香菇燒豆腐，鮮香菇燒豆腐的家常做法怎么做好吃

來(lái)源：整理時(shí)間：2023-05-11 20:01:43 編輯：好學(xué)習(xí) 手機(jī)版

1，鮮香菇燒豆腐的家常 做法 怎么做好吃

大豆腐1塊鮮香菇適量火腿腸50克清湯50克水淀粉10克味精2克醬油5克精鹽3克色拉油適量咸鮮口味燒工藝廿分鐘耗時(shí)普通難度香菇燒豆腐的做法步驟1將大豆腐清洗干凈，切成方塊裝盤(pán)待用。2將鮮香菇清洗干凈，焯熟后切成塊裝盤(pán)待用。3將火腿腸切成粒裝盤(pán)待用。4鍋內(nèi)倒油燒至四成熱，放入豆腐煎。5煎至兩面呈金黃色后，鏟出，裝入盤(pán)中待用。6鍋內(nèi)留適量油燒熱，放入番茄醬煸炒，加入香菇，醬油及清湯。7再放入豆腐煸炒。8加入精鹽，火腿粒。9炒拌均勻，用水淀粉勾芡，加入味精調(diào)味。10出鍋裝盤(pán)即可。

鮮香菇燒豆腐的家常做法怎么做好吃

2，香菇燒豆腐怎么做

香菇燒豆腐原料：凍豆腐450克，水發(fā)香菇、色拉油各40克，蔥，姜，蒜，醬油料酒各8克，精鹽、胡椒粉各2克，味精1克。香菇燒豆腐做法：1)凍豆腐用水泡軟，適當(dāng)切塊；香菇洗凈備用；蔥、姜、蒜切片。2)水燒開(kāi)，凍豆腐、香菇放入鍋中燙透，撈出控水。3)炒鍋中放油燒熱，同時(shí)放入蔥片、姜片、蒜片、香菇，炒出香味，烹入料酒、醬油，加入2杯開(kāi)水，再把凍豆腐、精鹽、味精、胡椒粉依次放入，燒熟即可。香菇燒豆腐特點(diǎn)：香菇味醇，豆腐適口。香菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值香菇，又稱冬菇、香蕈等，素有“菇中之王”的美譽(yù)。香菇是一種高蛋白、低脂肪的保健食品，富含多糖、多種酶、多種氨基酸、多種維生素

香菇燒豆腐怎么做

3，香菇燒豆腐的家常做法大全怎么做好吃視頻

香菇燒豆腐材料豆腐　1盒（跟國(guó)內(nèi)的兩塊量差不多）香菇　7-8只雞胸肉　1塊（也可用雞腿肉或豬肉）竹筍　1/2罐紅蘿卜　1截（切成片）蒜頭　2-4粒八角　2-3粒西蘭花　1大朵雞蛋　1只調(diào)料：醬油、蠔油、鹽、糖、水淀粉、料酒、胡椒粉、麻油。做法一、先將雞肉切成厚片，放半只蛋的蛋清、1/2茶匙鹽、胡椒粉1/4茶匙、1/4茶匙糖，1/2茶匙料酒抓勻，再加1/2茶匙生粉，再稍抓均勻；二、置平底鍋，大火，放1湯匙菜和1湯匙麻油，放八角2-3粒、蒜頭2-3粒，等香氣出來(lái)，關(guān)小火，放切成塊的豆腐和水發(fā)后的香菇，香菇如果大塊的切半，放豆腐后先不要?jiǎng)铀榷垢砻娉龊沽耍俜D(zhuǎn)，煎豆腐的同時(shí)把香菇煎一煎，讓它的香味更能滲入豆腐里，豆腐煎成淺金黃色就可以了，再開(kāi)大火催一下；三、然后蓋蓋子1分鐘，盛起；（鐵鋼師父的做法是直接放在炒鍋里，俺為節(jié)約，放水焯西蘭花）四、不要洗平底鍋，加水，放1/2茶匙鹽，水開(kāi)后焯西蘭花；五、西蘭花焯好后放在將用來(lái)出品的碟里，放置圍成一圈；六、置炒鍋在爐上，開(kāi)中火，鍋熱放油，再倒入雞片，滑炒至變成白色；七、倒入竹筍和紅蘿卜，稍翻；八、加約一飯碗水；九、倒入剛好煎好的豆腐、冬菇，加2茶匙生抽、糖1/4茶匙、1湯匙蠔油，燜5分鐘，不蓋蓋；十、大火收汁，和1湯匙水淀粉，兜幾兜，不要收得太干，應(yīng)該留適量的汁，再灑約1/2茶匙的麻油，翻幾下；十一、將燒好的菜放在西蘭花上面。

香菇燒豆腐的家常做法大全怎么做好吃視頻