同時鵝蛋中的礦物質主要含在蛋黃中，也容易被人體吸收利用，對孩子的生長發育很有幫助,4.鵝蛋含有多種蛋白質，其中最主要也是最重要的是蛋白質中的卵清蛋白和蛋黃中的卵黃蛋白,3.鵝蛋含有多種蛋白質，其中最主要的是蛋白質中的卵清蛋白和蛋黃中的卵磷蛋白,2.鵝蛋富含卵磷脂，對大腦和神經組織的發育有重要的促進作用。

具有補中焦的作用，含有蛋白質、脂肪、卵磷脂、維生素、鈣、鐵、鎂等成分。有一定的營養價值，經常炒著吃。因此，在寒冷的節氣里，可以在日常飲食中多吃一些，以補充身體，防止寒冷氣候對身體的侵襲。有清腦益智的作用，對增強記憶力有特效。忌食海帶、辣椒、動物血、酒、綠豆。吃有營養:煮、蒸、煎、炸等。注:適用人群:一般大家都可以吃。1.是老人、兒童、體虛者、貧血者的理想營養食品；2、不適合內臟損傷的患者。不適合人群:持續低熱、動脈硬化、氣滯者不適合。低燒久食鵝蛋會加重病情。骨折不宜食用鵝蛋，因其停滯，不利于骨折愈合。鵝蛋含有一種堿性物質，對內臟有害。一天不要吃超過三片，以免損傷內臟。食物相似度:鵝蛋忌雞蛋:吃同樣的食物會傷元氣。

1和鵝蛋富含蛋白質、脂肪、卵磷脂、膽固醇、維生素A、維生素b1、維生素b2、維生素E、維生素D、鈣、磷、鐵、鎂、鋅、銅等營養成分。2.豐富的蛋白質是構建和修復身體的重要原料，可以補充營養，強身健體。豐富的卵磷脂對人腦和神經組織的發育有重要作用。同時可以提高記憶力，預防老年癡呆癥。3、豐富的維生素可以預防濕疹，防止皮膚粗糙，改善皮膚健康。同時鵝蛋中的礦物質主要含在蛋黃中，也容易被人體吸收利用，對孩子的生長發育很有幫助。

1，鵝蛋味甘溫，能溫補身體，有補中益氣、益五臟之功效。適用于慢性腎炎、肝炎和慢性病患者，鵝蛋特別適合在寒冷的天氣里食用，可以滋養身體，抵御寒氣的侵襲。2.鵝蛋富含卵磷脂，對大腦和神經組織的發育有重要的促進作用，卵磷脂被人體消化后能釋放出膽堿，能提高各年齡段的記憶力。而且孕婦服用鵝蛋可以促進胎兒大腦發育，增強記憶力，3.鵝蛋含有多種蛋白質，其中最主要的是蛋白質中的卵清蛋白和蛋黃中的卵磷蛋白。蛋白質富含人體必需的多種氨基酸，完全是蛋白質，易于人體消化吸收，4.鵝蛋含有多種蛋白質，其中最主要也是最重要的是蛋白質中的卵清蛋白和蛋黃中的卵黃蛋白。蛋白質富含人體必需的多種氨基酸，可以維持日常生活的新陳代謝，增強機體免疫力。