功效:-0/中的蛋白質(zhì)含量比普通蔬菜高出數(shù)倍，是國際公認(rèn)的“非常好的蛋白質(zhì)來源”，有“素菜中的肉”的美譽(yù),還具有抑制癌細(xì)胞生長的作用，特別是用于消化道腫瘤的輔助治療，能增強(qiáng)肝腎活力,3.抗癌草菇還含有一種外源蛋白物質(zhì)，具有殺死人體癌細(xì)胞的作用,2.排毒草菇有排毒功效,5.解暑適合在炎熱的夏天食用，草菇有一定的解暑作用,有排毒的作用,草菇的功效與作用甘寒。

草菇的功效與作用甘寒。能健脾益氣，清熱解暑。用于脾胃氣虛虛弱，抵抗力低下，或傷口愈合緩慢；暑熱，心煩。如今也用于治療高血壓和各種腫瘤。1.提高人體免疫力草菇具有較高的維生素C含量，能促進(jìn)人體新陳代謝，提高免疫力，增強(qiáng)抗病能力。2.排毒草菇有排毒功效。比如鉛、砷、苯進(jìn)入人體后，可以相互結(jié)合形成抗壞血細(xì)胞，隨排尿排出。3.抗癌草菇還含有一種外源蛋白物質(zhì)，具有殺死人體癌細(xì)胞的作用。比香菇含粗蛋白多，其他營養(yǎng)成分與木本食用菌大致相當(dāng)。還具有抑制癌細(xì)胞生長的作用，特別是用于消化道腫瘤的輔助治療，能增強(qiáng)肝腎活力。4.糖尿病患者的好食物?？梢詼p緩碳水化合物的吸收，是糖尿病人的好食物。5.解暑適合在炎熱的夏天食用，草菇有一定的解暑作用。

蘑菇營養(yǎng)豐富。蘑菇中蛋白質(zhì)含量超過30%，還含有多種維生素和礦物質(zhì)。最重要的是，它們還含有人體無法合成的八種必需氨基酸。蘑菇能刺激食欲，解毒通便，鎮(zhèn)靜止痛。蘑菇含有天然蛋白聚糖，是一種天然的抗癌成分。能抑制人體內(nèi)癌細(xì)胞的再生和生長，還能吸附人體內(nèi)的致癌成分，減少其對(duì)人體細(xì)胞的危害，防止細(xì)胞癌變，預(yù)防癌癥。還有香菇美容養(yǎng)顏，可以增強(qiáng)身體免疫力

食用菌自古被稱為“山珍海味”，現(xiàn)在又被稱為“保健食品”和“功能食品”。它們因其豐富的營養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值而受到消費(fèi)者的青睞。食用菌風(fēng)味獨(dú)特，味道鮮美，營養(yǎng)豐富，人體必需氨基酸種類齊全，比例均衡。蛋白質(zhì)的含量一般在15%-30%之間，是普通蔬菜的兩倍。脂肪含量只有2% ~ 5%，80%以上是健康的不飽和脂肪酸，是高蛋白低脂肪的健康食品。同時(shí)還含有維生素B、維生素E等維生素和鉀、鐵、鈣、硒、鍺等礦物質(zhì)。

草菇又名平菇、蘭菌菇，具有肉質(zhì)脆嫩、味道鮮美、香味濃郁等特點(diǎn)。素有“一鍋放一塊，一鍋香”之稱。草菇問世不久，就開始作為御膳向皇室進(jìn)貢。據(jù)說慈禧太后“極其喜歡”。中國的草菇出口量很大，所以在國際上被稱為“中國蘑菇”。功效:-0/中的蛋白質(zhì)含量比普通蔬菜高出數(shù)倍，是國際公認(rèn)的“非常好的蛋白質(zhì)來源”，有“素菜中的肉”的美譽(yù)。具有降低膽固醇、提高人體抗癌能力的功效。草菇的維生素C含量高，能促進(jìn)人體新陳代謝，提高免疫力。有排毒的作用。比如鉛、砷、苯進(jìn)入人體后，可以相互結(jié)合形成抗壞血細(xì)胞，隨排尿排出?？梢詼p緩碳水化合物的吸收，是糖尿病人的好食物。草菇還能消食、清熱、滋陰、壯陽、增乳、預(yù)防壞血病、促進(jìn)傷口愈合、保護(hù)肝胃、增強(qiáng)人體免疫力。是極佳的藥食兩用營養(yǎng)保健食品。

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