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1，大豆卵磷脂
2，大豆卵磷脂的分類
3，什么叫做大豆卵磷脂
4，大豆卵磷脂是什么
5，大豆卵磷脂的作用
6，大豆卵磷脂的功效與作用

1，大豆卵磷脂

是一種保健品,對三脂高的病人來說,吃這個很有幫助.

大豆卵磷脂

2，大豆卵磷脂的分類

大豆卵磷脂粗磷脂精磷脂液體粉末粉狀磷脂液體磷脂膏狀磷脂濃縮粉末普通改性脫色改性高PC 一般工業食品行業食品工業 40% 50% 60% 70% 80% 90% 營養食品化妝品、制藥行業制藥行業

大豆卵磷脂（lecithin high potency），大豆卵磷脂對身體的保健有著全面、長遠、穩定的效果，同時又沒有藥物的副作用，醫學家們也開始重視卵磷脂在預防疾病發生方面的積極作用，大豆卵磷脂的作用主要如下：1、大豆卵磷脂防動脈硬化癥（高血壓、心肌梗塞、腦溢血）的作用，實驗表明，食用卵磷脂能顯著降低高血脂、高膽固醇，從而預防動脈硬化。2、大豆卵磷脂防肝臟病的作用卵磷脂的解酒作用和它強大的乳化作用，可以充分保護肝細胞，同時還可以促進肝細胞的活化和再生，增強肝功能。3、大豆卵磷脂防老年癡呆癥的作用卵磷脂的充分供應將保證機體內有足夠的膽堿合成"乙酰膽堿"，從而為大腦提供充分的信息傳導物質，有效地防止老年癡呆癥的發生。

大豆卵磷脂的分類

3，什么叫做大豆卵磷脂

大豆卵磷脂的作用介紹：大豆卵磷脂是從大豆中提取的精華物質。也是人體需要的脂類成分之一,希臘語為蛋黃之意.故而卵磷脂又被稱之為腦黃金。大豆卵磷脂的作用在于 1、延緩衰老構成人體的細胞有60兆億個。1秒鐘就會死亡50萬個，同時再生50萬個。隨著年齡的增長，細胞死亡的數量將越來越多，而再生的細胞卻越來越少。當細胞死亡數大于再生數時，人就開始衰老了。細胞的新陳代謝過程，是由細胞膜調控的，細胞膜的健康程度，直接關系到細胞的自我修復能力、信息傳遞能力、抵御外部侵害的能力、細胞活性與再生能力等。細胞膜主要是由卵磷脂構成的，向人體補充卵磷脂，就意味著可以修補被損傷的細胞膜，改善細胞膜功能，使細胞膜軟化和年輕化，增加細胞活性。通過對卵磷脂的攝取，就可以提高人體的代謝能力、自愈能力和抗體組織的再生能力，增強人體的生命活力，從根本上延緩人體衰老。 2、血管清道夫、預防心腦血管疾病卵磷脂可以乳化、分解油脂，能將附著在血管壁上的膽固醇和脂肪乳化成微粒子，使之溶于血液中運回肝臟而被代謝。起到軟化血管、改善血清脂質，清除過氧化物的作用，使血液中膽固醇及脂肪含量降低，從而降低血液黏稠度，增進血液循環，減少脂肪在血管內的滯留時間。進而，使營養豐富、含氧充足的血液，暢通無阻地流向大腦、心臟等器官。日本慶應大學醫學院食品營養系曾做過臨床實驗，并得出結論：通過服用卵磷脂，可以有效降低過高的血脂和膽固醇，進而防治冠心病、高血壓、心肌梗塞、腦血栓、腦溢血、動脈硬化等疾病。 3、健腦益智、預防老年性癡呆卵磷脂能為大腦神經細胞提供充足的養料，使腦神經之間的信息傳遞速度加快，從而提高大腦活力，消除大腦疲勞，使大腦思維敏捷，提高學習和工作效率。卵磷脂在修復受損傷腦細胞、打通大腦與血液循環之間障礙的同時，可維持腦神經細胞的正常功能，并增強大腦神經系統功能，進而達到預防老年性癡呆癥的功效。 4、肝臟的保護神大量飲酒或營養過剩會加重肝臟細胞的負擔，降低肝臟合成磷脂的能力。當人體內磷脂膽堿不足，會導致脂肪在肝臟內的大量積聚，形成脂肪肝，使肝臟細胞被破壞，肝功能減退，引起肝硬化甚至肝癌。科學證明：補食卵磷脂能增強肝細胞物質代謝，促進脂肪降解，保護肝臟，預防脂肪肝等病癥的發生。 5、糖尿病人的營養品卵磷脂能增強胰臟功能，修復胰臟細胞，使其分泌充足的胰島素，降低血糖，有效地將血液中的葡萄糖運送到細胞中，從而減輕糖尿病病情。 6.磷脂存在于所有生物中，構成生物膜的主要成分，是人體不可缺少的基本物質，它能促進精神傳到，　提高大腦活力，而且由于具有良好的乳化性，能夠有效阻止膽固醇在血管壁沉淀并清除部分沉淀物，從而起到降低血清膽固醇、降低血液粘度、促進血液循環，預防心血管疾病的作用。因此經常食用含大豆軟磷脂的產品，可以有效調節血脂和膽固醇，改善大腦功能，提高記憶力，預防和治療脂肪肝等。

什么叫做大豆卵磷脂

4，大豆卵磷脂是什么

很多人都會誤解卵磷脂是從蛋提煉出來的。照字面來說﹐卵者﹐蛋也﹐磷就是指Phosphorus, 脂是指酯類（Lipid）。事實上﹐卵磷脂存在于一切動物和植物的細胞和腦中﹐是細胞表面包膜的主要成份﹐影響各種物質在細胞膜的透過。卵磷脂是一種結合脂是由磷脂酸與膽素合成﹐所以英文亦叫做phosphatidyl Choline或 Lecithin。各種植物油籽都含有卵磷脂﹐其中以大豆含量較多。大豆卵磷脂（或大豆蛋黃素）﹐是精制大豆油過程中的副產品。市面上粒狀的大豆卵磷脂﹐是大豆油在脫膠過程中沉淀出來的磷脂質﹐再經加工﹐干燥之后的產品。在美國大豆卵磷脂是很普通的營養補助劑。對腦和心有保健作用。在食品加工業上﹐卵磷脂亦有用作乳化劑。

大豆卵磷脂的作用介紹：大豆卵磷脂是從大豆中提取的精華物質。也是人體需要的脂類成分之一,希臘語為蛋黃之意.故而卵磷脂又被稱之為腦黃金。大豆卵磷脂的作用在于 1、延緩衰老構成人體的細胞有60兆億個。1秒鐘就會死亡50萬個，同時再生50萬個。隨著年齡的增長，細胞死亡的數量將越來越多，而再生的細胞卻越來越少。當細胞死亡數大于再生數時，人就開始衰老了。細胞的新陳代謝過程，是由細胞膜調控的，細胞膜的健康程度，直接關系到細胞的自我修復能力、信息傳遞能力、抵御外部侵害的能力、細胞活性與再生能力等。細胞膜主要是由卵磷脂構成的，向人體補充卵磷脂，就意味著可以修補被損傷的細胞膜，改善細胞膜功能，使細胞膜軟化和年輕化，增加細胞活性。通過對卵磷脂的攝取，就可以提高人體的代謝能力、自愈能力和抗體組織的再生能力，增強人體的生命活力，從根本上延緩人體衰老。 2、血管清道夫、預防心腦血管疾病卵磷脂可以乳化、分解油脂，能將附著在血管壁上的膽固醇和脂肪乳化成微粒子，使之溶于血液中運回肝臟而被代謝。起到軟化血管、改善血清脂質，清除過氧化物的作用，使血液中膽固醇及脂肪含量降低，從而降低血液黏稠度，增進血液循環，減少脂肪在血管內的滯留時間。進而，使營養豐富、含氧充足的血液，暢通無阻地流向大腦、心臟等器官。日本慶應大學醫學院食品營養系曾做過臨床實驗，并得出結論：通過服用卵磷脂，可以有效降低過高的血脂和膽固醇，進而防治冠心病、高血壓、心肌梗塞、腦血栓、腦溢血、動脈硬化等疾病。 3、健腦益智、預防老年性癡呆卵磷脂能為大腦神經細胞提供充足的養料，使腦神經之間的信息傳遞速度加快，從而提高大腦活力，消除大腦疲勞，使大腦思維敏捷，提高學習和工作效率。卵磷脂在修復受損傷腦細胞、打通大腦與血液循環之間障礙的同時，可維持腦神經細胞的正常功能，并增強大腦神經系統功能，進而達到預防老年性癡呆癥的功效。 4、肝臟的保護神大量飲酒或營養過剩會加重肝臟細胞的負擔，降低肝臟合成磷脂的能力。當人體內磷脂膽堿不足，會導致脂肪在肝臟內的大量積聚，形成脂肪肝，使肝臟細胞被破壞，肝功能減退，引起肝硬化甚至肝癌。科學證明：補食卵磷脂能增強肝細胞物質代謝，促進脂肪降解，保護肝臟，預防脂肪肝等病癥的發生。 5、糖尿病人的營養品卵磷脂能增強胰臟功能，修復胰臟細胞，使其分泌充足的胰島素，降低血糖，有效地將血液中的葡萄糖運送到細胞中，從而減輕糖尿病病情。 6.磷脂存在于所有生物中，構成生物膜的主要成分，是人體不可缺少的基本物質，它能促進精神傳到，提高大腦活力，而且由于具有良好的乳化性，能夠有效阻止膽固醇在血管壁沉淀并清除部分沉淀物，從而起到降低血清膽固醇、降低血液粘度、促進血液循環，預防心血管疾病的作用。因此經常食用含大豆軟磷脂的產品，可以有效調節血脂和膽固醇，改善大腦功能，提高記憶力，預防和治療脂肪肝等。

5，大豆卵磷脂的作用

豆卵磷脂（Lecithin High Potency 又稱大豆蛋黃素），是精制大豆油過程中的副產品。市面上粒狀的大豆卵磷脂﹐是大豆油在脫膠過程中沉淀出來的磷脂質，再經加工、干燥之后的產品。純品的大豆卵磷脂為棕黃色蠟狀固體，易吸水變成棕黑色膠狀物。在空氣中極易氧化，顏色從棕黃色逐步變成褐色及至棕黑色，且不耐高溫，80℃以上便逐步氧化酸敗分解。大豆卵磷脂中含有卵磷脂、腦磷脂、心磷脂、磷脂酸（PA）、磷脂酰甘油（PG）、縮醛磷脂、溶血磷脂等。具有延緩衰老、預防心腦血管疾病等作用。“卵磷脂”由希臘文“Lekiths”派生出來，意指“蛋黃”。1844年法國人Gohley從蛋黃中發現卵磷脂（蛋黃素），并以希臘文命名為Lecithos（卵磷脂英文名為 Lecithin）也自此揭開了卵磷脂神秘的面紗。卵磷脂是生命的基礎物質，人類生命自始至終都離不開它的滋養和保護。卵磷脂存在于每個細胞之中，更多的是集中在腦及神經系統、血液循環系統、免疫系統以及肝、心、腎等重要器官。卵磷脂最初是在蛋黃中被發現，一只鮮蛋黃中約含10%卵磷脂。近年來卵磷脂被譽為與蛋白質、維生素并列的“三大營養素”，倍受社會的關注。　　事實上，卵磷脂是以豐富的姿態存在于自然界當中。它存在于一切動物和植物的細胞和腦中，是細胞表面包膜的主要成份，影響各種物質在細胞膜的透過。卵磷脂是一種結合脂是由磷脂酸與膽素合成，所以英文亦叫做 phosphatidyl Choline或 Lecithin。卵磷脂決定了細胞之間能量和信息的傳遞。人體擁有足夠的卵磷脂，就意味著具有較好的免疫力、代謝力和生命活力，卵磷脂又被俗稱為腦黃金。

大豆卵磷脂是從大豆中提取的精華物質。也是人體需要的脂類成分之一，主要作用在于：　　1、延緩衰老　　構成人體的細胞有60兆億個。1秒鐘就會死亡50萬個，同時再生50萬個。隨著年齡的增長，細胞死亡的數量將越來越多，而再生的細胞卻越來越少。當細胞死亡數大于再生數時，人就開始衰老了。細胞的新陳代謝過程，是由細胞膜調控的，細胞膜的健康程度，直接關系到細胞的自我修復能力、信息傳遞能力、抵御外部侵害的能力、細胞活性與再生能力等。細胞膜主要是由卵磷脂構成的，向人體補充卵磷脂，就意味著可以修補被損傷的細胞膜，改善細胞膜功能，使細胞膜軟化和年輕化，增加細胞活性。通過對卵磷脂的攝取，就可以提高人體的代謝能力、自愈能力和抗體組織的再生能力，增強人體的生命活力，從根本上延緩人體衰老。　　2、血管清道夫、預防心腦血管疾病　　卵磷脂可以乳化、分解油脂，能將附著在血管壁上的膽固醇和脂肪乳化成微粒子，使之溶于血液中運回肝臟而被代謝。起到軟化血管、改善血清脂質，清除過氧化物的作用，使血液中膽固醇及脂肪含量降低，從而降低血液黏稠度，增進血液循環，減少脂肪在血管內的滯留時間。進而，使營養豐富、含氧充足的血液，暢通無阻地流向大腦、心臟等器官。日本慶應大學醫學院食品營養系曾做過臨床實驗，并得出結論：通過服用卵磷脂，可以有效降低過高的血脂和膽固醇，進而防治冠心病、高血壓、心肌梗塞、腦血栓、腦溢血、動脈硬化等疾病。　　3、健腦益智、預防老年性癡呆　　卵磷脂能為大腦神經細胞提供充足的養料，使腦神經之間的信息傳遞速度加快，從而提高大腦活力，消除大腦疲勞，使大腦思維敏捷，提高學習和工作效率。卵磷脂在修復受損傷腦細胞、打通大腦與血液循環之間障礙的同時，可維持腦神經細胞的正常功能，并增強大腦神經系統功能，進而達到預防老年性癡呆癥的功效。　　百愛卵磷脂顆粒4、肝臟的保護神　　大量飲酒或營養過剩會加重肝臟細胞的負擔，降低肝臟合成磷脂的能力。當人體內磷脂膽堿不足，會導致脂肪在肝臟內的大量積聚，形成脂肪肝，使肝臟細胞被破壞，肝功能減退，引起肝硬化甚至肝癌。科學證明：補食卵磷脂能增強肝細胞物質代謝，促進脂肪降解，保護肝臟，預防脂肪肝等病癥的發生。　　5、糖尿病人的營養品　　卵磷脂能增強胰臟功能，修復胰臟細胞，使其分泌充足的胰島素，降低血糖，有效地將血液中的葡萄糖運送到細胞中，從而減輕糖尿病病情。　　6、構成生物膜的主要成分，是人體不可缺少的基本物質　　卵磷脂能促進精神傳到，提高大腦活力，而且由于具有良好的乳化性，能夠有效阻止膽固醇在血管壁沉淀并清除部分沉淀物，從而起到降低血清膽固醇、降低血液粘度、促進血液循環，預防心血管疾病的作用。因此經常食用含大豆軟磷脂的產品，可以有效調節血脂和膽固醇，改善大腦功能，提高記憶力，預防和治療脂肪肝等。　　百.愛健康在線歡迎您在線咨詢。

6，大豆卵磷脂的功效與作用

1、延緩衰老細胞的新陳代謝過程，是由細胞膜調控的，細胞膜的健康程度，直接關系到細胞的自我修復能力、信息傳遞能力、抵御外部侵害的能力、細胞活性與再生能力等。2、血管清道夫、預防心腦血管疾病卵磷脂可以乳化、分解油脂，能將附著在血管壁上的膽固醇和脂肪乳化成微粒子，使之溶于血液中運回肝臟而被代謝。起到軟化血管、改善血清脂質，清除過氧化物的作用。3、健腦益智、預防老年性癡呆卵磷脂在修復受損傷腦細胞、打通大腦與血液循環之間障礙的同時，可維持腦神經細胞的正常功能，并增強大腦神經系統功能，進而達到預防老年性癡呆癥的功效。4、有助于改善糖尿病服用大豆卵磷脂膠囊有助于改善糖尿病的病情。這是因為卵磷脂攝入不足容易導致胰臟機能下降，進而出現胰島素分泌不足的情況，而這種情況會使血液中的葡萄糖無法有效地送達至細胞中，嚴重時便會導致糖尿病的病情加劇，而適量服用大豆卵磷脂膠囊能有效補充養分，從而起到控制糖尿病病情的效果。5、構成生物膜的主要成分卵磷脂能促進精神傳導，提高大腦活力，而且由于具有良好的乳化性，能夠有效阻止膽固醇在血管壁沉淀并清除部分沉淀物，從而起到降低血清膽固醇、降低血液粘度、促進血液循環，預防心血管疾病的作用。參考資料來源：搜狗百科-大豆卵磷脂

1、延緩衰老大豆卵磷脂可以修補被損傷的細胞膜，增加細胞膜的脂肪酸的不飽和度，使其軟化和年輕化，從而提高人體的代謝能力、自愈能力和機體組織的再生能力，從而延緩人體的衰老。2、調節血脂，降低膽固醇大豆卵磷脂的乳化作用會影響膽固醇與脂肪的運輸與沉積，并能除去過剩的甘油三酯，因此,大豆卵磷脂可以有效降低過高的血脂和膽固醇，進而防治因其而引起的心腦血管疾病。3、強化腦部功能充分供應的大豆卵磷脂可以保證有充分的膽堿與人體內的“乙酰”合成為“乙酰膽堿”，從而為人腦提供充分的信息傳導物質，進而提高腦細胞的活性化程度，提高記憶與智力水平。tips:在選擇上注意兩點：1?看品牌，選擇大品牌，質量好，效果佳；2看平臺，資質是否齊全、是否有追溯機制，是否與消費者站在一起，售后有保障。

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什么是卵磷脂？天然的大豆卵磷脂是從天然大豆中提取得到的混合物, 再經過精制后得到的純度較高的卵磷脂。磷脂是卵磷脂的活性組分, 磷脂是許多活性成分的混合物，包括磷脂酰膽堿(PC)、磷脂酰肌醇(PI)、磷脂酰乙醇胺(PE)和磷脂酸(PA)等生理活性成分.其中最主要的活性物質為磷脂酰膽堿(PC), 不僅提供了人體大腦所需的神經遞質——乙酰膽堿，同時提供了人體自身不能合成的多不飽和必需脂肪酸，具有眾多的生理功能。卵磷脂存在于人體每個細胞之中，更多的是集中在腦及神經系統、血液循環系統、免疫系統以及肝、心、腎等重要器官, 是細胞膜的主要成份。細胞的新陳代謝過程，是由細胞膜調控的，向人體補充卵磷脂，就意味著可以修補被損傷的細胞膜，改善細胞膜功能，使細胞膜軟化和年輕化，增加細胞活性。可以提高人體的代謝能力、自愈能力和抗體組織的再生能力，增強人體的生命活力。同時磷脂為兩性分子, 由親水的頭部和疏水的尾部組成, 可以親水親油，是一種很強的天然乳化劑，可以乳化、分解油脂。能將附著在血管壁上的膽固醇和脂肪乳化成微粒，使之溶于血液中運回肝臟而被代謝。起到軟化血管、改善血清脂質，清除過氧化物的作用，使血液中膽固醇及脂肪含量降低，升高了高密度脂蛋白, 從而降低血液黏稠度，增進血液循環，減少脂肪在血管內的滯留時間。進而，使營養豐富、含氧充足的血液，暢通無阻地流向大腦、心臟等器官。同時減少肝臟細胞被脂肪的浸潤，減輕由于自由基或氧化劑產生的脂質的過氧化現象, 對肝細胞來說還有抗衰老的作用. 人們可以通過直接食用大豆來攝取所必需的卵磷脂.但是, 大豆中的磷脂的含量非常低, 只有0.5%, 其中磷脂酰膽堿(PC)的含量就更低了: 一個正常人每天消耗掉的磷脂酰膽堿(PC)如果僅用大豆來補充, 則至少需要食用2公斤的大豆.可以想象, 離開了精制的卵磷脂, 或者服用磷脂酰膽堿(PC)含量微乎其微的卵磷脂產品, 消耗掉的PC是難以得到充分補充的.為了讓人體這部精密的機器更好地運轉, 每天補充一定量的精制大豆卵磷脂、補充足量的PC是非常必要的. 卵磷脂的主要功效: 有效降低血脂，預防心腦血管疾病；大豆卵磷脂可以有效降低低密度脂蛋白(LDL:壞的膽固醇), 維持或升高血液中的高密度脂蛋白(HDL: 好的膽固醇), 有效降低血液中總膽固醇量, 恢復正常的血脂和血液粘度, 改善血管彈性, 防止血管硬化, 保護心腦血管, 預防動脈硬化.一般來說, 攝入肉類食物后, 人體血液中脂肪含量會升高, 年輕人2～3小時血脂就可以恢復正常, 中老年則需要5～12小時, 甚至20小時以上.脂類物質在血液中停留時間越長, 就越容易引起膽固醇、甘油三酯的堆積, 日積月累就會引發動脈硬化.所以, 生活中堅持食用足量大豆卵磷脂,運用其極強的乳化功能, 就可以及時清除停留在血液中的脂類物質. 保護肝臟，預防和改善肝硬化、脂肪肝以及由毒物、異物、藥物引起的肝損傷；大豆卵磷脂是一種很強的乳化劑, 可以將脂肪乳化為極細的顆粒, 有助于脂肪的排出, 從而減少肝臟細胞被脂肪的浸潤。另外, 大豆卵磷脂能夠減輕由于自由基或氧化劑產生的脂質的過氧化現象, 對肝細胞來說還有抗衰老的作用. 營養大腦, 天然膽堿來源保障胎兒及嬰幼兒大腦正常發育；嬰幼兒時期是大腦形成發育最關鍵時期, 卵磷脂可以促進大腦神經系統與腦容積的增長、發育。正常情況下, 孕婦體內的羊水中含有大量的卵磷脂.人體腦細胞中有70%早在母體中就已經形成.為了促使胎兒腦細胞能健康發育, 孕婦補充足夠的卵磷脂是很重要的.歐美等發達國家非常注重孕、產婦和嬰幼兒對卵磷脂的補充.第七屆卵磷脂國際會議曾作出建議: 孕婦服用適量的卵磷脂, 這對于嬰幼兒的智力發育是很重要的.”美國食品與藥物管理局也批準, 所有的嬰兒食譜中都要適量補充卵磷脂. 提高記憶力，預防中老年人大腦功能衰退；大腦共有150億個腦細胞, 其中大腦神經細胞中17%～20%是卵磷脂, 卵磷脂是腦組織重要的構成物質之一。它們組成了腦細胞膜、包裹在神經外的髓鞘, 使神經系統可以不受干擾地傳輸大腦的指令。與磷脂結合的膽堿還為大腦提供了與記憶相關的神經遞質——乙酰膽堿的原料, 使信息在神經細胞間更加順暢地傳遞.一個智慧的大腦, 必然需要足夠數量的健全的腦細胞, 以維持正常運轉.當受到一些不友好的物質的攻擊后, 磷脂雙分子層被破壞, 大腦老化, 記憶力下降.這時人體需要充足的磷脂, 用來修復受損的腦細胞膜、神經髓鞘, 或形成新的腦細胞.大豆卵磷脂中的指標成分——磷脂酰膽堿(PC)被人體吸收后, 經過一系列生物轉化生成重要的神經遞質——乙酰膽堿, 充足的乙酰膽堿使得腦細胞間信息傳導更通暢, 人的思維更靈活. 提高機體免疫力卵磷脂的修補細胞膜、活化細胞的能力可以提高細胞的代謝力、免疫力、自愈力以及再生能力, 從而起到促進免疫器官功能, 提高機體抵抗力的作用。

大豆卵磷脂是從大豆中提取的精華物質。也是人體需要的脂類成分之一，工業上主要作為乳化劑、保濕劑、增稠劑等使用。同時，還有營養補充劑作用。最重要的是還有其他一些生理調節作用。而且主要作用依靠的還是磷脂酰膽堿，就是說，這個部分作用的核心是真正的卵磷脂部分。[4]1、延緩衰老構成人體的細胞有60兆億個。1秒鐘就會死亡50萬個，同時再生50萬個。隨著年齡的增長，細胞死亡的數量將越來越多，而再生的細胞卻越來越少。當細胞死亡數大于再生數時，人就開始衰老了。細胞的新陳代謝過程，是由細胞膜調控的，細胞膜的健康程度，直接關系到細胞的自我修復能力、信息傳遞能力、抵御外部侵害的能力、細胞活性與再生能力等。細胞膜主要是由卵磷脂構成的，向人體補充卵磷脂，就意味著可以修補被損傷的細胞膜，改善細胞膜功能，使細胞膜軟化和年輕化，增加細胞活性。通過對卵磷脂的攝取，就可以提高人體的代謝能力、自愈能力和抗體組織的再生能力，增強人體的生命活力，從根本上延緩人體衰老。2、血管清道夫、預防心腦血管疾病卵磷脂可以乳化、分解油脂，能將附著在血管壁上的膽固醇和脂肪乳化成微粒子，使之溶于血液中運回肝臟而被代謝。起到軟化血管、改善血清脂質，清除過氧化物的作用，使血液中膽固醇及脂肪含量降低，從而降低血液黏稠度，增進血液循環，減少脂肪在血管內的滯留時間。進而，使營養豐富、含氧充足的血液，暢通無阻地流向大腦、心臟等器官。日本慶應大學醫學院食品營養系曾做過臨床實驗，并得出結論：通過服用卵磷脂，可以有效降低過高的血脂和膽固醇，進而防治冠心病、高血壓、心肌梗塞、腦血栓、腦溢血、動脈硬化等疾病。3、健腦益智、預防老年性癡呆卵磷脂能為大腦神經細胞提供充足的養料，使腦神經之間的信息傳遞速度加快，從而提高大腦活力，消除大腦疲勞，使大腦思維敏捷，提高學習和工作效率。卵磷脂在修復受損傷腦細胞、打通大腦與血液循環之間障礙的同時，可維持腦神經細胞的正常功能，并增強大腦神經系統功能，進而達到預防老年性癡呆癥的功效。4、肝臟的保護神大量飲酒或營養過剩會加重肝臟細胞的負擔，降低肝臟合成磷脂的能力。當人體內磷脂膽堿不足，會導致脂肪在肝臟內的大量積聚，形成脂肪肝，使肝臟細胞被破壞，肝功能減退，引起肝硬化甚至肝癌。科學證明：補食卵磷脂能增強肝細胞物質代謝，促進脂肪降解，保護肝臟，預防脂肪肝等病癥的發生。5、糖尿病人的營養品卵磷脂能增強胰臟功能，修復胰臟細胞，使其分泌充足的胰島素，降低血糖，有效地將血液中的葡萄糖運送到細胞中，從而減輕糖尿病病情。6、構成生物膜的主要成分是人體不可缺少的基本物質卵磷脂能促進精神傳導，提高大腦活力，而且由于具有良好的乳化性，能夠有效阻止膽固醇在血管壁沉淀并清除部分沉淀物，從而起到降低血清膽固醇、降低血液粘度、促進血液循環，預防心血管疾病的作用。因此經常食用含大豆軟磷脂的產品，可以有效調節血脂和膽固醇，改善大腦功能，提高記憶力，預防各種疾病的發生。