(小心不要接觸油)腌制酸菜,1.大白菜買回來備用，準備大粒鹽，然后去掉大白菜爛葉子,2.去掉大白菜的外層葉子，再去掉大白菜的根部，這樣大白菜就能更好的進行,5.把大石頭壓在白菜上，用保鮮膜封好大白菜桶,配料大白菜2輔料鹽、1湯匙醋、6個自己做的泡椒酸菜大白菜方法1。
配料大白菜2輔料鹽、1湯匙醋、6個自己做的泡椒酸菜 大白菜方法1。擦干大白菜一點，然后放入玻璃瓶2。使用自來水。咸味可以正常。3.將準備好的液體倒入豆子玻璃瓶中，淹沒豆子。不要讓大白菜露出液面。4.腌制6天左右。挖出來，用清水洗干凈，切塊炒熟。這是一道美味的開胃菜。烹飪小貼士:不喜歡太酸的朋友可以加醋或少許醋。整個過程不能沾油，包括手，玻璃瓶，蔬菜。
如下:材料:大白菜，鹽。1.大白菜買回來備用，準備大粒鹽，然后去掉大白菜爛葉子。2.去掉大白菜的外層葉子，再去掉大白菜的根部，這樣大白菜就能更好的進行。3.將大白菜葉子放入桶中，加入大粒鹽，攤勻。4.然后一層一層放好，再準備一個菜石，洗干凈放在大白菜 leaf上。5.把大石頭壓在白菜上，用保鮮膜封好大白菜桶。剩下的就交給時間吧。估計一個月左右就好了腌制 OK。
大白菜腌漬酸菜生腌漬:大白菜晾幾天，省略水，外面刮掉一圈老葉，洗凈，放入瓦罐中，鋪上一層，撒上一把鹽，直到瓦罐滿了，然后。一般一米高的坦克，最小石頭重量在30公斤左右。熟鹽腌:類似生鹽腌，不同的是:大白菜允許放涼幾天，省略了水。外面剝了一圈老葉洗干凈后，用開水略燙(略燙，不熟)。其他方法相同。生腌容易，但時間長，熟腌費力但快。溫度15度左右，煮熟后可以吃一周，生吃腌制10-15天。溫度越高，速度越快越好。(小心不要接觸油)
4、酸辣 大白菜怎么 腌制方法竅門腌制酸菜。一種是全樹腌制，一種是全樹切絲腌制酸菜。去掉白菜老幫。然后找一個圓柱體。買一個有剛才一半高的塑料袋。用繩子把塑料袋的一端扎緊。然后他說，把塑料袋放在罐子里。先撒一層鹽，再放一層白菜。撒一層鹽，放一層白菜。白菜打碼后用繩子把塑料袋口扎緊。找塊石頭壓在上面。七天后，在塑料袋外面的罐子里加入清水。一個月后就可以吃了酸菜。鹽漬酸菜不會腐爛。腌制酸菜的另一種方法是將鹽切絲。把卷心菜切成絲。200斤白菜用一斤食用鹽。將白菜絲放入一個較大的鍋中。加入適量米醋和白酒。拌勻后放入缸中，最好將缸口密封。一個月就能吃到好吃的酸菜。
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