隨著人們食品安全意識的提高，合成著色劑的潛在危害逐漸引起人們的重視，許多國家對其使用有嚴格的限制,目前世界上著色劑有60多種，我國允許使用的有40多種,有人說色素是現(xiàn)代的產物，古代人從來不加,都是天然色素,向食品中添加著色劑有著悠久的歷史,食品著色劑又叫food色素，能賦予或改善食品的顏色，使食品的外觀更加美味誘人。
1、黑蕎麥:黑蕎麥有很好的藥用價值，可以健胃、消食、活血，對身體非常有益。2、黑米:黑米還能起到健脾暖肝的作用。冬天天氣冷的時候，多吃黑米也可以補充。3.黑棗:黑棗含有豐富的有機酸、糖類等礦物質成分。中醫(yī)認為有很好的補腎作用，所以腎虛患者可以多吃。4、黑芝麻:黑芝麻對人體的抗氧化有很好的作用，還能起到一定的白發(fā)轉黑、治療消化不良、延緩人體衰老的作用。5.黑木耳:經常吃黑木耳也是人體形體的抗氧化保護膜，也有一定的抗衰老作用。
1、黑蕎麥:黑蕎麥有很好的藥用價值，可以健胃、消食、活血，對身體非常有益。2、黑米:黑米還能起到健脾暖肝的作用。冬天天氣冷的時候，多吃黑米也可以補充。3.黑棗:黑棗含有豐富的有機酸、糖類等礦物質成分。中醫(yī)認為有很好的補腎作用，所以腎虛患者可以多吃。4、黑芝麻:黑芝麻對人體的抗氧化有很好的作用，還能起到一定的白發(fā)轉黑、治療消化不良、延緩人體衰老的作用。5.黑木耳:經常吃黑木耳也是人體形體的抗氧化保護膜，也有一定的抗衰老作用。
食品著色劑又叫food 色素，能賦予或改善食品的顏色，使食品的外觀更加美味誘人。有人說色素是現(xiàn)代的產物，古代人從來不加。其實這種說法是錯誤的。向食品中添加著色劑有著悠久的歷史。中國自古就有用紅曲釀造的酒給紅腸上色的做法。目前世界上著色劑有60多種，我國允許使用的有40多種。按來源可分為天然著色劑和合成著色劑。甜菜紅、姜黃、β-胡蘿卜素、胭脂蟲紅、紅曲紅等。都是天然色素。莧菜紅、胭脂紅、赤蘚紅和檸檬黃是合成著色劑。隨著人們食品安全意識的提高，合成著色劑的潛在危害逐漸引起人們的重視，許多國家對其使用有嚴格的限制。天然著色劑，如β-胡蘿卜素、紅曲紅等相對安全，具有一定的營養(yǎng)價值和生理活性。開發(fā)天然、營養(yǎng)、多功能的天然著色劑已成為著色劑的發(fā)展方向。
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