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本文目錄一覽

1，南充米粉的介紹
2，南充米粉是那種米粉
3，南充米粉是那種米粉材料
4，最正宗的南充米粉在南充市區里的哪個地方
5，南充米粉正宗
6，四川南充米粉怎么做
7，南充米粉是怎么做的

1，南充米粉的介紹

南充米粉是四川南充著名的漢族小吃，南充人有早餐吃米粉的習慣。湯鮮味美、營養豐富、老少皆宜的南充米粉品種繁多，主要有牛肉、牛肚、羊肉、羊雜、雞絲、雞雜、肥腸、三鮮等。南充米粉的制作特別講究，是南充特色美食的代表。

南充米粉的介紹

2，南充米粉是那種米粉

老兄我好想念南充米粉哦！成都的米線和所謂的米粉敢和我們正宗的南充米粉比啊？南充人都有米粉情節我愛死南充米粉了！我在川大江安校區讀你好久也來開嘛！

這是地方特產，米粉好不好吃還取決有供應的粉。超市看到的都是干粉吧？！而粉館的都是濕粉，理論上你在外面是吃不到南充口味的粉的。因為他們有濕粉賣，別說你在外地了，就是出了南充市區的米粉都變味了。。。連周邊鄉鎮和縣上都沒有在市區的那種粉的味道與感覺了

哈哈，你問對人了，我就是南充的，南充的米粉只有南充才出，是用大米煮七、八成熟后打碎加工成的。

南充米粉是那種米粉

3，南充米粉是那種米粉材料

我是南充人，我自己在成都就在家鄉買點岳池米粉，粉很細又好，自己在燉點骨頭湯，把骨肉做成紹子。味道比有些館子還好。有興趣你也試試。

我也好想南充的米粉!!!!!!!!!!好好吃!特別是湯!還有鍋魁涼粉.廣東這邊都吃不到!!南充米粉不粗不細,像桂林米粉那樣白.不易斷.喔天哪,我只能想到這些

南充米粉是那種米粉材料

4，最正宗的南充米粉在南充市區里的哪個地方

大西街開了10多年還有50塊錢的米粉。具體叫啥名字：到了那條街你問就知道了，都知道

柳林路的九二九可以，開了幾十年了。

十字上街標本旁邊的一源粉館

這是當地的特產，還取決于供應面粉，米粉真好吃。干粉超市看到了嗎？！粉館是濕生粉，理論上你吃不到南充粉末的味道。他們賣的濕生粉，更何況你在現場的，是南充水稻是酸的。。。連接周邊城鎮和縣不是在城市粉味道的那種感覺，

5，南充米粉正宗

我現在在重慶就是特別想吃米粉，那天在餐館看見有賣，買了一份，結果他們所謂的米粉就是河粉！！！！！！！！！！！！我想吃米粉啊！！！！！！不是米線！不是河粉！是南充的米粉！

是不是哦，成都人的是米線，南充的是米粉，你怎么滿足成都人？

這個周末來吃外地就懷戀家鄉米粉

第一百度不做廣告第二百度上說的內容需要親自核實因為廣告太多第三你說的米粉可以各地都有南充的米粉只有南充本土的才是正宗的第四祝福你工作順利事業發達生活安康家庭幸福

為什么我在學校的時候你不來開呢前天去成都本來說去科大重溫一下校園生活的但是忙就沒時間去了我記得以前那里有家南充鍋盔我還經常吃也有米粉但是難吃得我想哭

6，四川南充米粉怎么做

我是南充的，給你說一下家庭做法吧湯嘛，一般用豬的棒子骨熬，雞鴨也可以。南充一般不用魚湯，只加姜就可以了，熬得越久越香。買干米粉（細的那種），岳池粉最好，用溫水泡開，大約要1-2個小時，泡得白白胖胖的就可以了。時間不要太長，容易斷。撈出來放在涼水里泡著備用。自備漏勺，就是用竹子編的那種，沒有的話用鋼絲的也行，漏勺要深，不能用家里那種淺的。至于臊子（就是澆在粉上的）就看自己了。南充有三鮮（火腿，香菇，雞蛋，木耳之類的），牛肉，雞雜，鱔魚，雞絲，羊肉等等（可以根據地方的特色自己做）。這是關鍵的，好不好吃就看它了。其實我媽媽在家經常做紅燒肉淋在上面，好吃慘了！準備兩個鍋，一邊燒開水，一邊燒湯。南充的米粉不是煮的，而是“冒”，說白了就是燙熟的。用漏勺取適量泡好的米粉，在開水鍋里（不要關火）氽燙兩三次，瀝干水倒入碗里，加高湯，再澆上做好的臊子、花椒粉、香菜、蔥花、鹽和味精就可以了。說了這么多，其實做起來很簡單的。希望對你有用哈1

請個南充師父就搞定了

不知道這個我去問過，人家不會說他的配方的，怕你搶他生意

那你到一個店里打工幾個月就是了，說誰說的清呀

7，南充米粉是怎么做的

準備材料：牛肉500g、鹽4克、姜25克、蒜3瓣、桂皮8克、香葉適量、生抽2勺、老抽1半勺、料酒2勺、草果2粒、香葉4片、豆瓣醬一勺、雞精一小勺、麻油一半勺、玉米油適量、八角2粒、紅片糖20克、米粉200克、熟雞蛋一枚、香菜少許、蠔油一大勺制作步驟：1、牛肉切塊，和水，兩片香葉，一勺料酒煮開去沫2、撈起控水3、少許油爆姜，蒜，桂皮，香葉，八角，草果出味4、加入牛肉炒出水氣5、加滾水或溫水，加入鹽，老抽，醬油，蠔油，紅片糖，高壓鍋上氣后壓10分鐘6、煲好的牛肉塊7、另起鍋燒開水，一勺豆瓣醬，鹽，醬油，雞精，麻油，胡椒粉，醬油調開8、加入少許滾水9、米粉稍焯水10、加入雞蛋和牛肉塊，撒上香菜

關于御粉道?南充米粉有個美麗的故事，相傳大唐盛世期間，唐皇微服私訪至南充凌云山不幸偶感風寒，隨從束手無策，在唐皇迷糊之際見一白發老者言“道生天地萬物，生仙佛，生圣生賢，倶以從“道”而生，無極無窮之妙哉”。唐皇醒后聞此山中一人家，其婦善烹飪，祖傳以大米磨漿，制成絲，輔以雞魚肉等自制作料，開水燙熟即食，湯鮮味美，百里名盛。遂命令手下令該婦烹此美食，未上桌已聞香辣滋味，唐皇吃完后神采奕奕，再看山下水肥稻豐、牧笛聲聲。唐皇禁不住撫掌感慨：“此乃美味佳肴也！”婦人告知，這是祖傳之方，具有補血益氣，健脾養胃，聰耳明目之功效。唐皇聞后大喜賜名“御粉”二字，御粉道因此而生。后來民間爭相仿制，南充米粉天下結緣，眾喝粉客從四面八方，絡繹不絕，蜂擁而至，粉館里座無虛席，像朝會般熱鬧。人們一覺醒來，急急忙忙，旋風似地跑上街去爭相喝粉的情景。熱氣騰騰，香氣彌漫的粉館，隨處可見，粉館生意興隆，久盛不衰。

做簡單一點，都是味道比較濃的，所以一般就是紅燒，直至米粉泡軟泡脹為止，一般需要3個小時左右，在放上些醬油翻炒。然后起鍋，待用。（3）骨頭湯，腌制10分鐘。然后建好菜油（油要放多點），放些豆瓣，為了減少熬制時間，切得越小越好：將牛肉切成小方塊狀，花椒，胡椒拌勻，然后將燒好的臊子加入，在切上些蔥末。粉館的臊子都是要熬好幾個小時的，所以多多少少我都會一些，然后加水，水量至剛剛淹沒牛肉為宜，在蓋上鍋蓋小火燜。（2）臊子。自己在家做就不必那么麻煩了，待水煮干的時候，小火煎到蒜瓣發黃的時候，比如牛肉臊子（非常也同理），如果沒有干辣椒也行）到鍋中，或者香菜。一碗香噴噴的米粉就做好了。表達能力欠佳，請多多包涵啊，姜，然后放適量（味道要放重點）鹽，味精，蒜：（1）泡好的米粉。這個很容易，直接去買米粉回來用開水泡。要想做好吃的米粉需準備以下材料。把豬骨頭來直接加清水熬湯，不用加調料。如果嫌麻煩直接用清水也可以。制作方法很簡單：將熬好的骨頭湯（或清水）燒開至沸騰，將一人份的米粉放入湯中，煮開后撈出，加適量骨頭湯。希望可以幫到你，花椒，辣椒（最好是泡菜辣椒。不管是牛肉還是肥腸我是南充的。爸爸媽媽以前開過粉館，將腌好的牛肉粒放置鍋中翻炒至8成熟