腱子肉用肉膜包裹，有隱肋，軟硬適中，紋路規(guī)整，適合燉、燜、醬等烹飪方式,1，腱子肉是牛膝關(guān)節(jié)到大腿上部的肉，但注意不包括牛屁股上的部分,將牛肉腱子洗凈后切成大塊，然后用牙簽在肉上戳許多小洞,前腿肉叫前腱，后腿肉叫后腱，肌肉都是一樣的花形,加開水，最好不要吃牛肉腱子肉。
1，腱子肉是牛膝關(guān)節(jié)到大腿上部的肉，但注意不包括牛屁股上的部分。前腿肉叫前腱，后腿肉叫后腱，肌肉都是一樣的花形。腱子肉用肉膜包裹，有隱肋，軟硬適中，紋路規(guī)整，適合燉、燜、醬等烹飪方式。\r\n \r\n 2。除了腱子肉，一頭?？煞譃榧珉喂?、肋脊、后腿、牛排骨、腹部、前腰脊、后腰脊。
腱子肉燉的很好吃，具體做法如下:\n食材:牛肉腱子肉500g，蘿卜、蔥、姜、蒜各1根，料酒1大勺，生抽1大勺，耗油1大勺，八角8個(gè)，桂皮條，香葉。\n步驟:\n1、牛腱子切成小塊后，用冷水浸泡，把血流出來，換幾次水，直到水清為止。\n\n2。準(zhǔn)備調(diào)料。移開油鍋，加入香料翻炒。\n\n3。加入牛肉翻炒至變色。\n\n4。牛肉炸至變色后加入料酒。\n\n5。加醬油。\n\n6。加入蠔油。\n\n7。加冰糖。\n\n7。加開水，最好不要吃牛肉腱子肉。\n\n8。大火燒開，撇去泡沫，小火燉大約40分鐘。\n\n10。白蘿卜去皮，洗凈，切塊備用。\n\n11。將牛腩燉至熟透，然后加入白蘿卜。\n\n12。加鹽燉10分鐘。\n\n13。最后加入雞粉使其鮮嫩出鍋。\n\n14。取出菜，撒上蔥花，煮白芝麻。
3、牛 腱子肉最簡單的做法Niu 腱子 Meat最佳做法如下:\ n \ n \配料:3斤Niu 腱子 Meat、幾片姜、2瓣蒜、2大勺醬油、1大塊黃醬、1小勺十三香、2大塊老冰糖、3塊八角等。\n第一步:\n1，將牛肉腱子洗凈后切成大塊，然后用牙簽在肉上戳許多小洞。\n\n2，將姜攤開，將姜切片放入盛有牛肉的鍋中，然后撒上十三香，倒入醬油，抹上黃醬，將所有調(diào)料和牛肉塊均勻抓勻，讓牛肉塊均勻裹上調(diào)料，蓋上保鮮膜，靜置1-2小時(shí)。我一大早就做完了，帶逗逗去上課，然后中午回家繼續(xù)做飯，\n\n3。將鍋、牛肉、盆的所有材料倒入冷水中，蓋上鍋蓋煮至水即將沸騰，去除表面的血沫，然后加入老冰糖，小火燉40分鐘，至汁液即將收盡，\n\n4。醬牛肉冷卻后切片，裝盤，配以醋、蒜泥、香油制成的蘸醬食用。
