微波爐能做蛋糕嗎，微波爐可以烤蛋糕嗎

來源：整理時(shí)間：2023-05-19 11:45:03 編輯：好學(xué)習(xí) 手機(jī)版

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1，微波爐可以烤蛋糕嗎
2，用微波爐做蛋糕可以嗎
3，微波爐可以做蛋糕嗎問師父
4，微波爐可以做蛋糕么
5，微波爐能做蛋糕么如何
6，用微波爐可以做蛋糕嗎做法詳細(xì)點(diǎn)謝謝

1，微波爐可以烤蛋糕嗎

可以的噢！

可以

可以，沃爾瑪超市還有專門的微波爐蛋糕粉，微波爐做蛋糕要用帶蓋的微波爐容器，不然很容易變干，另外加熱時(shí)間很短，一般一個(gè)蛋的量1分鐘就可以了，每多一個(gè)蛋加30秒左右就可以了。

微波爐可以烤蛋糕嗎

2，用微波爐做蛋糕可以嗎

我做過但是不是很成功，有時(shí)候像饅頭，但是逐步在總結(jié)經(jīng)驗(yàn)。其實(shí)主要是火候不好掌握，要根據(jù)放入的多少來判斷，我真要準(zhǔn)備用光波試試，看看這樣會(huì)不會(huì)好些，因?yàn)槲⒉ㄈ菀状虻煤芨桑@樣出來的就很硬。用微波做就是要靠個(gè)人慢慢總結(jié)，面包估計(jì)就不用想了，微波做不出來，蛋糕勉強(qiáng)，前提是你的要求不高的話。

微波爐只有單邊加熱，很難做出好蛋糕，那種小蛋餅一樣的片狀蛋糕估計(jì)可以，然后裹點(diǎn)肉松、色拉醬什么的

大部分家庭都有微波爐，可以試試制作下好吃的蛋糕！！準(zhǔn)備的材料：面粉80克泡打粉5克雞蛋4只牛奶60ml 白糖80克油少許首先，蛋黃和蛋白分開。面粉和泡打粉混合好。然后，將蛋黃、牛奶、40克白糖，少許油混合，攪拌均勻。將面粉和泡打粉混合好后，可以用打蛋的刷稍微攪一下，這樣可以消除面粉的顆粒。然后倒進(jìn)蛋黃混合液中，攪拌均勻。接著開始打蛋白了。先打一會(huì)，看到一些泡泡了，加入40克白糖，也可分2次加白糖，繼續(xù) 打…… 一直打到蛋白的泡沫發(fā)起來了，而且比較細(xì)才可以。然后，將蛋白分2到3次加入蛋黃混合液中，加一次就攪拌均勻，然后再加。完全攪拌均勻后，準(zhǔn)備好一個(gè)微波爐的容器，里面四周抹上油。將完全混合好的粉漿倒進(jìn)容器…… 記住了，裝粉漿的時(shí)候一定別裝太滿了，要留一定的高度給它膨脹。把裝了粉漿的容器在桌上震幾下，這樣可以把大的氣泡趕出來。然后就可以進(jìn)微波爐了！想加熱均勻一些的話，就先在下面墊一雙竹或者是木的筷子，然后把容器放在筷子上。微波爐調(diào)至中高檔火力，5分鐘左右。 5分鐘后打開來看，要是還不夠熟就再多加熱1分鐘。完成后，拿出來，倒扣在盤子上就ok啦！想要做什么造型的，可以直接早外面抹上奶油啊巧克力啊什么的。不做造型的就直接切開來吃。另外做的時(shí)候，還可以在里面加一些葡萄干。

用微波爐做蛋糕可以嗎

3，微波爐可以做蛋糕嗎問師父

可以的。材料一個(gè)雞蛋，40克面粉，1勺蜂蜜，1小勺泡打粉，3勺白糖，1勺食用油，少許黃油做法雞蛋、泡打粉和白糖在攪拌器里打碎加入面粉、食用油和蜂蜜繼續(xù)攪拌在瓷碗中抹一層食用油，把2的混合液倒入把碗放入微波爐，高火，一分鐘即好。小訣竅根據(jù)自己的愛好，可以在混合液里任意加葡萄干、花生仁、核桃仁等做巧克力口味的時(shí)候，提前在碗里把巧克力化開，加在混合液里做紅棗蛋糕，把紅棗洗凈直接和混合液一起打碎取出后，可在蛋糕上抹果醬、煉乳等關(guān)鍵是攪拌器，手工無法使蛋糕蓬松。材料奶油奶酪180g，安佳無鹽黃油50g，消化餅干100g，魔芋粉1湯匙，酸奶200g，牛奶200ml，雞蛋黃1個(gè)，雞蛋清2個(gè)，糖40g做法現(xiàn)將黃油用微波爐高火30秒融化（也可在室溫下融化。），講消化餅干壓碎，加黃油中攪拌。將一湯匙魔芋粉（減肥中的MM常說的粉粉，開始時(shí)是想用魔芋粉代替果膠的。），緩緩加入牛奶中，邊加入邊攪拌，使之變得濃稠。靜置幾分鐘。奶油奶酪隔水融化，攪拌至發(fā)泡，依次加入蛋黃、酸奶、白糖20g。將濃稠了的牛奶加入奶油奶酪中，攪拌均勻。將1中的黃油消化餅也加入奶油奶酪中，攪拌。將蛋清打直干性發(fā)泡，并將20g白糖分兩次加入。（我是用打蛋器打的，先用低速打至初泡，加入白糖后，用高速打至濕性發(fā)泡，再加入白糖，再用低速打至干性發(fā)泡。）干性發(fā)泡，就是插入一根筷子，可以不倒就是干性發(fā)泡了。將蛋清分幾次倒入5中，左右或上下輕輕攪拌。將混合好的原料放在微波爐里，用高火加熱5分鐘即可。不要著急取出，等一下。蛋糕很勁道，很Q。樣子丑了點(diǎn)，不過很好吃。材料普通面粉 1大匙（15ml，下同）玉米淀粉 1大匙無糖可可粉 2大匙糖 2大匙牛奶 3大匙雞蛋 1個(gè) 融化黃油或無味植物油 2大匙巧克力碎（可不用）做法1、所有材料放在一個(gè)容量中攪拌均勻成面糊。 2、裝進(jìn)可微波的小碗或馬克杯、玻璃杯。經(jīng)過實(shí)驗(yàn)，最好的是大點(diǎn)的馬克杯，因?yàn)楸容^深，不會(huì)加熱的時(shí)候溢出來。 3、高火，轉(zhuǎn)2分鐘，這期間蛋糕會(huì)漲的非常高，過一會(huì)兒又落下去。 4、取出后放置一會(huì)兒，讓蛋糕中心部分繼續(xù)成熟，這時(shí)候蛋糕應(yīng)該是很濕的，就可以直接拿勺挖著吃了。

ON ON ON

微波爐自制蛋糕全過程：材料：面粉 80g ，泡打粉 5g ，雞蛋 2只，牛奶 80ml ，白糖 80g，油少許（面粉用最普通的就可以，不要用餃子粉或是高筋面粉）微波爐自制蛋糕步驟： 1。面粉和泡打粉混合好。 2。蛋黃和蛋白分開，蛋黃、牛奶、40克白糖，少許油混合，攪拌均勻，注意最好不要產(chǎn)生太多的泡泡 3。把面粉和泡打粉的混合物，倒進(jìn)蛋黃混合液中，攪拌均勻。 4。開始打蛋白，起一些泡泡后，加入40克白糖，也可以分2次加白糖，繼續(xù)打…… ，一直打到蛋白的泡沫發(fā)起來了，放著不動(dòng)也不會(huì)消失，而且比較細(xì)才可以。這個(gè)好像叫做干性發(fā)泡。（我沒有打蛋器，連手動(dòng)的也沒有，我就用三根筷子，5分種已經(jīng)可以看出效果了，8-10分鐘就足夠好了） 5。將蛋白分2到3次加入蛋黃混合液中，加一次就攪拌均勻，然后再加。 6。完全攪拌均勻后，準(zhǔn)備好一個(gè)微波爐的容器，里面四周抹上油。將完全混合好的粉漿倒進(jìn)容器。（面糊會(huì)漲起來，所以不能用很小的容器，要給它膨脹的空間。） 7。把裝了粉漿的容器在桌上震幾下，這樣可以把大的氣泡趕出來。 8。然后就可以進(jìn)微波爐了，微波爐調(diào)至中高檔火力，4分鐘左右。 4分鐘后打開來看，要是還不夠熟就再多加熱1分鐘。 9。完成后，拿出來，倒扣在盤子上就行了！

微波爐可以做蛋糕嗎問師父

4，微波爐可以做蛋糕么

當(dāng)然可以了。先看看準(zhǔn)備的材料：低筋面粉 80g 泡打粉 5g 雞蛋 4只牛奶 60ml 白糖 80g 油少許首先，蛋黃和蛋白分開。面粉和泡打粉混合好。注意，做蛋糕一定要用低筋面粉！！高筋面粉不適合做蛋糕！！然后，將蛋黃(注意,系蛋黃吖..蛋白5使吖..留番以下步驟用)、牛奶、40克白糖，少許油混合，攪拌均勻。將面粉和泡打粉混合好后，可以用打蛋的刷稍微攪一下，這樣可以消除面粉的顆粒。然后倒進(jìn)蛋黃混合液中，攪拌均勻。接著開始打蛋白了。估計(jì)很多人沒有打蛋器，我決定再犧牲一把，手動(dòng)打蛋，看看到底怎樣…… 先打一會(huì)，看到起一些泡泡了，加入40克白糖，也可以分2次加白糖，繼續(xù)打…… 一直打到蛋白的泡沫發(fā)起來了，而且比較細(xì)才可以。看看蛋黃混合液和蛋白的成果。然后，將蛋黃(注意,系蛋黃吖..蛋白5使吖..留番以下步驟用)、牛奶、40克白糖，少許油混合，攪拌均勻。將面粉和泡打粉混合好后，可以用打蛋的刷稍微攪一下，這樣可以消除面粉的顆粒。然后倒進(jìn)蛋黃混合液中，攪拌均勻。然后，將蛋白分2到3次加入蛋黃混合液中，加一次就攪拌均勻，然后再加。完全攪拌均勻后。準(zhǔn)備好一個(gè)微波爐的容器，里面四周抹上油。將完全混合好的粉漿倒進(jìn)容器…… 把裝了粉漿的容器在桌上震幾下，這樣可以把大的氣泡趕出來。然后就可以進(jìn)微波爐了！想加熱均勻一些的話，就先在下面墊一雙竹或者是木的筷子，然后把容器放在筷子上。微波爐調(diào)至中高檔火力，5分鐘左右。 5分鐘后打開來看，要是還不夠熟就再多加熱1分鐘。完成后，拿出來，倒扣在盤子上就OK啦！恩恩，聞起來挺香雞蛋的那，不愧是蛋糕哦~~ 想要做什么造型的，可以直接早外面抹上奶油啊巧克力啊什么的。不做造型的就直接切開來吃。完成啦，非常松軟的蛋糕，顏色微黃，淡淡的雞蛋香味。偶把它切開給大家看看，呵呵，還澆了點(diǎn)巧克力煉乳來著：P 雖然比不上用電動(dòng)打蛋器做出來的蛋糕那么細(xì)膩，但是也已經(jīng)不錯(cuò)了。和烤箱做的感覺不太一樣，但也非常的可口！關(guān)鍵是這種做法比較方便，而且適合沒有烤箱的JMS，是個(gè)容易普及的方法哦。總共耗時(shí)大約45分鐘。包括打蛋時(shí)間。注意: 有很多的人用微波爐做蛋糕不成功，糾其原因就是因?yàn)榈鞍讻]有打發(fā)。現(xiàn)在將我打發(fā)蛋白的秘密告訴你吧！只要10分鐘，不放發(fā)粉就可以烤出軟軟的蛋糕！ 1.先檢查一下你打蛋白的工具，盆子及蛋打一定要干凈無油、無水，否則會(huì)增加打發(fā)的難度。 2.現(xiàn)在我們來打蛋白吧！先在蛋白盆里加入一小勺鹽，這對(duì)打發(fā)蛋白很有幫助！開始打……打到蛋白起來打泡為止，這只要1分鐘就足夠了。 3.現(xiàn)在可以將你準(zhǔn)備的砂糖的1/3加入蛋白內(nèi)，繼續(xù)打……打到蛋白起來比較均勻的小泡為止，這時(shí)候蛋白還是水水的。這可能要3分鐘。 4.加入剩下的砂糖的1/2，打吧……帶到蛋白已經(jīng)發(fā)白，仔細(xì)看！這時(shí)的蛋白還是可以看到細(xì)細(xì)的小泡泡，但是已經(jīng)變成半流質(zhì)的了。如果你是做天使蛋糕或戚風(fēng)蛋糕這個(gè)樣子就可以了。這好象叫“濕泡”。這時(shí)你用蛋打挑起蛋白時(shí)蛋白會(huì)大滴的流下。這大概要4分鐘。 5.最后把剩下的砂糖全放入盆內(nèi)，一個(gè)字：打很快你的手回感覺有點(diǎn)沉，蛋白已經(jīng)變成半膠質(zhì)的了，再打一會(huì)，你就可以隨意將蛋白播到盆子的一角，它是不會(huì)流動(dòng)的。這叫“干泡”最適合做海綿蛋糕。這要兩分鐘足夠了！好了，10分鐘你有了一個(gè)成功的蛋白。一定會(huì)做出成功的蛋糕！下面不用我說了吧！你可以不放泡打粉就可以做出香香軟軟的蛋糕喔！

微波爐蛋糕最近學(xué)了個(gè)微波爐做蛋糕的法子，上來吐個(gè)泡分享一下。如果你也是跟我一樣沒烤箱的，也可以試試自己做蛋糕的樂趣：）材料：面粉 80g 泡打粉 5g 雞蛋 4只牛奶 60ml 白糖 80g 油少許先將面粉和泡打粉和一起用打蛋器攪一下，可以消除面粉的顆粒。將蛋黃和蛋白分開裝，先打蛋黃吧 ^^ 蛋黃、牛奶、一半的白糖（40g）、一點(diǎn)點(diǎn)油，一起打勻，再將面粉和泡打粉倒進(jìn)去打勻，我還加了些蜂蜜。就是這樣子的了：然后開始打蛋白。剩下的白糖分兩次加入。一直要打到泡沫比較細(xì)了才可以。手打的哦，酸死了。找一個(gè)做蛋糕的容器，我是用的微波爐的玻璃盆，里面抹上油。將兩種混合均勻，倒入容器。不能太滿，注意，因?yàn)榈案馐菚?huì)發(fā)胖的：）在桌面上鋪上毛巾類的東西，將容器在上面震幾下，把里面的泡沫震出來，要注意力度。在微波爐里墊一雙竹筷，這樣加熱均勻些。高火6分鐘的樣子，可以自己掌握。會(huì)看到蛋糕在微波爐里慢慢長高哦：）參考資料： <a target="_blank">http://www.privatebbs.com/bbs/announce/announce.asp?boardid=101&id=62181</a>

不可以的必須要用烤爐才可以

可以不過需要專門的蛋糕粉在超市就能買到了

5，微波爐能做蛋糕么如何

微波爐可以做蛋糕的，但是要掌握好那個(gè)時(shí)間哦，要讓它發(fā)才行。。奶油可以自己去蛋糕店買的我把我自己寫的電飯煲的配方copy過來，最后改成微波爐加熱！我做過兩次微波爐的，所以經(jīng)驗(yàn)不是很多，但希望能提供些參考給MM！但是暫時(shí)還沒有照片，每次出爐就被分光了！工具：宜家9.9元組合裝打蛋器（彈簧圈用來打發(fā)蛋白，瓜狀用來拌蛋黃面糊）湯勺（普通超市售搪瓷的，用來量面粉）電飯煲配用的飯勺（用來拌蛋白到面糊中以及當(dāng)作刮刀使用）九陽豆?jié){機(jī)過濾網(wǎng) （篩面粉用，沒有也可以，但要更仔細(xì)的調(diào)勻蛋黃面粉糊）這里改成微波爐（我用格蘭仕23L的微波爐，中高火的功率應(yīng)該是全功率的81%-85%，所以我用中高火應(yīng)該是750瓦左右，用時(shí)5-6分鐘）不銹鋼湯鍋（用來打發(fā)蛋白的容器，夠大，夠方便）塑料飯盒（用來裝蛋黃面糊的容器）原料：低筋面粉3湯勺（高出勺面很滿的程度，盡可能最滿）雞蛋3個(gè) （一般市售的白殼的雞蛋，不冷藏的）酸奶一杯（達(dá)能100g杯裝，草莓味）炒菜用油（5-10ml，加入蛋黃面粉糊中使之更順滑）白砂糖（3平湯勺，試自己喜歡的甜度）鹽（很少，加入蛋白中更容易打發(fā)蛋白也同時(shí)襯出甜味）玉米淀粉（1/4湯勺，加入蛋白中更容易打發(fā)蛋白，可以不用）黃油（安佳黃油，冷凍在冰箱中，象抹肥皂一樣給預(yù)熱的電飯煲抹油，如果沒有可用食用用代替）做法：1）把蛋黃蛋白分離出來分別放兩個(gè)大盤里，蛋白里一定不能有蛋黃，裝蛋白的盤也不能有水和油，才能把蛋白打發(fā)起來。分離蛋黃蛋白的手法，可以從中間部位把雞蛋打開一道縫讓蛋白流到大容器里，然后打開兩半蛋殼把蛋黃在兩個(gè)蛋殼間來回倒讓盡可能多的蛋白分離出來。2）把蛋黃輕輕打散后，加入酸奶，可用少量水沖洗酸奶杯一起加入，輕輕攪拌均勻后加入5-10ml油攪勻。3）把面粉分兩三次篩入蛋黃牛奶中面粉拌勻，確保沒有面粉小顆粒，拌成的蛋黃糊應(yīng)是有點(diǎn)稠的面糊但仍可以動(dòng)的面糊。發(fā)現(xiàn)原來用筷子攪拌蛋黃面粉糊會(huì)有很多小顆粒要花很長時(shí)間搞定這些顆粒，改用瓜形的攪拌器之后即混很少會(huì)起顆粒，很省時(shí)間。4）把玉米淀粉加到蛋白中去，先把蛋白打成有好多粗泡泡時(shí)可以加入第一勺的糖進(jìn)去然后用打蛋器去打發(fā)蛋白，等到蛋白變成稠的時(shí)候，再加第二勺的糖進(jìn)去再繼續(xù)打發(fā)到蛋白變得又稠又高了，再加第三勺的糖去打發(fā)到蛋白出現(xiàn)紋路，把打蛋器提起來會(huì)有個(gè)直角，弄起來的紋路不會(huì)動(dòng)，能把牙簽豎起來，感覺我沒有打到蛋白倒扣不會(huì)流動(dòng)的程度，感覺到插牙簽不倒就OK了！呵呵，手力有限就到這程度吧！一般這個(gè)過程我需要5-8分鐘完成！手工打發(fā)蛋白一定要保證容器干燥，無油無水，容器足夠大，跟空氣接觸面廣，連續(xù)朝相同的方向打或劃圈，容易打發(fā)！具體加糖或加玉米淀粉的時(shí)間可調(diào)整，加入這些之后都很容易打發(fā)！5）先把1/3的蛋白倒入蛋黃糊中去攪拌，要上下攪拌，切拌象炒菜時(shí)的手法，千萬不要?jiǎng)澣Γ悦馄鸾睿∪缓笥孟嗤氖址ò鑴蛩械牡包S蛋白。6）把微波爐專用飯盒內(nèi)刷一層油，蓋上留有出氣孔的蓋子，放微波爐內(nèi)預(yù)熱30秒鐘。7）把蛋糕糊倒進(jìn)微波爐專用飯盒內(nèi)，用飯勺把平面整好，振動(dòng)幾次飯盒，把大的氣泡震掉。8）蓋上蓋子，留很小的出氣口，放至微波爐。9）調(diào)到中高火，定時(shí)5分鐘！10）聽到“叮”的一聲，立即取出，用牙簽測試，這個(gè)份量的已經(jīng)熟了，沒有任何粘牙簽了！如果還有粘牙簽，繼續(xù)調(diào)整時(shí)間加熱！11）把飯盒平端著從30-40厘米的高空中摔到桌面上，口是向上的。然后立刻把它倒扣在一個(gè)通風(fēng)的蒸架上，讓蛋糕在煲中冷卻后脫模。貌似微波爐的蛋糕一下就自己脫模了，比電飯煲的容易很多，好開心啊！12）準(zhǔn)備嘴巴，可以開吃了！

現(xiàn)在人們的生活節(jié)奏很快，做個(gè)烤箱蛋糕往往要幾十分鐘的時(shí)間。對(duì)于上班族來說，的確是時(shí)間不允許啊。有了，這個(gè)蛋糕不用很長時(shí)間，短短1分鐘哎，也不需要泡打粉，你值得一試，非常好吃。真的。里面還可以加入葡萄干,棗泥,芝麻粉等也很不錯(cuò)的.蛋糕的關(guān)鍵，在打發(fā)蛋白中,如果樓主已經(jīng)有電動(dòng)打蛋器,蛋白一定打的很好了.沒有的呢,看看這個(gè)方法1,打蛋盆中一定要沒有油沒有水,干凈2,一定要新鮮雞蛋,只用蛋白,不能有一點(diǎn)蛋黃3,打蛋的方法.用兩雙筷子,握在一起攪打,打時(shí)要用力,先快后慢,順一個(gè)方向.不能亂打.一手拿盆,一手拿筷,站立操作3-5分鐘即可完成.用筷子在蛋糊中一揷筷子直立,說明打發(fā)成功.原料雞蛋2個(gè)，白糖40克，油30克，水30克，面粉50克做法1，蛋黃加入白糖10克攪拌，在依次放入水30克，油30克,面粉50克2，接下來打蛋白，蛋白分三次次加入剩余的白糖，打至倒扣不倒.要將蛋白打發(fā)好.要用那種打蛋抽子,聽說有用三根筷子也可以打好的.電動(dòng)打蛋器是最好的選擇拉,打蛋的時(shí)候速度要快,非常的快才能更好的打成功. 3，混合1和2,自上而下攪拌4，放入一個(gè)微波爐容器，里面涂油，上面撒葡萄干（隨意，不撒也可）。5，不加蓋800w高火一分鐘6，從容器中取出來的成品

超市或者淘寶上買蛋糕粉，每次用一小袋大約五十克，加一個(gè)蛋兩匙油（用黃油最香，別的植物油色拉油花生油也是可以的）攪拌成糊狀，倒進(jìn)蛋糕托或者微波專用容器內(nèi)，高火一分半鐘即可.可以在里邊加上椰果蜜豆，也可以在上面澆上練乳蜂蜜花生醬果醬做出很多口味的，介紹兩個(gè)我常用的牌子：小彩娃或者貝蒂.前者要便宜一些。這個(gè)烤制起來很簡單，但你可以在裝飾上發(fā)揮。一次用上兩到三小袋就可以做出比較大的蛋糕坯子，把它從中間切開加入果料，然后用淡奶油（植物奶油雖然也可以，但對(duì)健康不利）打發(fā)后鋪在蛋糕坯子上，用水果或者水果罐頭進(jìn)行裝飾就是生日蛋糕.把蛋糕做得薄一些，然后鋪在保鮮膜上里面撒上肉松，火腿腸炒過的香蔥然后向卷壽司那樣卷起來就是風(fēng)味咸蛋糕卷.如果家里沒有電動(dòng)打蛋器我建議你采用以上方法制作，否則光是打蛋的過程就會(huì)讓你的手抽筋掉的，而且做蛋糕需要的低筋面粉篩子什么的很麻煩。你可以用這個(gè)方法先培養(yǎng)興趣，等你真正對(duì)烘焙產(chǎn)生興趣了再去置辦也不遲. 祝您健康

能做,看你怎么搭配了.

6，用微波爐可以做蛋糕嗎做法詳細(xì)點(diǎn)謝謝

原料：普通面粉（中筋粉plain flour） 48g 玉米淀粉（corn starch) 12g 雞蛋3只泡打粉（baking powder） 2-3g 牛奶50-60ml 白糖50-60g 鹽1-2g 色拉油 20-30ml 香草精數(shù)滴，可改善蛋腥味，沒有也可不用。檸檬汁數(shù)滴，如沒有檸檬，可用白醋或塔塔粉。要注意：雞蛋和牛奶不能用剛從冰箱里取出的，至少要放到室溫。雞蛋越新鮮，發(fā)泡力越強(qiáng)。做法： 1、除雞蛋、塔塔粉、糖外的原料混和； 2、分離雞蛋，蛋黃加塔塔粉、少量糖打發(fā)，然后與1混和，混和時(shí)要均勻，不要留小疙瘩~~ 、蛋白加塔塔粉，分三次加入白糖，用打蛋器高速打發(fā)至干性發(fā)泡（將打蛋盆翻過來蛋白泡沫不會(huì)流出來）：4、用橡皮刮刀兜勻打發(fā)的蛋白和2的蛋黃液內(nèi)，在微波爐用的塑料盒內(nèi)底涂上色拉油，注意側(cè)壁不能涂油，要讓蛋糕沿側(cè)壁膨脹上來。倒入拌勻的蛋糊，倒的時(shí)候要高高舉起往模具里倒，可以避免過多的氣泡。再將塑料盒上下震幾下趕出大氣泡。注意拌好的蛋糊要盡快進(jìn)微波爐加熱，動(dòng)作太慢會(huì)使盒內(nèi)蛋糊表面失去水分，造成蛋糕頂部開裂。然后加蓋，由于微波爐的轉(zhuǎn)盤太冷會(huì)影響盒底部蛋液的發(fā)泡，可以用兩根筷子把塑料盒架空，然后強(qiáng)火力，加熱5分鐘，取出立即倒扣冷卻，然后脫模。這是脫模后的蛋糕切塊：、如果再用微波爐的燒烤檔，或用烤早餐土司面包片的小烤箱，將蛋糕上下面烤焦一些，外觀大為改觀，也有焦香味。我取了一條用微波爐燒烤了3分鐘，然后和前面的對(duì)比：做法：將雞蛋打入碗里，把蛋清打開（不用打成泡沫狀）再放入蛋黃打開。再放入一大勺白糖（按個(gè)人喜好放多少，最好不要放得太少）攪勻，攪到糖粒化開。再放入三勺面粉和泡打粉，攪到無顆粒狀為止。再倒入牛奶，一小碗就行，攪到成糊狀/水狀。倒入預(yù)備好的熟豬油（熟豬油可以自己用肥豬肉煉，就是把肥豬肉{不能有瘦肉}直接放入鍋中煉，一小塊肥肉就行），攪勻（2勺肥豬油就行）。再把小半勺食用堿和一勺清水?dāng)噭颍谷耄瑪噭蜃詈蟀褦嚭玫某珊谷胍粋€(gè)放有棉網(wǎng)布的圓碗里（棉網(wǎng)布是為了在蒸好蛋糕后好往外拿。假如沒有棉網(wǎng)布也可以不用）。最后就把它放到開水的蒸鍋里蒸，30分鐘時(shí)馬上熄火拿出，這時(shí)候，一個(gè)黃軟嫩香的蛋糕就做好了。待涼透后就可以從碗中拿出（拿的方法就是各有各的招了，盡其所能把它拿得完美/整一點(diǎn)）就可以吃了。放入冰淇淋，再放入冰箱冰30分鐘后再吃更好吃。注，泡打粉在各大超市均有售，我買的是小包裝，鹽袋那么大的包裝袋，凈含量250克的。這么一袋就可以做幾十個(gè)這么大的蛋糕了。祝你有個(gè)好胃口！個(gè)人用過的方法 ,絕對(duì)可以成功!!! 微波爐自制：蒸蛋糕材料：雞蛋2個(gè)、蛋黃1個(gè)、砂糖 100克、低筋面粉100克、高筋面粉 50克、泡打粉 1小勺、沙拉油半杯、奶油香精 10-15滴、裝飾用干果適量做法： 1、在大的容器里把雞蛋和蛋黃放入，用攪拌器低速攪拌10秒鐘左右，然后加入砂糖，攪拌器改高速，整體都打出氣泡為止，攪拌2-3分鐘。 2、將低筋面粉100克、高筋面粉 50克、泡打粉 1小勺倒入容器，攪拌均勻。 3、分?jǐn)?shù)次，一點(diǎn)點(diǎn)地加入沙拉油，攪拌均勻，滴入奶油香精，再次攪拌均勻。 4、耐熱容器里墊上烤箱紙（或者圖一層沙拉油，然后均勻的撒上一層面粉）將材料慢慢倒入容易，用勺子平整好表面。 5、撒上裝飾用的干果，蓋上保鮮膜放入微波爐加熱5分30秒至6分30秒即可。心得：微波爐的功率不同，先加熱5分半，如果還沒有全熟就再加半分鐘，一點(diǎn)點(diǎn)添加時(shí)間為好，加熱過度，蛋糕會(huì)比較干。

微波爐蛋糕材料: 雞蛋3個(gè)，面粉60克，糖60克，牛奶10克，泡打粉4克，色拉油10克，白醋2-3滴做法: 1.將雞蛋黃和蛋清分離，蛋黃打勻加一半量的糖，牛奶、色拉油攪勻；2.面粉加泡打粉拌勻，倒入做法一的蛋黃液中，再次充分拌勻；3.蛋清加白醋充分打發(fā)，打至蛋清起白沫的時(shí)候加余下的一半的糖，待蛋清變白，開始膨脹時(shí)再加余下的糖，最后打至筷子能在蛋清中站立；4.將做法二和三混合，注意要用鏟子上下、里外的翻拌，不能順一個(gè)方向的攪拌，這樣蛋糕會(huì)變的有筋度，不會(huì)蓬松；5.取一能在微波爐加熱的器皿，四壁摸上食用油，倒入做法四，進(jìn)微波爐大火叮6--7分鐘，晾涼倒扣脫模即可。小訣竅: 泡打粉可不加。材料: 一個(gè)雞蛋，40克面粉，1勺蜂蜜，1小勺泡打粉，3勺白糖，1勺食用油，少許黃油做法: 雞蛋、泡打粉和白糖在攪拌器里打碎加入面粉、食用油和蜂蜜繼續(xù)攪拌在瓷碗中抹一層食用油，把2的混合液倒入把碗放入微波爐，高火，一分鐘即好。小訣竅: 根據(jù)自己的愛好，可以在混合液里任意加葡萄干、花生仁、核桃仁等做巧克力口味的時(shí)候，提前在碗里把巧克力化開，加在混合液里做紅棗蛋糕，把紅棗洗凈直接和混合液一起打碎取出后，可在蛋糕上抹果醬、煉乳等關(guān)鍵是攪拌器，手工無法使蛋糕蓬松。材料: 面粉白醋糖雞蛋牛奶做法: 1、把蛋黃蛋清分開，分別拿兩個(gè)大容器裝著。 2、加入黃油打勻。 3、用篩子過濾面粉，加入牛奶倒進(jìn)蛋黃里。 4、蛋白加糖打發(fā)，注意，要打成白白的泡沫狀。 5、倒入面粉中打勻，要上下翻攪，不能平面，打完后是那種凝固的，倒扣盆子不會(huì)太快掉下來。 6、放進(jìn)微波爐加熱3分鐘。小訣竅: 呵呵，打雞蛋的時(shí)候可能有點(diǎn)累，最好用手動(dòng)打蛋器打，因?yàn)槭謩?dòng)打蛋器價(jià)格便宜，和自動(dòng)打蛋器差不了多少。如果家里沒有自動(dòng)打蛋器的，可以用一大把筷子，用橡皮筋捆起來，再去打蛋，這樣也可以快不少材料: 奶油奶酪180g，安佳無鹽黃油50g，消化餅干100g，魔芋粉1湯匙，酸奶200g，牛奶200ml，雞蛋黃1個(gè)，雞蛋清2個(gè)，糖40g做法: 現(xiàn)將黃油用微波爐高火30秒融化（也可在室溫下融化。），講消化餅干壓碎，加黃油中攪拌。將一湯匙魔芋粉（減肥中的mm常說的粉粉，開始時(shí)是想用魔芋粉代替果膠的。），緩緩加入牛奶中，邊加入邊攪拌，使之變得濃稠。靜置幾分鐘。奶油奶酪隔水融化，攪拌至發(fā)泡，依次加入蛋黃、酸奶、白糖20g。將濃稠了的牛奶加入奶油奶酪中，攪拌均勻。將1中的黃油消化餅也加入奶油奶酪中，攪拌。將蛋清打直干性發(fā)泡，并將20g白糖分兩次加入。（我是用打蛋器打的，先用低速打至初泡，加入白糖后，用高速打至濕性發(fā)泡，再加入白糖，再用低速打至干性發(fā)泡。）干性發(fā)泡，就是插入一根筷子，可以不倒就是干性發(fā)泡了。將蛋清分幾次倒入5中，左右或上下輕輕攪拌。將混合好的原料放在微波爐里，用高火加熱5分鐘即可。不要著急取出，等一下。蛋糕很勁道，很q。微波蜂蜜小蛋糕材料: 牛奶（全脂的最好），雞蛋（新鮮的最好），蛋糕粉（低筋面粉最好），白砂糖（細(xì)砂糖最好，（蜜棗、杏仁、葡糖干等可隨意），香甜泡打粉（普通的泡打粉就可以），吉利粉（這次沒有用上）做法: 1.蛋清和蛋黃分離，我沒有分離器，就在打蛋的時(shí)候用蛋殼擋著，先把蛋清濾出來，剩下的就是蛋黃~呵呵，分別放入兩個(gè)容器內(nèi)。2.先用打蛋器打發(fā)蛋黃，器皿要求無水無油~3.加入一大勺蜂蜜，繼續(xù)攪打均勻，這時(shí)候你會(huì)發(fā)現(xiàn)，淡黃很快就有厚重感了，這個(gè)時(shí)候就可以了。4.這是打好的蛋黃。（蛋黃攪拌成這個(gè)樣子以后就可以停工了）5.接下來該打發(fā)蛋白了，這是很艱難的一關(guān)~首先要找一個(gè)無水無油而且大一些的器皿，在器皿內(nèi)加入一勺鹽（圖中大小的勺子），這樣有助于蛋白的打發(fā)。6.開始啦，這是一個(gè)技術(shù)活，也是個(gè)力氣活~打蛋器要從下向上攪打~不能劃圈圈。7.打發(fā)到有很多氣泡的時(shí)候（約1分鐘左右），加入一勺白砂糖，繼續(xù)攪打~8.打成這樣略稠的狀態(tài)時(shí)，再加入一勺白砂糖，繼續(xù)努力~9.終于打發(fā)好了~~累啊~~但是時(shí)間并不長~10.插根筷子都不倒哦~像奶油一樣~11.把打發(fā)的蛋白和蛋黃混合在一起，面粉內(nèi)加入一勺泡打粉，混合均勻后也倒入蛋液中，加少許牛奶攪拌均勻~12.這是混合好的蛋糕液~~13.把蛋糕液倒入紙杯或者涂過油的微波器皿中，不可倒太滿，因?yàn)榈案庖簳?huì)膨脹，留出讓它們發(fā)胖的空間~14.把蛋糕小心的放入微波爐內(nèi)~我沒有微波烤盤，就直接放進(jìn)去了~15.家里是最普通的微波爐，沒有燒烤檔。高火1分鐘后，在蛋糕上加入蜜棗、葡萄干和杏仁，繼續(xù)高火1分鐘，拿牙簽戳一下，沒有液體就ok啦~~啦啦啦~美麗的小蛋糕出爐啦~~