2.將雞肉煎至金黃色，撈出備用,老母雞宰殺后，清洗干凈,繼續燜兩個小時，雞肉軟爛，雞皮很容易被撕掉,燉的過程需要幾個小時，需要時間，簡單又難，燉的是整只雞,這時候雞已經脫骨了，營養全在湯里了,整只雞放在一個大砂鍋里，雞雜和老母雞的油也放在砂鍋里,5、放雞,5、放雞,全雞怎么燉。
咸版:原料:雞肉、蔥、姜、花椒、八角、桂皮、香葉、生抽、老抽、鹽、糖。做法:1。鍋里的油燒五成熱，把處理好的雞肉放進去。2.將雞肉煎至金黃色，撈出備用。3、電壓力鍋加水，放入蔥姜、花椒、八角、桂皮、香葉，加入醬油。4、加醬油，加油耗。5、放雞。全雞怎么燉？咸版:配料:雞肉、蔥、姜、花椒、八角、桂皮、香葉、生抽、老抽、鹽、糖。做法:1。鍋里的油燒五成熱，把處理好的雞肉放進去。2.將雞肉煎至金黃色，撈出備用。3、電壓力鍋加水，放入蔥姜、花椒、八角、桂皮、香葉，加入醬油。4、加醬油，加油耗。5、放雞。清蒸版:原料:文昌雞、蒜、花椒、姜、鹽。做法:1。鍋中加入適量冷水(水一定要一次加完)。辣椒、大蒜搗碎，姜三片搗碎入鍋。2.大火煮半小時后，繼續小火燉兩小時。3、加入適量鹽調味即可出鍋。
老母雞宰殺后，清洗干凈。整只雞放在一個大砂鍋里，雞雜和老母雞的油也放在砂鍋里。大蔥洗凈，扎成結。姜洗凈切大塊放入砂鍋。加入適量的水，足夠過老母雞的水。雞湯很好喝，一定要補充足夠的水分。大火，在快要燒開的時候，用勺子把浮在湯上的血沫撈出來。繼續燜兩個小時，雞肉軟爛，雞皮很容易被撕掉。最后加入適量鹽，放入紅棗和枸杞，繼續小火燉半小時，撒上蔥花即可食用。很好吃。
3、清燉 全雞的做法是怎樣的配料詳情:主料:公雞，輔料:姜，四五片，蔥，二三段，八角，其他兩種口味。燉的過程需要幾個小時，需要時間，簡單又難，燉的是整只雞，第一步:姜切片，蔥切段，雞塊洗凈，放入砂鍋中，注滿水，放入姜、蔥、八角。一次加夠水，中途加會影響口感，蓋上蓋子，把火調到最小，燉兩個半到三個小時。這時候雞已經脫骨了，營養全在湯里了。
