花生煮雞爪時，如果喜歡吃紅棗，可以適當添加，但不要煮過頭或煮得太熟，否則可能會影響花生雞爪湯的風味,雞爪切去尖端，洗凈焯水,2.每個雞爪剁成三段；3.將雞爪放入開水中燙至無血,煮雞爪時，最好用清水焯一下，這樣可以去除雞爪的腥味，煮出來的雞湯也更鮮美,可以做木瓜雞爪湯。
主料:雞爪800g，輔料:花生仁(生)50g，調料:醬油10g，白砂糖5g，黃酒10g，大蔥10g，姜20g，鹽10g，味精8g，花生油4g，淀粉30g，花生雞爪湯8g。做法:1。雞爪切去尖端，洗凈焯水。將花生浸泡軟化后去皮。2.將砂鍋放在大火上，舀入花生油，燒至七成熟。先放入蔥、姜末、精鹽、糖、醬油、黃酒，略炒，然后放入雞爪，放入100g清湯，快速翻炒3分鐘，等湯快干后，再放入100g清湯，繼續翻炒至雞爪呈金黃色。將砂鍋移至小火，加入200g清湯和花生，加蓋燜10分鐘，最后加入味精，用濕淀粉勾芡，裝盤。
可以做木瓜雞爪湯。具體方法如下:1。材料:木瓜1個，雞爪10個左右，紅棗6個，鹽適量。2.每個雞爪剁成三段；3.將雞爪放入開水中燙至無血。撈起用少量油炒熟，再加入料酒；4.放入湯鍋中，加水，放入雞爪和紅棗煮15分鐘；5.15分鐘后加入木瓜一起煮；一小時后，加鹽調味，出鍋。
3、雞腳湯怎么煲:花生、雞爪、鹽、料酒1。首先，我們家買的花生都是提前泡好的，提前把它們泡開，這樣更容易煮。2.然后，我們把買來的雞爪放入冷水中燒開水，加入幾滴料酒，可以去除雞爪的腥味，3.砂鍋里放一鍋半斤水，然后放入花生和雞爪，一起用大火煨。4.當你第一次看到湯變得又濃又白的時候，看看花生和雞爪，等它們香軟后，可以加鹽調味，就可以出鍋了。煮雞爪時，最好用清水焯一下，這樣可以去除雞爪的腥味，煮出來的雞湯也更鮮美，花生煮雞爪時，如果喜歡吃紅棗，可以適當添加，但不要煮過頭或煮得太熟，否則可能會影響花生雞爪湯的風味。
