可根據(jù)天氣變化，溫度變化而定，1斤面粉5克左右酵母，冬天發(fā)面團的時候溫度尤其要掌握好放到溫暖的地方，因為相糧面點發(fā)酵緩慢酵母發(fā)面的方法怎么快速酵母發(fā)面,1、準備一個用于發(fā)面的盆子和一袋干酵母，盆內(nèi)倒入適量干酵母，加水，注意水的量不要太多，用手攪拌，使酵母溶解,不管做哪一種面食，發(fā)面是最關(guān)鍵的一步，酵母粉是做面食發(fā)面時必不可少的一種原料，酵母是單細胞真菌，它含有高蛋白的微生物，是一種天然的發(fā)酵劑如何用酵母粉發(fā)面蒸饅頭蒸饅頭發(fā)面時，教你酵母粉的正確使用方法，饅頭又白又軟還好吃,酵母怎么發(fā)面,做發(fā)面面點酵母的用量。

蒸饅頭發(fā)面時，教你酵母粉的正確使用方法，饅頭又白又軟還好吃！日常飲食生活中，很多人都喜歡吃面食，例如饅頭，花椒，包子，烙餅…等等經(jīng)常出現(xiàn)在我們的餐桌上。不管做哪一種面食，發(fā)面是最關(guān)鍵的一步，酵母粉是做面食發(fā)面時必不可少的一種原料，酵母是單細胞真菌，它含有高蛋白的微生物，是一種天然的發(fā)酵劑如何用酵母粉發(fā)面蒸饅頭蒸饅頭發(fā)面時，教你酵母粉的正確使用方法，饅頭又白又軟還好吃！日常飲食生活中，很多人都喜歡吃面食，例如饅頭，花椒，包子，烙餅…等等經(jīng)常出現(xiàn)在我們的餐桌上

1、準備一個用于發(fā)面的盆子和一袋干酵母，盆內(nèi)倒入適量干酵母，加水，注意水的量不要太多，用手攪拌，使酵母溶解。2、取適量的面粉倒入盆中，面粉的量和酵母的量要控制好，不然面發(fā)的效果會不好。用手開始和面，揉搓面粉，面粉會開始黏稠起來，同時要不斷加入少量的水，繼續(xù)揉搓面粉，要控制好面粉和水的比例，不要太稠，不要太稀，堅持“三光”原則。3、盆光：盆上的水和面粉都要融入到面團中，盆最后是光滑的。水光：盆里的水都已融入到面團中。面光：面團表面要很光滑。面盆蓋上蓋子，讓面團靜靜發(fā)酵就行了。夏季可使用冷水，冬季多使用溫水

做發(fā)面面點酵母的用量。根據(jù)季節(jié)的變化而有所不同，也要根據(jù)制作面點的不同而有所變化，做包子，饅頭的時候，夏天一斤面粉3克酵母，冬天的時候可以適當?shù)亩嗉右稽c，三到5克左右，冬天發(fā)面要放到溫暖的地方。北方人冬天發(fā)面可放到的熱炕頭或電熱毯上，南方人發(fā)面的時候要放在溫水中，表面用濕毛巾蓋上，防止發(fā)面表皮干燥，，快速發(fā)酵，包子，饅頭。酵母通常用量為，一斤面粉6克酵母，要使發(fā)面面團溫度適宜，溫度保持到30°左右，這樣發(fā)酵速度比較快，做面包，甜點酵母的用量。一斤面粉為三到5克，可加適量的白糖，促使面包膨發(fā)，增加面包的口感，做粗糧面點酵母的用量。可根據(jù)天氣變化，溫度變化而定，1斤面粉5克左右酵母，冬天發(fā)面團的時候溫度尤其要掌握好放到溫暖的地方，因為相糧面點發(fā)酵緩。