3.皮:選購蓮藕時，可以選擇觸摸蓮藕的皮是否太光滑，濕的時候沒有太多凹凸不平的感覺,一般不要購買這種蓮藕,蓮藕的貯藏保鮮方法1,資料:蓮藕精選1,再鋪蓮藕,1，孔數:紅藕屬于七孔藕，白蓮蓮藕屬于九孔藕,3.形態:紅蓮藕短粗，白蓮蓮藕細長，直,2.顏色:紅蓮藕有點黃，白蓮蓮藕白色，皮光滑。
1。藕少的時候可以放在水缸里保存。將待儲存的蓮藕洗凈，放入盛有清水的缸中，每周換水一次，保持白、嫩、脆2個月左右。2.藕多的時候，可以放在一個土坑里儲存。首先挖一個土坑，坑底鋪一層細濕土。然后，選一層質量好、莖壯、根完整的蓮藕，再在上面撒一層細土。再鋪蓮藕。這樣疊5-6層，最上面一層蓋10cm細土，最后蓋一層厚厚的樹葉和柴火。
蓮藕的貯藏保鮮方法1。薄膜貯藏法:用塑料薄膜貯藏臺帳覆蓋蓮藕，但不宜密封，隔天檢查一次。2.土葬法:先用磚或木板搭建一個葬坑，然后堆上5-6層蓮藕和土，再蓋上10cm細土。貯土時，宜用柔軟濕潤的手揉成團。儲存時，蓮藕要排出，以免折斷。如果埋在水泥倉庫里，坑底要墊10cm的木板或竹架，底部要用藥物消毒，然后再鋪一層10cm左右厚的細土。存儲方法同上。如果露天埋在室外，應選擇地勢高、陰涼的地方，將土和蓮藕逐層堆成斜坡或寶塔狀，然后將所有蓮藕用土覆蓋，周圍挖排水溝。3.少量未切開的蓮藕在常溫下可以保存一周，但切開的部分容易腐爛。切好的蓮藕要用保鮮膜包裹，可以冷藏一周左右。4.一個水缸能裝的藕不多。先將存放的蓮藕清洗干凈，放入裝滿清水的缸中，每周換水一次，可持續2個月左右。
3、怎樣在外形上區分紅蓮藕和 白蓮藕?1，孔數:紅藕屬于七孔藕，白蓮蓮藕屬于九孔藕。2.顏色:紅蓮藕有點黃，白蓮蓮藕白色，皮光滑，3.形態:紅蓮藕短粗，白蓮蓮藕細長，直。資料:蓮藕精選1，外觀:最好選擇肉質緊實、無斷接、不傷皮膚的蓮藕。2.香氣:自然散發出蓮藕本身的香氣，3.皮:選購蓮藕時，可以選擇觸摸蓮藕的皮是否太光滑，濕的時候沒有太多凹凸不平的感覺。一般不要購買這種蓮藕。
