將剝好的土豆浸泡在冷水中，隔絕空氣中的氧氣，不會變色,溫馨提示:(1)、土豆去皮后,吃了沒問題，就是顏色不好,7.炒至土豆飯斷后立即關火，再加入少許雞精出鍋即可,然后，將土豆切成細絲,2.土豆去掉皮，清洗干凈，先切成土豆片，再切成細絲,；4.炒完臘肉，炒洋蔥；5.把炒的土豆一起炒。
:首先我們準備適量的土豆，-0/的量可以根據我們家的人數來準備。然后，我們先清理土豆在清理之后，我們把-。然后，將土豆切成細絲。切好后，我們準備一盆清水，然后在清水中加入兩勺白醋和一勺食用鹽，再將土豆放入水中浸泡10分鐘左右。泡在土豆里的時候，我們可以把準備好的青紅椒清洗干凈，然后切成絲，放在一邊備用。之后，我們把準備好的干辣椒切成段，把準備好的蒜去皮，先拍蒜，再把蒜切成丁。
1。配料:土豆2塊，適量植物油，青椒，紅椒，醋，醬油，雞精。2.土豆去掉皮，清洗干凈，先切成土豆片，再切成細絲。細絲盡量切細，粗細要均勻，使部分土豆細絲已經炸軟，部分土豆細絲。3.土豆將蠶絲放入網中用清水浸泡洗去表面的淀粉，然后瀝干水分。4.將青椒和紅椒分別去籽，洗凈，切成細絲。5.熱鍋放涼油，倒入青椒絲和紅椒絲，炒1-2分鐘左右。6.倒入土豆絲，大火翻炒，加入兩勺醋，兩勺醬油，一勺鹽，翻炒均勻。7.炒至土豆飯斷后立即關火，再加入少許雞精出鍋即可。
3、怎么炒 土豆才 好吃配料:土豆、培根、洋蔥、黃油、鹽、蔥、姜、蒜。做法:1，洋蔥切絲；2.土豆去皮切塊，煎成金黃色。3.放一點黃油，先炒培根，；4.炒完臘肉，炒洋蔥；5.把炒的土豆一起炒。6、調好口，放鹽、雞粉、黑胡椒；7.從鍋里拿出來裝盤，溫馨提示:(1)、土豆去皮后。不用的話要用水浸泡，防止酶的褐變使原料顏色變深，褐變主要有三個條件:多酚氧化酶、多酚氧化酶和氧氣。土豆去皮后，暴露在空氣中，其中的多酚類物質與氧氣反應生成鄰醌，進一步氧化聚合成棕色素和黑色素，現實生活中，這種情況并不少見，比如蘋果、茄子、蓮藕等。去皮后會發生酶褐變，導致顏色變深，將剝好的土豆浸泡在冷水中，隔絕空氣中的氧氣，不會變色。吃了沒問題，就是顏色不好，如果已經黑了，唯一的處理方法就是再剝一次。煎的時候土豆，油溫可以達到160-180度。
