吸收水分。這樣蒸出來(lái)米飯會(huì)粒粒飽滿。第三大秘籍——米和水的比例：蒸米飯時(shí)，米和水的比例應(yīng)該是1：1.2。有一個(gè)特別簡(jiǎn)單的方法來(lái)測(cè)量水的量，用食指放入米水里，只要水超出米有食指的第一個(gè)關(guān)節(jié)就可以。第四大秘籍——增香：如果您家里的米已經(jīng)是陳米，沒關(guān)系，陳米也可以蒸出新米的味道。就是在經(jīng)過前三道工序后，我們?cè)阱伬锛尤肷倭康木}或花生油，記住花生油必須燒熟的，而且是晾涼的。只要在鍋里加入少許就可以。現(xiàn)在，可以插上電，開始蒸。蒸好了，粒粒晶瑩剔透飽滿，米香四益。加醋蒸米飯法：煮熟的米飯不宜久放，尤其夏季，米飯很容易變餿。若在蒸米飯時(shí)，按1.5公斤米加2-3毫升醋的比例放些食醋，可使米飯易于存放和防餿，而且蒸出來(lái)的米飯并無(wú)酸味，相反飯香更濃。加油蒸米飯法：陳米蒸米飯不如新米好吃，但只要改變一下蒸米飯的方法，便會(huì)使陳米象新米一樣好吃。做法是：放入清水中浸泡兩小時(shí)，撈出瀝干，再放入鍋中加適量熱水，一湯匙豬油或植物油，用旺火煮開再用文火燜半小時(shí)即可。若用高壓鍋，燜8分鐘即熟。加鹽蒸米飯法：此法僅限于剩米飯量重蒸時(shí)使用。吃不了剩下的米飯?jiān)俪詴r(shí)需要重蒸一下，重新蒸的米飯總有一股味，不如新蒸的好吃。如果在蒸剩飯時(shí)，放入少量食鹽水，即能去除米飯異味。加茶蒸米飯法：用茶水蒸米飯，可使米飯色、香、營(yíng)養(yǎng)俱佳，并有去膩、潔口、化食和提供維生素的好處。做法是：根據(jù)米的多少取0.5-1克茶葉，用500-1000毫升開水泡5分鐘，然后濾去茶葉渣，將過濾的茶水倒入淘洗好的大米中，按常規(guī)入鍋蒸即可。首先在洗米的時(shí)候，一定要?jiǎng)幼鬏p柔，而且只淘洗兩遍就行了，否則就會(huì)白損失營(yíng)養(yǎng)。其次要注意泡米，洗完米之后，將米泡在冷水中1個(gè)小時(shí)，以便于讓米充分吸收水分，蒸熟后會(huì)更飽滿。蒸米飯時(shí)水要沒過米食指的一個(gè)關(guān)節(jié)就行。如果米不是新米，不妨在鍋中加入少量的精鹽或花生油，記住花生油必須燒熟的，而且是晾涼的。另外，蒸熟后的米飯如果放得太久很容易變餿變硬。那么不妨在米里加點(diǎn)兒醋，這樣蒸出來(lái)的米飯既不會(huì)有酸味，又會(huì)使蒸出來(lái)的米飯更加濃香，還易于存放、防餿、防變硬。要想在較短的時(shí)間內(nèi)蒸出好吃的米飯，使用電飯煲是不錯(cuò)的方式。有預(yù)約定時(shí)功能的電飯煲也挺方便，讓你從從容容做出好吃的米飯。另外天天吃一種白米飯，時(shí)間長(zhǎng)了也很單調(diào)，你也不妨在米飯中摻雜上一些雜糧或蔬菜，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值就會(huì)提高很多倍，而且會(huì)產(chǎn)生一定的食療作用。按照這樣的方法可以做南瓜飯。南瓜營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很很高，特別是胡蘿卜素含量居瓜中之冠，其中的果膠可以提高米飯的黏度，使糖類吸收緩慢，因此，南瓜飯是一種很健康的食品。而且，南瓜中的甘露醇有通便作用，可以減少糞便中毒素對(duì)人體的危害，防止結(jié)腸癌發(fā)生。一點(diǎn)都不難，你就試試吧。

普通的電飯煲都是這樣的。現(xiàn)在有微電腦全自動(dòng)的蓋子密封的非常好。也很安全。你燜的米飯不好吃就是因?yàn)槠胀ǖ碾婏堨疑w子不密封米飯的香味也跑了有時(shí)米飯燜不透。所以感覺米飯就是不好吃。我也有這種感覺。