市面上的豌豆苗大多是無土載培所得，營養素含量也許不及大地種植的豌豆幼苗，但仍不失為一種高營養的蔬菜豌豆苗的營養價值與吃法,豌豆苗含鈣質、B族維生素、維生素C和胡蘿卜素，有利尿、止瀉、消腫、止痛和助消化等作用,市面上的豌豆苗大多是無土載培所得，營養素含量也許不及大地種植的豌豆幼苗，但仍不失為一種高營養的蔬菜豌豆苗營養豐富嗎。
豌豆苗含鈣質、B族維生素、維生素C和胡蘿卜素，有利尿、止瀉、消腫、止痛和助消化等作用。豌豆苗能治療曬黑的肌膚，使肌膚清爽不油膩。豌豆苗含有胡蘿卜素、抗壞血酸、核黃素等營養物質
豌豆苗是指豌豆初生狀態的芽，具有很高的營養價值，其中胡蘿卜素含量高達2667微克/100克，維生素C67毫克/100克，鉀222毫克/100克，鐵4.2毫克/100克，是蔬菜中的佼佼者。市面上的豌豆苗大多是無土載培所得，營養素含量也許不及大地種植的豌豆幼苗，但仍不失為一種高營養的蔬菜
豌豆苗含有極為豐富的鈣質，維生素B1，維生素B2和維生素C等營養成分。每100克鮮豌豆苗所含有的營養成分硫胺素0.05毫克、鈣40毫克、蛋白質4克、核黃素0.11毫克、鎂21毫克、脂肪0.8克、鹽酸1.1毫克、鐵4.2毫克、碳水化合物2.7克、維生素C67毫克、錳0.76毫克、鋅0.77毫克、鉀222等等。豌豆苗有利、止瀉、助消化和消腫止痛等功能
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