\r\n[程序]\r\n1、蓮藕排骨湯是從排骨前面的胸骨上熬制而成，此處肉質厚嫩，含有大量軟骨,加入蓮藕to排骨湯，蓋上蓋子再燉一個小時,\r\n2，蓮藕排骨湯只需要姜，切片,蓮藕骨頭湯的常見做法\n一般用胖排骨，現在管骨用的比較多,蓮藕排骨湯\r\n【所需食材】\r\n蓮藕段、排骨適量、姜一塊、食用油,排骨蓮藕湯是干什么用的。

排骨蓮藕湯是干什么用的？\r\n主料:\ r \ r \ n350排骨\ r \ n輔料:\r\n 蓮藕1、姜1根、鹽少許、蔥1根。\r\n 排骨藕湯的制法:\r\n1。洗凈排骨并切成塊。\r\n2。蓮藕洗凈用滾刀切小塊，姜切段，蔥切絲。\r\n3 .鍋中加水，放入姜片和小蔥，然后加入排骨焯一下去血水。\r\n4。焯水排骨洗凈并控制水分。\r\n5。準備一個砂鍋，加足水，放入姜片，倒入排骨，蓋上蓋子開始燉。\r\n6。煨至水開，再煨半小時左右。\r\n7。加入蓮藕 to 排骨湯，蓋上蓋子再燉一個小時。\r\n8。煮之前加一點鹽，攪拌均勻。

蓮藕排骨湯\r\n【所需食材】\r\n 蓮藕段、排骨適量、姜一塊、食用油。\ r \ n[程序] \r\n1、蓮藕 排骨湯是從排骨前面的胸骨上熬制而成，此處肉質厚嫩，含有大量軟骨。排骨處理后用溫水洗凈，然后放入有冷水的鍋中，煮沸，去除血沫，撈起洗凈。\r\n2，蓮藕 排骨湯只需要姜，切片。熱鍋放少量油，放入姜片和排骨中火翻炒2分鐘。倒入熱水，燒開，再次發泡。\r\n3 .轉移到砂鍋或干鍋里，大火燒開，打開后蓋，小火燉1小時。此時湯汁已經乳白色，選擇蓮藕也很重要。皮淡黃色、有黑色麻點的蓮藕最適合燉煮。\r\n4，蓮藕去皮，切成滾刀塊，倒入砂鍋，蓋上鍋蓋再煮2小時。煮到蓮藕可以輕松插入筷子。加鹽調味，繼續煮幾分鐘。撒上蔥花，一個湯-1排骨就做好了。

最近在補《陳情令》，對-1排骨學姐做的湯很感興趣。我打算自己試試。

蓮藕骨頭湯的常見做法\ n一般用胖排骨，現在管骨用的比較多。桶骨剪短，清水洗凈去腥，煮五分鐘去掉上面的泡沫，取出珍骨，\ n如果使用了排骨最好用湖蓮藕，切成大塊，用鹽腌半小時左右。\n炒鍋加少許油，爆香姜片，放入骨頭，炒至肉收縮，加水，加適量鹽燒開，放入鍋中，一次加足水，大火燒開，將腌制好的蓮藕用清水洗凈去鹽，再放入鍋中。\n再次大火煮開，撇去翻滾的泡沫，轉小火煨至肉酥、去骨、糯(約2小時)，比如蓮藕不在特定的地方，或者熱季蓮藕不粉，選料就比較重要。\n為了縮短時間，還有把管骨和蓮藕放在高壓鍋里煮半個小時，再煮半個小時的做法，\n但鹽應該在壓榨前放入。