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本文目錄一覽

1，袋裝的筍片怎么吃
2，炒筍片的家常做法
3，乳酸筍片怎么吃直接吃真的好難吃耶
4，筍片怎么做好吃又簡(jiǎn)單
5，清水脆筍片怎么做好吃
6，筍片的做法
7，雪菜炒筍的做法是什么
8，蠔菇筍片的做法是什么
9，酸筍的做法
10，春筍的功能作用及食用方法

1，袋裝的筍片怎么吃

可以炒肉吃，也可以煮湯的

袋裝的筍片怎么吃

2，炒筍片的家常做法

炒筍片的家常做法如下：1.冬筍兩個(gè)去皮洗一下。2.切斜片。3.鍋內(nèi)適量水燒開，放一點(diǎn)點(diǎn)油，筍片放入，焯一下?lián)瞥鰝溆谩?.鍋內(nèi)適量油燒熱，姜蒜，花椒，干紅辣椒放入炒香。5.焯好的筍片放入。6.翻炒幾下，倒一勺焯過臘肉的湯汁。7.適量鹽，生抽，一點(diǎn)點(diǎn)老抽,翻炒均勻關(guān)火盛盤。筍是竹子初從土里長出的嫩芽，味鮮美，可以做菜。竹為質(zhì)化植物，食用部分為初生、嫩肥、短壯的芽或鞭。筍一年四季皆有，但唯有春筍、冬筍味道最佳。烹調(diào)時(shí)無論是涼拌、煎炒還是熬湯，均鮮嫩清香，是人們喜歡的佳肴之一。中國優(yōu)良的筍用主要竹種有長江中下游的毛竹、早竹和珠江流域、福建、臺(tái)灣等地的麻竹和綠竹等。毛竹、早竹等散生型竹種的地下莖入土較深，竹鞭和筍芽借土層保護(hù)，冬季不易受凍害，出筍期主要在春季。麻竹、綠竹等叢生型竹種的地下莖入土淺，筍芽常露出土面，冬季易受凍害，出筍期主要在夏秋季。

炒筍片的家常做法

3，乳酸筍片怎么吃直接吃真的好難吃耶

我覺得就著醬油吃應(yīng)該不錯(cuò)的可以試試看

乳酸筍片怎么吃直接吃真的好難吃耶

4，筍片怎么做好吃又簡(jiǎn)單

清炒筍片朋友送了春筍，一不小心吃多了，過敏了.....用料筍數(shù)根肉末少許克醬油少許勺料酒雞精清炒筍片的做法剝掉外殼切段請(qǐng)點(diǎn)擊輸入圖片描述加點(diǎn)鹽抄下水請(qǐng)點(diǎn)擊輸入圖片描述抄好后備用請(qǐng)點(diǎn)擊輸入圖片描述肉沫，蒜瓣兒剁碎請(qǐng)點(diǎn)擊輸入圖片描述熱油加入蒜末、肉末翻炒請(qǐng)點(diǎn)擊輸入圖片描述倒入醬油、糖請(qǐng)點(diǎn)擊輸入圖片描述倒入筍片翻炒，加水煮沸最后加少許雞精調(diào)味即可請(qǐng)點(diǎn)擊輸入圖片描述完成?請(qǐng)點(diǎn)擊輸入圖片描述拍個(gè)照小貼士額.....有過敏癥狀的寶寶還是不吃為妙……要不然一口筍一口藥.....筍干是以筍為原料，經(jīng)過去皮、切根、修整，經(jīng)過高溫煮，一些特殊浸制手法浸制，切片、曬干、成型，包裝，這樣的一些程序做成了筍干。筍干在曬干了以后重新水浸，重新再煮，搭配著食物來做比如臘肉或者其他的食物來做，做成食物的話吃起來口感也是非常好，當(dāng)然也得跟用筍有關(guān)系，如果筍不好肯定也不行。營養(yǎng)上屬于比較多的植物蛋白，有非常豐富的粗纖維和一些微量元素，調(diào)節(jié)腸道促進(jìn)胃腸道蠕動(dòng)一種非常好的食物。它的能量、脂肪不高。有些城市人的生活習(xí)慣的一種補(bǔ)充非常好，形成平衡營養(yǎng)的飲食習(xí)慣，也可以增進(jìn)食欲，防止便秘，清涼解毒的功效，是減肥人士或者美容人士非常推薦的天然食物。

5，清水脆筍片怎么做好吃

你好，這個(gè)可以做涼菜吃，調(diào)著吃是比較好的，希望可以幫到你。

6，筍片的做法

竹筍分春筍和冬筍，不光營養(yǎng)價(jià)值高，吃起來味道清香鮮美。但有時(shí)候做出來的竹筍口感發(fā)澀、發(fā)苦。所以要想把竹筍做出的好吃又營養(yǎng)，那也是需要掌握一定技巧的，今天做菜網(wǎng)小編就來分享幾道竹筍的做法，快來看看那款你更喜歡～更多相關(guān)推薦：竹筍的做法大全一、涼拌竹筍竹筍味道鮮美，營養(yǎng)價(jià)值更是不容忽視，筍中含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、維生素C;含有鈣、磷、鐵、鎂等十多種礦物質(zhì)和微量元素;更含有賴氨酸、色氨酸、蘇氨酸、苯丙氨酸等多種人體所需的氨基酸。經(jīng)常食用能增強(qiáng)機(jī)體免疫力、寬胸利膈、通腸排便、降“三高”。涼拌竹筍開胃健脾、口感鮮嫩脆爽，它還是健美減肥之佳品。食材主料：竹筍250g、香油適量、鹽適量、白糖適量、白醋適量、紅辣椒適量、青椒適量、紅椒油適量、大蒜適量、小蔥適量步驟1.準(zhǔn)備好竹筍、青椒、紅椒、大蒜、小蔥2.竹筍用手撕成細(xì)條狀3.用開水焯一下4.瀝干水分5.加蒜蓉6.加糖、鹽7.加青紅椒絲8.加香油、白醋9.加紅椒油、蠔油10.拌勻即可小貼士胃潰瘍、胃出血、肝硬化、腎炎、尿路結(jié)石、腸炎、骨質(zhì)疏松等病人不宜多吃竹筍。二、酸菜竹筍肉絲夏天，天氣熱，人們的胃口也不好，不吃飯覺得餓，到飯點(diǎn)了又不想吃。怎么辦呢?吃點(diǎn)開胃健脾的食物來調(diào)理一下吧。這道酸菜竹筍肉絲，老少皆宜，是非常不錯(cuò)的開胃菜哦，吃起來又酸又脆，特別可口。食材主料：竹筍80g、五花肉100g、酸菜70g、油適量、鹽適量步驟1.新鮮竹筍兩根2.竹筍切成絲，開水燙過備用3.五花肉洗凈，切成絲備用4.酸菜適量，最好是那種比較酸的哈5.熱鍋下油，先炒肉絲6.再放酸菜和竹筍一起，加調(diào)料快炒出鍋7.出鍋啦小貼士：竹筍吃之前一定要用開水燙一下，不然會(huì)澀口三、雞肉竹筍咸肉湯原來打算用鴿子來煮湯，目前禽流感比較厲害，據(jù)說活禽攜帶禽流感病毒較多，不敢去買了。恰好冰箱里有原來買的雞翅根和咸肉，還有新鮮的竹筍，擱在一起也可以煮出一鍋味道醇厚、鮮美的湯汁。食材主料：雞翅根2個(gè)、竹筍30g、咸肉30g、雕酒1勺、生姜5g、胡椒粉1/4勺、香蔥3g步驟1.所有的原料準(zhǔn)備好。2.咸肉和生姜切片。3.鍋內(nèi)把水燒開，放入竹筍片焯燙2分鐘撈出。4.再放入雞翅根和咸肉片焯燙2分鐘撈出。5.先把竹筍片、雞翅根和咸肉放入燉盅內(nèi)。6.再放入生姜片。7.加入花雕酒。8.再放入適量開水至湯盅8分滿。9.把湯中放到底座上，加點(diǎn)后打開開關(guān)，加蓋燉煮2-3小時(shí)。10.最后放入胡椒粉和香蔥末即可。小貼士關(guān)鍵：1、燉盅內(nèi)最好加開水，60瓦的功率把涼水燒開也需要一定時(shí)間。2、所有煮湯的原料要先焯水，這樣可以使得湯鮮美而清。3、咸肉有咸味，湯中不必再加鹽了。四、豬肉煮竹筍這道"豬肉煮竹筍"我喜歡他的原因是、涼了吃也不油膩、不需要再熱過、而且是帶便當(dāng)非常合適的菜肴哦～～食材主料：五花肉150g、竹筍150g、枝豆100g、水400ml、柴魚濃縮顆粒2小勺、醬油3大勺、米酒2大勺、糖1大勺步驟1.準(zhǔn)備的主材料有:五花肉、竹筍、枝豆。2.準(zhǔn)備的調(diào)料有：水400ml柴魚濃縮顆粒2小勺醬油3大勺米酒2大勺糖1大勺3.先把豬肉洗凈切塊。4.把竹筍洗凈切片。5.然后先把竹筍煮熟、撈起備用。6.拿一個(gè)鍋、先倒入400ml的水。7.再加入柴魚濃縮顆粒2小勺、先攪拌均勻。8.然后再加入糖、米酒、醬油、均勻混合湯汁。9.湯汁混和好之后、放進(jìn)五花肉、竹筍。10.然后用鋁紙當(dāng)鍋蓋、開中火悶煮。11.約十至十五分后、打開鋁紙、湯汁剩約一半后、肉也煮軟了、先熄一次火、靜悶三分鐘、再次打開火。12.馬上加入枝豆、拌煮縮汁后、即可熄火。13.這就是成品了小貼士在煮日本料理時(shí)、大部分都是先把湯汁調(diào)好后、再放主材料。味道正好就盡量不要再加鹽巴了。在煮好起鍋前、先熄火一次悶著、再次開火用小火再煮一次、是為了讓材料入味。五、油燜竹筍現(xiàn)在正是吃竹筍的季節(jié)，竹筍可做菜，煲湯，做法多多，我用竹筍做道油燜筍。竹筍有祛脂降壓，消食，通便，提高免疫力，健脾的功效，但患有胃潰瘍、胃出血、腎炎、肝硬化、腸炎者、尿路結(jié)石者、低鈣、骨質(zhì)疏松、佝僂病人不宜多吃。食材主料：竹筍5根、油適量、鹽少許、味精少許步驟1.所有食材2.竹筍去殼洗凈切塊3.起油鍋加熱4.放入竹筍煸炒5.放少許老抽煸炒6.放少許清水7.放少許鹽8.再放少許糖加蓋大火煮5分鐘9.最后放少許味精翻勻出鍋六、百頁結(jié)竹筍紅燒肉食材主料：黑豬肉500g、百頁結(jié)200g、竹筍100g、料酒適量、鹽適量、糖適量、老抽適量、蔥適量、姜適量、蒜適量、八角適量、桂皮適量、雞精適量、麻油適量、辣椒適量步驟1.準(zhǔn)備食才2.百頁結(jié)與竹筍解凍，用開水燙一下，竹筍切段3.豬肉洗凈切塊，焯一下?lián)瞥?.取高壓鍋，放入豬肉5.放姜，蒜，辣椒，八角，桂皮6.加料酒，糖，老抽，適量水，大火煮開，小火15分鐘左右，關(guān)火7.打開高壓鍋，放百頁結(jié)8.放竹筍9.加點(diǎn)鹽，大火煮開，小火10分鐘10.把高壓鍋里的東西，全部倒入炒鍋，大火收汁11.加鹽，麻油煸勻，加雞精，蔥花即可小貼士1.鹽要做2次放，比較入味。2.最后收汁時(shí)間根據(jù)湯汁多少而定。

7，雪菜炒筍的做法是什么

主料：春筍400克，雪菜150克調(diào)料：食鹽適量，干辣椒適量，豬油(板油)適量，白糖少許雪菜炒筍的做法1.春筍剝殼，洗凈斜刀切厚片入加了鹽的沸水鍋里煮2-3分鐘后撈出瀝干水分2.熱鍋上油，加一小勺豬油，轉(zhuǎn)小火，待豬油全部融化后加入辣椒圈爆香3.倒入雪菜，炒香4.把焯好的水的筍片回鍋翻炒2-3分鐘，加鹽，白糖調(diào)味后起鍋即可烹飪技巧1、如果有肉餡，把步驟2里用到的豬油用肉餡替代也不錯(cuò)。2、雪菜一定要炒香后再放筍片；另外，雪菜本身有咸味的，加鹽時(shí)要注意用量。該答案來自中華美食網(wǎng)官方網(wǎng)站

8，蠔菇筍片的做法是什么

主料：罐頭蠔菇1罐，中個(gè)洋蔥1個(gè)，蔥2條，炸豆腐10顆左右，蒜蓉2湯匙，辣椒粒1湯匙，罐頭筍片1罐，芽菜約200克輔料：蠔油3湯匙，水3湯匙，麻油1茶匙，鹽1/3茶匙，糖1/3茶匙做法：1、洋蔥去皮切絲，蔥去白切段，芽菜去尾洗凈；2、先將蠔菇、炸豆腐、筍片和芽菜出水，豆腐要壓一壓去油，芽菜則要到最后30秒才加，以免過熟，盛起材料瀝水備用；3、快火下油(約1湯匙)起鍋，先爆香蒜蓉，蔥和辣椒；4、再放入洋蔥和1/2茶匙鹽炒軟，加入蠔菇，炸豆腐，筍片炒勻炒香；5、再加入汁料炒勻煮開；最后加入芽菜拌勻，裝盤即成。該答案來自中華美食網(wǎng)官方網(wǎng)站

9，酸筍的做法

阿昌族人喜食酸味食品，主要有酸筍、酸菜、酸肉，這是阿昌族飲食文化的一大特色。酸食是阿昌族的每日必不可少的菜肴，是常見的酸食品是酸筍和酸腌菜。腌酸筍的季節(jié)在春秋兩季，當(dāng)竹筍發(fā)出嫩芽，長出約30公分高時(shí)，便可連根砍下，剝?nèi)スS殼，切成筍絲或筍片，放于陶罐中，撒上鹽巴，置于火塘邊，烘烤數(shù)日，酸味即出，便可隨食隨取。酸筍可單獨(dú)吃，也可和其它魚肉、蔬菜一起煮著吃，其味鮮美，凡食者無不稱道。新鮮的筍剝掉外殼，整棵或切片放泡菜壇子里，注入清潔的井水（有就最好，沒有就自來水也行，不能用純凈水），蓋上蓋，沿上加水，密封兩星期左右就成了。（這種法復(fù)雜）買到胖胖的鮮筍，切大片，糯米粉+水（和洗米水差不多的濃度就可以了）兌好煮開，晾涼，將筍丟進(jìn)去封壇泡半個(gè)月左右就可以變酸。我自己沒有做過，以前看過別人做，用洗米水泡的，但聽說同事糯米粉水的效果更好。唯一的共同點(diǎn)及千萬切記的：整個(gè)過程中筍、手及所用的器皿都必須干凈無油。腌的過程中要記得往壇沿上加水，以防漏風(fēng)，筍就敗了

10，春筍的功能作用及食用方法

　　春筍被稱為春天的“菜王”，食法很多，可謂“葷素百搭”。它與各種肉類一同烹飪，味道就顯得更加鮮美，無論炒、燒、煮、煨、燉皆可。春筍既可與魚肉禽蛋等菜料合烹，也可輔豆制品、葉菜類等合燒，如油燜筍、筍煮豆腐、鮮筍雞丁、筍炒雞蛋、筍蒸魚、筍炒肉等，烹制的方法不同，菜肴的風(fēng)味也各異。　　食用春筍也有講究，一支竹筍，根據(jù)其各個(gè)部位鮮嫩程度的不同，可分開食用，各具特色。比如嫩頭可用來炒食，或作為肉圓、餡心的配料；中部可切成筍片，炒、燒或作配菜；根部質(zhì)地較老，可供煮、煨以及與肉類、禽類一起煲湯，還可放在壇中經(jīng)發(fā)酵制成“霉筍”，燉食別有風(fēng)味。　　佳蔬良藥　　春筍含有植物蛋白、脂肪、糖類、胡蘿卜素和多種維生素，以及鈣、磷、鐵等人體必需的營養(yǎng)成分；還含有人體必需的賴氨酸、色氨酸、蘇氨酸、苯丙氨酸等多種氨基酸。特別值得稱道的是它含有豐富的纖維素，常吃纖維素多的食品，有促進(jìn)腸道蠕動(dòng)、吸附脂肪、幫助消化和排泄的作用，有人形象地比喻“吃一餐筍要刮三天油”。常食春筍對(duì)防治血脂增高、高血壓、冠心病、肥胖、糖尿病、腸癌及痔瘡等有輔助作用。　　中醫(yī)認(rèn)為，春筍味甘，性寒，具有利九竅、通血脈、化痰涎、消食脹等功效。還能清胃熱、肺熱，安神，可改善支氣管炎痰多之癥，在食療食養(yǎng)中被廣泛應(yīng)用。咳嗽多痰、胸膈不利，常吃涼拌筍有益；春筍煮粥，可治胃腸有熱、小便不利、大便不暢，還對(duì)久瀉形成的脫肛有很好的療效；食用竹筍燒肉，可滋陰益血；芝麻油燜筍，能化痰消食；小兒患麻疹，可食嫩筍尖做的湯，使麻疹出透，縮短病期。　　近年還有研究發(fā)現(xiàn)，竹筍內(nèi)含有的多糖物質(zhì)具有抗癌作用；纖維素和脂肪酸結(jié)合能減少血漿中膽固醇的形成；酪氨酸能輔助治療甲狀腺亢進(jìn)，抑制癌細(xì)胞的擴(kuò)散；還含有硒、鍺等有防癌、抗癌、抗人體衰老功能的微量元素。這些新發(fā)現(xiàn)更使竹筍身價(jià)倍增。　　春筍嘗鮮　　鯽魚春筍湯　　原料：鯽魚1條（約400克），春筍200克，蘑菇、姜片、鹽、黃酒、胡椒粉、蔥花適量。　　做法：將鯽魚身上抹上鹽和黃酒腌20分鐘。爆香姜片，將鯽魚的兩面略煎一下（這樣湯容易變白），加水，放入春筍和蘑菇，燒開后轉(zhuǎn)小火煮30分鐘，起鍋后放鹽、胡椒粉、蔥花。　　蠔油炒春筍　　原料：春筍500克，蠔油、鹽、白糖、醬油、香油、雞精、食用油各適量。　　做法：春筍洗凈斜切成條。坐鍋點(diǎn)火倒油，待油六成熱時(shí)放入蠔油、春筍、鹽、白糖、醬油、香油、雞精，炒熟即可。　　春筍清粥　　原料：江米300克，春筍2根，小蔥1根，鹽和雞精少許。　　做法：先將春筍剝?nèi)ネ馄ぁ⑾磧簦谐杀∑蝗缓笥媒装局啵镜矫琢Ｉ晕⒕`開時(shí)放入春筍片。等粥成糊狀時(shí)放入鹽和雞精，攪拌均勻；最后再把小蔥切成蔥花放入粥中就可以食用了。　　春筍味甘，性寒，與江米煮粥，食之可通血脈，化痰涎，消食脹。　　五彩筍絲　　原料：春筍1個(gè)，紅辣椒1根，青辣椒3根，胡蘿卜1根，香菇3片，鹽、雞精、料酒各適量。　　做法：制作時(shí)，先將五種原料分別切成絲，鍋中熱油，將切好的原料翻炒片刻，加鹽，點(diǎn)料酒，加雞精，出鍋即可。　　四寶春筍　　原料：春筍、胡蘿卜、豌豆、火腿；食用油、鹽、味精、料酒、胡椒粉、水淀粉、白糖、雞湯。　　做法：春筍去皮洗凈切丁，胡蘿卜洗凈切丁，火腿切丁。鍋內(nèi)注入油燒熱，放筍丁翻炒，隨后倒入胡蘿卜丁、豌豆、火腿丁同炒。放適量雞湯，燒開時(shí)加鹽、料酒、糖、胡椒粉，最后勾入水淀粉即可。　　愛心提示　　1.兩類人不宜吃春筍　　過敏體質(zhì)的人春天食用春筍“嘗鮮”不失為一種享受，然而“嘗鮮”所引發(fā)的過敏性皮炎、呼吸道及消化道疾病也屢見不鮮。有過敏體質(zhì)的人吃春筍時(shí)要格外小心，吃的時(shí)候最好先少嘗一點(diǎn)，如有過敏反應(yīng)，應(yīng)該馬上停止。有食筍過敏史的人，也只好忍痛不食了。　　有消化道疾病的人竹筍乃寒性食品，含較多的粗纖維，促使胃腸蠕動(dòng)加快，對(duì)患有消化性潰瘍、肝硬化、食道靜脈曲張、慢性胃腸炎的患者極為不利，所以不要食用。　　2.不宜多吃　　就算是普通人，新鮮竹筍也不宜多吃，每人每餐最好不要超過半根，大概在3兩左右。古人說，“食筍者比如治病，得法則益人，反之則有損”。　　3.煮透再吃　　春筍中含有較多的草酸，與鈣結(jié)合可形成不溶于水的草酸鈣，人體不能吸收。為了減少草酸含量，食用時(shí)最好將竹筍在開水中煮5～10分鐘，用以溶解大部分草酸和去掉澀味，撈出后再配以其他食品烹飪。　　食用春筍小竅門　　選購春筍時(shí)注意以質(zhì)地鮮嫩，黃色或白色為佳；冬筍以黃中略顯白的為好。保鮮也是一個(gè)重要環(huán)節(jié)，由于竹筍是鮮菜，越新鮮越嫩，吃起來口感越好，因此保鮮很重要。買回竹筍后在切面上涂抹一些食鹽，然后將它放入冰箱中冷藏，吃起來鮮嫩爽口。烹制時(shí)需要注意靠近筍尖部的地方宜順切，下部宜橫切，這樣不但易熟，而且更易入味。