雪是一種保溫效果很好的物質，在寒冷的冬天可以保護植物不被凍傷,當溫度下降，空氣中的水蒸氣過飽和時，就會開始在結晶核上結晶，然后逐漸長大形成雪花,由于雪的導熱性差，在土壤表面覆蓋一層雪蓋，可以減少土壤熱量的擴散，防止寒冷對雪面的入侵,我們常見的鵝毛雪，那種雪花好像是很多雪花在落地的時候粘合在一起形成的。
一般來說，水蒸氣在凍結前會凝結成水，但雪花是水蒸氣直接凝結而成，也叫“升華”。當溫度下降，空氣中的水蒸氣過飽和時，就會開始在結晶核上結晶，然后逐漸長大形成雪花。雪花最大直徑大于2mm。我們常見的鵝毛雪，那種雪花好像是很多雪花在落地的時候粘合在一起形成的。農作物上的雪有利于農作物的生長發育。雪是一種保溫效果很好的物質，在寒冷的冬天可以保護植物不被凍傷。第二年春天雪水的融化可以為植被提供良好的水分供應。大自然的力量絕對不是巧合。由于雪的導熱性差，在土壤表面覆蓋一層雪蓋，可以減少土壤熱量的擴散，防止寒冷對雪面的入侵。因此，被雪保護的農作物可以安全過冬。雪也可以為農作物儲存水分。此外，雪可以增強土壤肥力。據測定，每升雪水含氮化物約7.5克。雪水滲入土壤，相當于施了一次氮肥。用雪水喂養畜禽，灌溉農作物，可以獲得明顯的效益。
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