不能單純以價(jià)格確認(rèn)糧食酒，糧食酒也分好和次，很多鄉(xiāng)下小作坊里產(chǎn)出的散裝酒也是糧食釀制，十幾塊就能買一斤，但口感很差，喝了也容易上頭，根本談不上勾兌技術(shù)。經(jīng)常看到比較知名的酒廠，打出的廣告是窖藏多少年，而且窖藏時(shí)間越久，酒的品質(zhì)更高，價(jià)格也更貴。
1、多少錢的酒才是糧食酒？
不能單純以價(jià)格確認(rèn)糧食酒，糧食酒也分好和次，很多鄉(xiāng)下小作坊里產(chǎn)出的散裝酒也是糧食釀制，十幾塊就能買一斤，但口感很差，喝了也容易上頭，根本談不上勾兌技術(shù)。釀酒的原材料，釀造工藝和陳放時(shí)間等直接關(guān)系著酒質(zhì)的優(yōu)劣，不能簡(jiǎn)單認(rèn)為只要是固態(tài)發(fā)酵的就是好酒，還有就是白酒的勾兌的概念不要混淆了，不是只有液態(tài)法才需要勾兌，其實(shí)茅五劍這類好酒也是需要經(jīng)過勾兌優(yōu)化口感以后才能窖藏和裝瓶。
2、自釀糧食酒可以窖藏后喝嗎？
白酒肯定是窖藏以后會(huì)更好喝，剛出鍋的白酒不是很適合飲用，需要在一定的條件下存放一段時(shí)間以后，白酒中的一些物質(zhì)經(jīng)過時(shí)間的變化，達(dá)到很好的融合以后，口感會(huì)變得更好，也更適合飲用。一般自釀的白酒，存放條件相對(duì)比較差，但如果沒有很好的窖藏條件，存放在比較陰涼干燥的地方也是可以的。經(jīng)常看到比較知名的酒廠，打出的廣告是窖藏多少年，而且窖藏時(shí)間越久，酒的品質(zhì)更高，價(jià)格也更貴，
3、100塊錢以上的醬香型白酒是糧食酒嗎？
100塊，在茅臺(tái)鎮(zhèn)來說確實(shí)可以買到純糧品質(zhì)好大曲醬香酒，而且還是陳年酒。怕就怕，花100元買的以次充好的酒，就更難受了，嚴(yán)格來說不怕高價(jià)酒，就怕花高價(jià)買低價(jià)酒，所以準(zhǔn)備想買一點(diǎn)醬香酒的消費(fèi)者，最好還是選擇較大，正規(guī)的企業(yè)購(gòu)買。茅臺(tái)鎮(zhèn)上賣酒太多，連跑運(yùn)營(yíng)摩托的你問他，他都可以賣酒給你，所以準(zhǔn)備買醬香酒的，一定要選擇正規(guī)廠家，有正規(guī)生產(chǎn)許可證的，配套設(shè)施健全，有專業(yè)的勾調(diào)團(tuán)隊(duì)。
