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潮陽鱟粿,潮陽鱟粿的最正規做法

來源:整理 時間:2023-09-19 17:47:46 編輯:好學習 手機版

1,潮陽鱟粿的最正規做法

【菜名】鱟粿【配料】鮮蝦、南乳肉、鮮肉碎、鮮魷、厚菇、鹽、味精【做法】生粉、粘米粉、開成糊狀待用,將鱟粿印先刷油然后每個印先下半印粉糊,再下配料,后再下粉糊至滿即為止。蒸熟后從粿印中倒出,放入盛熱油盆即可。吃時在鱟粿上縱橫切幾刀,澆上適量辣椒醬【特點】外帶點酥,內嫩鮮甜。

潮陽鱟粿的最正規做法

2,請門知道汕頭市潮陽區海門鎮的白米鱟粿做法

首先把米煮熟,然后待米冷卻后,摻入一定比例的茨粉,如果米沒冷卻就摻入茨粉的話會導致茨粉被燙熟而結成團狀,所以一定要待米冷卻,再加水攪拌至茨粉剛好稀釋,然后倒入磨漿機研磨,成為茨粉和米的混合漿。擺好特做的模具,一般鱟粿都是桃狀的,將混合漿倒入,加入豬肉、肉碎、鳥蛋、鮮蝦等。然后再拿到鍋爐上蒸熟,蒸熟之后拿出來待冷卻就做了。

請門知道汕頭市潮陽區海門鎮的白米鱟粿做法

3,潮陽的鱟粿一般是甜的還是咸的鱟粿一般包什么

基本都是咸的,很少或者幾乎沒聽過有甜的。鱟粿一般包什么那得看價錢,以前3塊錢也是什么都有,現在從5塊到10塊,里面多少東西跟價錢有關。一般有鵪鶉蛋(鳥蛋)、蘑菇、碎肉(叉燒肉)、鮮蝦等等。
咸的,包的都是豬肉,咸蛋,香菇,蝦~~
你好!豆沙餡的。。有一種是甜的,還有一種是那種香的,,但不咸如有疑問,請追問。

潮陽的鱟粿一般是甜的還是咸的鱟粿一般包什么餡

4,鱟粿這兩個字的讀法

字典顯示,鱟:hòu,1、節肢動物,俗叫鱟魚,身體黃褐色,尾劍狀,生活在淺海里。2「方」虹。粿:guo三聲,用米粉等制成的食品。希望能夠幫到你。
鱟粿(潮音hao7 guê8)(普通音hòu guǒ)關于鱟粿由來的傳說有很多,大多是說潮汕地區以前盛產鱟這種水生動物,于是以鱟為食材做成潮汕特色的粿品,就是所謂的鱟粿。而民間最廣為流傳的一個版本是說鱟粿是潮陽一位媳婦為孝敬無牙的婆婆而創制出來的。【配料】鮮蝦、南乳肉、鮮肉碎、鮮魷、厚菇、鹽、味精【做法】生粉、粘米粉、開成糊狀待用,將鱟粿印先刷油然后每個印先下半印粉糊,再下配料,后再下粉糊至滿即為止。蒸熟后從粿印中倒出,放入盛熱油盆即可。吃時在鱟粿上縱橫切幾刀,澆上適量辣椒醬

5,鱟粿什么做法

潮陽鱟粿潮陽鱟粿主 料: 粳米,生粉,叉燒肉,濕香菇,蝦配 料: 精鹽、味精做 法: 取粳米煮成潮州白粥,再在白粥中加入生粉,調入精鹽、味精,攪拌成濃稠的粉漿,將粉漿裝入刷過油的粿印內,上面放上一小塊叉燒肉,一小塊濕香菇及一只蝦,上蒸籠蒸熟后,取出成形的粿胚,待涼后放下鍋中,倒入生油,浸過粿胚,然后放爐火上,用慢火浸炸至粿胚兩面微赤,取出裝盤即成。
鱟粿(潮音hao7 guê8)(普通音hòu guǒ)關于鱟粿由來的傳說有很多,大多是說潮汕地區以前盛產鱟這種水生動物,于是以鱟為食材做成潮汕特色的粿品,就是所謂的鱟粿。而民間最廣為流傳的一個版本是說鱟粿是潮陽一位媳婦為孝敬無牙的婆婆而創制出來的。【配料】鮮蝦、南乳肉、鮮肉碎、鮮魷、厚菇、鹽、味精【做法】生粉、粘米粉、開成糊狀待用,將鱟粿印先刷油然后每個印先下半印粉糊,再下配料,后再下粉糊至滿即為止。蒸熟后從粿印中倒出,放入盛熱油盆即可。吃時在鱟粿上縱橫切幾刀,澆上適量辣椒醬

6,介紹鱟粿作文不超過40個字

首先,一方口味伴隨一方人成長.鱟粿是地地道道潮陽的特產,外人看來是反復在油中翻滾的普通粉粿類食物,在潮陽人眼中卻是難忘的美味,就好比北京人對豆汁的眷戀一般.其次,“鱟”潮汕話通“孝”,這里面古老相傳還有個孝親的感人故事(自行百度),可以說是潮陽民俗民情的一個風貌.再有,逢年過節的時間,鱟粿檔口總是熱鬧無比,鱟粿也供不應求,可見,鱟粿成了外出工作學習的人,對家鄉最真確的回味,看似簡單的一個民間小吃,卻系外出游子與家鄉人親情之外,對故鄉記憶的一種重要的片段.因為很多人在讀書的年紀,放學吃鱟粿作點心,是成長記憶的一個揮不去的畫面,而這個畫面里面,還有很多的朋友,同學的影像,所以,吃鱟粿也成了好朋友,老同學的共同記憶.潮陽人喜歡吃鱟粿,大致也就這么三個方面,你看根據你的學習年齡,用你自己文筆表達一遍即可.如果你是在外的人,不妨可以寫多一個,就是:在外偶爾也能看到有鱟粿賣(比如廣州深圳),生意也還可以,吃的人大抵是潮陽人,過過癮,但沒有回到家那種非吃不可的沖動,想來無非兩點,或者是口味未能完全和家鄉一致,或者不是在潮陽吃的鱟粿,都沒有成長記憶中的香味.
文章TAG:正規做法潮陽鱟粿

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