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1，日本茶道有什么講究嗎

從唐代開始，中國的飲茶習俗就傳入日本，到了宋代，日本開始種植茶樹，造制茶葉，到明代才真正形成獨具特色的日本茶道，其中集大成者千利休，他提出“和、敬、清、寂”為日本茶道的基本精神。　　茶道是日本文化的結晶，是日本文化的代表，它又是日本人生活的規范，是日本人心靈的寄托，是應用化了的哲學、藝術化了的生活。　　茶道內容是豐富的，在思想方面，它融佛教、道教、儒教為一體的一促精神文化。在形式上，容括了各種生活藝術的總匯。　　茶道中的“本來無一物”、“無一物中無盡藏”的哲學思想，不對稱、簡樸、素淡、枯高的美學思想，以及平等、互敬、恬淡的道德觀念，獨坐觀念的自省精神，是日本茶道的特征。

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2，日本的茶道

日本茶道（茶道）是在日本一種儀式化的、為客人奉茶之事。原稱為「茶湯」（茶湯、茶の湯）。日本茶道和中國的茶藝一樣，都是一種以品茶為主而發展出來的特殊文化，但內容和形式則有別。茶道歷史可以追溯到13世紀。最初是僧侶用茶來集中自己的思想，趙州從諗禪師曾經以「吃茶去」來接引學人；后來才成為分享茶食的儀式。現在的日本茶道分為抹茶道與煎茶道兩種，但茶道一詞所指的是較早發展出來的抹茶道。現代的茶道，由主人準備茶與點心（和菓子）招待客人，而主人與客人都按照固定的規矩與步驟行事。除了飲食之外，茶道的精神還延伸到茶室內外的布置；品鑒茶室的書畫布置、花園的園藝及飲茶的陶器都是茶道的重點。三千家是千宗旦（千利休之孫）之子所創設的三個流派:表千家流的不審庵、裏千家流的今日庵以及武者小路千家流的官休庵，合稱三千家。

日本的茶道

3，日本人喝茶有什么講究

現今茶事、茶會已成為各種文化活動中的主要項目之一，千姿百態的茶道已成為日本美的象征，所以日本人在生活中對喝茶是很有講究的，下面就做一詳細介紹。　　日本人對茶情有獨鐘。據說，日本人對中國陸羽《茶經》的研究比國人有過之而無不及。中國工夫茶和中國茶藝已在日本生根并獲得了發展。日本茶藝、茶道秉承中國茶文化精髓，于不斷領悟中融入新意。今天日本人喝的主要是綠茶，其中有一種玉綠茶，茶葉末綠得微藍，用古茶碗、茶盅等茶具沖泡，茶葉澀中有甘，甘中又很有濃郁的玉米香。而日本茶道多用粗瓷舊碗有自謙自重之意。　　日本人聚在一起品茗，講究茶室雅淡寧靜，不論身份地位都視為貴賓，在泡茶、敬茶過程中可以看出主人的性情品格，頗有些中國工夫茶的味道。　　現代日本茶道，一般在面向大小不一的茶室進行，室內擺設珍貴古玩，以及與茶相關的名人書畫，但需少而精。中間放著供燒水的陶炭爐、茶釜等，爐前排列著茶碗和各種飲茶用具。茶道儀式，可分為慶賀、迎送、敘事、敘景等不同內容。友人到達時，主人已在問口敬候。茶道開始，賓客依次行禮后入席，主人先捧出甜點，供客人品嘗，以調節茶味。之后主人嚴格按一定規程泡茶，按照客人的輩份大小，從大到小，依次遞給客人品飲。點水、沖茶、遞接、品飲都有規范動作。另外，日本茶道非常講究茶具的選配，一般選用的多是歷代珍品，或比較貴重的瓷器。品飲時，還須結合對茶碗的欣賞，然后連聲贊美，以示敬意。此時，主人寬慰點頭，把茶碗端走。茶道完畢時，女主人還會跪在茶室門側送客。　　茶道在日本很普遍，但在一般家庭里是沒有茶室的。茶道主要作為一種禮儀，只在接待貴賓，或在愛好茶道的人們聚會的特殊場合進行。而飲茶，是生活中不可缺少的。日本人飲的大多是蒸青綠茶和瓶裝烏龍茶。飲茶方法一般與中國傳統的飲茶方法相似，即在茶壺中放入一撮茶葉，然后沖入開水飲用。除了客來敬茶外，幾乎所有的家庭都是飯后一杯茶。

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4，日本茶道的起源

日本茶道，從余杭徑山寺起步　　相傳在800多年前的中國宋代，日本的榮西禪師兩次來到浙江，將中國的飲茶文化帶到了日本，從而發展形成了日本茶道。為了證實這一在日本得到公認的茶道淵源說，日本《婦女畫報》雜志社的記者來到杭州，探尋日本茶道的根源。昨天，余杭徑山寺成了他們尋根之旅的首站。　　（一）緣起　　與中國的茶文化歷史相比，日本茶道的歷史算不上悠久。　　日本茶道學界一般認為日本的茶最早是由傳教大師最澄和尚于9世紀初由中國帶入日本，后傳說其將帶回的茶種子種植于近江坂本的日吉神社，從而形成了后來的日吉茶園。據日本著名史書《類聚國史》記載，弘仁六年（815年）四月，嵯峨天皇巡幸近江國滋賀韓崎時曾接受了永忠和尚進奉的煎茶，茶這才開始見于日本正史。其后的三百余年間飲茶卻從曇花一現之后又在日本悄然泯滅了。直到1191年榮西和尚從中國學成回國時再次將茶種子帶回日本，并且種植于筑前國背振山，1207年明惠上人受榮西和尚所贈之茶種子，又將其種植在（木母）尾高山寺內，飲場習俗才逐漸在僧人中間流行開來。1214 年，將軍源實朝因醉酒引起頭痛，久治不愈，最后喝了榮西和尚進獻的茶后才擺脫了病痛。榮西和尚還向將軍進獻了自己所著的《吃茶養生記》一書，借機宣揚茶德和飲茶的好處，從此茶在士大夫及武士階層普及。　　因此，日本的飲茶文化從一開始便顯現出僧人茶和武士茶兩種不同的形態。日本僧人自種、自采、自飲，茶已融入其生活，以充分體現其超脫的隱者風范。而武士茶則更顯奢華和熱鬧。武士茶是以斗茶的形式為主體的，主要品鑒茶的產地的本非，也附帶品評水的優劣。當時將日本（木母）尾地區產的茶稱為本茶，其他地區的均為非茶。斗茶雙方先飲數碗，以十碗最為常見，然后　　一一品評茶的本非，是一種頗具賭博性質的游藝活動。　　日本茶道產生之前的日本茶文化稱為日本茶道前史。而真正意義上的日本茶道產生是直到15世紀末，16世紀初葉才由村田珠光、千利休等人完成的。村田珠光既是一位僧人，也是給日本茶道注入思想的第一人，因此被稱為日本茶道的始祖。其后的武野紹鷗、千利休等人又逐步制定了更為詳細、系統的規范。千利休被奉為茶道的集大成者。　　千利休之后，日本茶道界出現了許多流派。在長期的發展過程中，逐步確立了一種近似于世襲制的掌門人制度，稱為"家元制度"。　　大致說來，日本的茶道是由三個部分組成的：第一部分是物質性的，包括茶室、茶庭園和茶會中所使用的一切器具；第二部分是精神性的，如茶會主人通過各色器具的搭配組合所營造的精神追求，以及茶道作為一種傳統文化所積淀下來的與禪密切相關的一切哲學內涵等；第三部分則是介于物質與精神之間的具體的點茶和飲茶動作與流程。（二）思想　　日本茶道的思想之與中國茶道的思想有著傳呈關系，其根本核心始終沒有超出千利休親定的"和、敬、清、寂"的范疇。　　日本近代著名茶人田中仙樵曾對其進行解釋，大致如下：　　"和，指人與人之間的相和樂，以和為貴。" 　　"和"所追求的是主客之間心靈的默契與溝通。　　"敬，尊敬長上自不待言，茶人追求的是對所有人的敬。和與敬是與人圓滿相處之法。" 　　"敬"追求的是無差別心。　　"清，為清靜之意，指心無邪念。心只不凈為一切欲念、煩惱的起因，佛教稱為妄想。茶道便是以抑制不凈念為己任。" 　　"清"，代表無俗慮的清靜之心，是一種境界，是茶人的追求，而茶道則是達到目標的手段。　　"寂，指寂滅為樂，指放下所有思慮的一塵不染的心境，也就是著力于下腹丹田，以意志導引頭中血液下沉丹田，從而達到心無雜念的狀態。" 總之就是要追求一種"本來無一"的禪的苦寂的精神。（三）分類　　（1）有懷石料理的正式茶會：懷石料理最初是指以寺院烹飪法烹制的菜肴，現在則主要指全素菜肴。正式的茶會分有很多種類，如冬天拂曉前，從四點左右開始的"曉茶會"；冬天早上六點左右開始的"朝茶會"；從正午開始的"正午茶會"；冬天晚上六點左右開始的"夜間茶會"；此外還有"跡見茶會"、"臨時茶會"等多種類型的正式茶會。　　（2）非正式的茶會：一種簡略的形式饗客的茶會。　　（3）大寄茶會：一次招待不定數多人的大茶會。日本茶道的茶會中，主人點的茶有兩種，即濃茶和薄茶。濃茶是最正式的茶，既在一個茶碗之中點出五個人份的茶湯，客人們每人固定喝三口半，用一個茶碗輪流品茶。（四）注意事項　　（1）明確出席與否，千萬不可遲到。　　（2）注意著裝，少帶裝飾物。　　（3）赴茶會帶好必需物品。　　具體物品如下：帛紗--清潔器具之物。男性為紫色，女性為朱色。懷紙--本是吟詠書寫詩、和歌、徘句時用的正式紙張。在茶道中分男性用和女性用兩種，女性用稍小一圈的。　　帛紗夾--用以盛裝帛紗和懷紙之用。　　竹簽及裝竹簽的用具。　　手帕--擦手時用。　　進入茶室時用于替換的白色襪子--穿著和服赴茶會時，腳上穿著的是和服專用的白襪子，日語中稱為"足袋"。　　扇子。　　另外，如果要參加的是濃茶茶會的話，還需要準備古帛紗和小茶巾　　（4）分清主次：茶會中的客人不是平等的，分為"正客，次客，三客，四客"等，僭越是很不禮貌的。同時還應時刻注意保持茶會寧靜，祥和的氣氛，絕對禁止雜談。　　（5）只喝三口半：這是濃茶茶會的規矩，因為茶是大家共享的，"喝三口半"可以有效地避免出現最后的客人沒有茶喝的尷尬局面。（五）茶道正式茶會的順序　　舉行正式茶會的地方稱為"茶苑"，由茶室和露地組成。這兩處地點的布置是主人舉行該次茶會宗旨的體現。　　（1）通過露地來到茶室：　　露地中都鋪有各種各樣的石頭，這些石頭在茶道中被稱?quot;飛石"。飛石的種類、鋪法和用途頗有講究，但飛石的主要用途就是指示客人行進的方向。客人要踏著飛石向前行進，首先來到被稱為"蹲踞"的地方進行"凈手"。　　（2）進入茶室：　　按照賓客主次順序進入茶室，拜覽茶室中的掛軸，插花，風爐等道具。這時茶會的主人--亭主會出來與客人寒暄。　　（3）炭點前：　　同中國茶道一樣，日本茶道對水也有嚴格的要求，"不溫不火"之為上品，因此主人一般都是在客人圍爐坐定之后才進行炭點前。　　（4）品嘗懷石料理：　　五月至十月間用風爐，十一月到次年四月用爐烹制。　　（5）品嘗點心：　　濃茶茶會用生鮮點心，薄茶茶會用干點心。　　（6）茶點前：　　最為重要的環節，主人將用傳統的手法點茶給客人。　　（7）欣賞道具（六）茶道具體做法舉例　　（1）通過露地時的做法：　　一進入露地，首先應摒除一切雜念。露地是營造參禪的超凡世界的起點，因此必須換上草履。　　進入露地后，首先在被稱為"腰掛待合"的地方等候亭主的接見。吵會一般分為兩個階段，一個階段完成之后客人需會到"腰掛待合"，等待主人鳴鑼為信，再進入下一個階段。露地分為外露地和內露地，"腰掛待合"也分為外待合和內待合。在茶室前的"蹲踞"處客人應洗手，漱口，清潔自身。　　（2）蹲踞的使用方法：　　蹲踞一般是石制的，上面放有掬水用的柄勺。首先用右手拿起柄勺汲一勺水，用這勺的一部分清潔左手。然后將坪勺換到左手，用剩下的水清潔右手。再汲一勺水，將水倒到右手掌心，用掌心中的水漱兩回口。　　兩手握住柄勺勺柄，勺口對著自己慢慢豎起柄勺，讓柄勺中剩下的水沿著勺柄慢慢流下，以清潔勺柄，然后將柄勺放回原先的位置。　　（3）進入茶室的方法：小間的場合：　　四疊（塌塌米的計量單位）半以下的茶室稱為小間茶室。客人進入小間茶室，要從一個高于地面，像洞口一樣的很小的入口進入。　　1．首先伸頭環顧一下茶席并行一個禮，然后低頭，膝蓋先著地，進入茶室。　　2．兩膝交替向前蹭，進入茶室后，保持身體基本姿勢不變，轉過身來，面向外，將自己的鞋子豎立起來靠在墻角。　　3．拜見、欣賞掛在和擺在一個名為"床間"的地方的怪軸、插花、香盒等茶道具，然后走到自己的坐席。　　4．在自己的位置上坐下后（按規矩需要"正坐"，即雙腿并攏，小腿著地，臀部坐在雙腳上）將扇子放在身后，正客的扇子尾部向右，其他客人的扇子尾部向左。廣間的場合：　　不同于小間的茶室，廣間的茶室的入口是正常的門。　　1．取正坐姿勢，將扇子置于膝前，打開日本傳統房屋特有的兩面糊紙的隔扇拉門，兩手觸地，取禮敬姿態，環顧茶席全貌。　　2．將扇子放在門坎的內側，兩膝交替向前蹭著進入茶室。　　3．拿起扇子，利用膝部的動作與力量站起，按照規定路線前進，注意不要踩到兩塊塌塌米的接縫處。　　4．在"床間"前面取正坐禮敬姿態，將扇子置于前，行一禮后欣賞掛軸，之后再行一厘，欣賞插花。　　5．來到風爐或爐的前面，行拜見的禮儀后進入自己的座席。客人之間不要空出空間。　　（4）點心的品用方法：　　與濃茶配套的點心稱為"主果子"，與薄茶配套的稱為"干果子"。裝果子的器皿稱為"果子缽"，最正式叫"緣高"，比較普通的叫"重箱"。制作果子的材料要求應與茶會時的季節相符。　　品用主果子的具體步驟如下：　　1．果子端上來之后，先向主人行一禮，表示接受，然后向下手的客人（次客），次客向三客，依此類推，說一聲"我先品用了"，以表示禮敬。　　2．用雙手輕輕地端起果子缽，行一禮。　　3．取出懷紙放于膝前，用右手取下筷子。　　4．用左手幫助拿著筷子，右手按照規定做法改變拿筷子的方式。　　5．用左手輕扶缽沿，用筷子夾取果子放在懷紙上。　　6．用懷紙的歪角輕拭筷子。　　7．將筷子還放在果子缽上，用雙手將果子缽傳給下一為客人。　　8．用雙手連著懷紙一起端起果子，然后用竹筷挑起果子品嘗。干果子的吃法如下：　　1．果子拿來后，正客先向主人行一禮，表示接受。然后向下手的客人說一聲"我先品用了"，表示禮敬。　　2．懷著感謝他人賜給食物的心情，雙手輕輕端起器皿，輕輕行一下禮。　　3．將懷紙放于膝前，左手輕扶器皿，右手拿取果子置于懷紙上，首先拿器皿中距離自己較遠的。　　4．接下來拿離自己較近的果子，然后用懷紙的邊緣輕輕擦一下筷子。　　5．將裝有果子的器皿傳給下一個客人。　　6．開始品嘗果子。此外，在品茶時還應發出愜意的響聲，以表示對主人點茶技術的贊嘆和對主人盛情款待的感謝。

約在唐代，中國茶葉隨著佛教的傳播進入朝鮮半島和日本列島。最先將茶葉引入日本的是日本僧人。公元1168年，日本僧人榮西禪師歷盡艱險至中國學習佛教，同時進行刻苦茶學研究。榮西回國時,將大量中國茶種與佛經帶回日本,在佛教中大力推行“供茶”禮儀,并將中國茶籽遍植贈飲。榮西曾用茶葉治好了當時鐮倉幕府的將軍源實朝的糖尿病,又撰寫了《吃茶養生記》、以宣傳飲茶之神效，書中稱茶為“上天之恩賜”，是“養生之仙藥，延年之妙術”。榮西被尊為日本的“茶祖”。日本飲茶風尚經過15世紀日本著名禪師一休的高足村田珠光以及武野紹鷗、武野紹鷗的高足享有茶道天才之稱的千利休的弘揚，發展形成今天以“和、敬、清、寂”為日本茶道的宗旨的日本茶道精神(“和”以行之；“敬”以為質；“清”以居之；“寂”以養志)。日本茶道的精神實質，追求人與人的平等相愛和人與自然的高度和諧，在生活上恪守清寂、安雅、講究禮儀，被日本人民視為修身養性、學習禮儀、進行人際交往的一種行之有效的方式。日本茶道洋溢著大和民族智慧之花的芬芳，也閃耀著中華文明的光輝。