蘇州特色美食小吃，蘇州本地有名的小吃有什么

來(lái)源：整理時(shí)間：2022-09-20 04:07:37 編輯：蘇州本地生活手機(jī)版

本文目錄一覽

1，蘇州本地有名的小吃有什么
2，蘇州有什么特色美食
3，蘇州特色美食
4，蘇州十大必吃美食
5，蘇州有什么著名的小吃
6，蘇州有哪些有名的特色小吃
7，蘇州美食有哪些
8，蘇州特色小吃有哪些
9，蘇州有什么特色小吃

1，蘇州本地有名的小吃有什么

蘇州十大特色小吃是: 蘇式鮮肉月餅，楓鎮(zhèn)大面，紅白湯奧灶面，雞頭米羹，蟹殼黃，魚(yú)味春卷，油氽緊酵，小餛飩，糖粥，酒釀餅。

餅干

大米吧

豬肉面

生煎饅頭黃天源的糕點(diǎn)

蘇州本地有名的小吃有什么

2，蘇州有什么特色美食

蘇州特色美食有鮮肉月餅，楓鎮(zhèn)大面，湯奧灶面，雞頭米羹，魚(yú)味春卷等。蘇州春卷皮的烙制堪稱一絕。廚師一手持鍋，一手抖動(dòng)面團(tuán)，一掀就是一張，干凈利落。春卷皮更是薄如紙，圓如鏡，透明柔軟。鮮肉月餅：南方人少有不愛(ài)蘇式月餅的，看起來(lái)金黃油潤(rùn)，吃起來(lái)皮層酥松，口味甜咸多樣。甜餡料有松子仁、核桃仁、玫瑰花、赤豆等；咸餡料有火腿、蝦仁、香蔥等。其中惹最多人回味無(wú)窮的，恐怕還是鮮肉月餅。老字號(hào)的攤位前，常年都能見(jiàn)到等待月餅出爐的隊(duì)伍，中秋佳節(jié)更是供不應(yīng)求。楓鎮(zhèn)大面：鮮有一碗面，會(huì)像楓鎮(zhèn)大面這樣帶給食客撲鼻的酒香，因?yàn)榈鯗臅r(shí)候除了常見(jiàn)的肉骨、鱔骨外，還加入了酒糟和螺絲。澆頭是一塊燜肉，但也和普通的燜肉不同，它是白色的，做法復(fù)雜，且燜制時(shí)不能放醬油，純粹靠鹽調(diào)味。于是，燜肉肥美，入口即化；面湯鮮滑，酒香醇厚。湯奧灶面：紅油爆魚(yú)面，白湯面，嘗過(guò)奧灶面的人，多半難以忘懷那湯清面爽、澆頭醇美的獨(dú)特風(fēng)味。胥城大廈的國(guó)家級(jí)餐飲大師潘小敏十多年前親赴昆山奧灶面館學(xué)藝，讓正宗奧灶面落戶蘇州，且不斷改進(jìn)配方和口味，湯水更精致，滋味更豐厚，澆頭除爆魚(yú)、鹵鴨外，還添了燜肉和野生蝦仁。雞頭米羹：蘇州人吃"水中人參"雞頭米有很多講究。一是要吃南塘的雞頭米，質(zhì)量最好；二是買(mǎi)少量，一次吃完，吃的就是那帶著水的氣息的新鮮味道；三是一定要趕在中秋時(shí)節(jié)吃，一旦錯(cuò)過(guò)，就只能眼巴巴地等來(lái)年的上市了。魚(yú)味春卷：蘇州春卷皮的烙制堪稱一絕。廚師一手持鍋，一手抖動(dòng)面團(tuán)，一掀就是一張，干凈利落。春卷皮更是薄如紙，圓如鏡，透明柔軟。魚(yú)味春卷，顧名思義，用鱸魚(yú)肉輔以蝦仁制成餡心，魚(yú)味濃郁，"魚(yú)米之鄉(xiāng)"的地方特色鮮明。

蘇州有什么特色美食

3，蘇州特色美食

石路美食街,觀前街,十全街,這些美食街有許多特色美食石路步行街口的蘇州新世紀(jì)大酒店bai特別推薦一下：世紀(jì)飄香魚(yú)、手剝河蝦仁、香炸咸蹄、風(fēng)肉蒸鱔筒。要吃蘇幫菜的話建du議去松鶴樓，得月樓，不過(guò)價(jià)錢(qián)有點(diǎn)貴，不過(guò)真的很好吃。不知道你是哪里人呢？蘇州的菜，小吃都很甜的，不知道親吃不吃得zhi慣。蘇州小吃很多，黃天源的各色糕點(diǎn)超贊（我最最喜歡吃了），采芝齋的棗泥麻餅，長(zhǎng)發(fā)的肉月餅，啞巴生煎（這個(gè)也超贊），還有很多特色的面店，吃的到處都是，觀前街上很多，親去了就知dao道了。十全街有很多有特色的美食店，酒吧什么的也挺多的，據(jù)說(shuō)有家女仆店，聽(tīng)同學(xué)內(nèi)說(shuō)的，還沒(méi)去過(guò)。還有新區(qū)獅山永利廣場(chǎng)剛開(kāi)了一家這樣的特色健康餐廳的，叫“鼎膳有機(jī)養(yǎng)容生餐廳”，我與朋友去吃過(guò)幾次，里面的原材料大都是有機(jī)食品的，還有營(yíng)養(yǎng)師指導(dǎo)用餐，的確是很有特色的健康美食了

蘇州特色美食

4，蘇州十大必吃美食

蘇州十大必吃美食　　去一個(gè)地方旅游少不了品嘗當(dāng)?shù)氐拿朗常娝苤K州有很多特色的美食，以下是為大家分享的蘇州十大必吃美食，供大家參考借鑒，歡迎瀏覽! 　　1、莼菜湯：　　莼菜湯太湖莼菜素與鱸魚(yú)齊名，《晉書(shū)》中曾有這增的記載：西晉文學(xué)家張翰在北方做官，時(shí)間一長(zhǎng)因想起了昔日莼羹鱸魚(yú)，竟然棄官回了江南故鄉(xiāng)。“莼鱸之思”也成了思鄉(xiāng)戀家的典故。明末清初，太湖沿岸的居民已經(jīng)會(huì)人工培植莼菜，每年自清明至霜降均收獲。目前在冬春季節(jié)，則有瓶裝莼菜應(yīng)市。吳縣花果食品廠的瓶裝莼菜，還獲外貿(mào)名優(yōu)產(chǎn)品稱號(hào)。莼菜，嫩滑、鮮美，又有補(bǔ)血、清熱、潤(rùn)肺、利尿、解毒等等功效。為蘇式菜肴中的著名湯菜，加不同輔料即可成為不同名湯，如前面介紹的“莼菜塘片”外，還有莼菜湯等。　　2、鲃肺湯：　　木瀆石家飯店的十大名菜之一，也是蘇州傳統(tǒng)名菜。鲃肺湯，原稱斑肝湯。鲃魚(yú)，太湖水域特產(chǎn)，狀似河豚，背部青灰色且有斑點(diǎn)，因虎又秀“斑魚(yú)”;受驚后腹部會(huì)鼓起如球，俗稱“泡泡魚(yú)”。鲃魚(yú)至多第10厘米左右，但頭大，剝?nèi)ネ馄ぃ~(yú)肉細(xì)嫩鮮美，尤其取肝做湯，素屬佳肴。鲃肺湯以斑魚(yú)肝、火腿絲、青菜心等精烹而成，斑肝金黃，菜心碧綠，相映成趣。斑肝肥嫩，入口而化;熱湯鮮美，勝過(guò)雞湯。此菜已被列入《中國(guó)名菜譜》。肺湯的來(lái)歷還與于右任先生有不解之緣，1929年他同友人在木瀆石家飯店用餐，對(duì)斑肝湯大加贊賞，即席賦詩(shī)中有“多謝聞名遐爾”。李根源先生還特意為石家飯店題寫(xiě)了“鲃肺湯館”四字。鲃魚(yú)季節(jié)性很強(qiáng)，每年8至10月上市，且必須活魚(yú)取肝，因而此菜只在吳中有。蘇州且有“秋時(shí)享福吃斑肝”古諺。　　3、碧螺蝦仁：　　碧螺蝦仁以太湖流域活河蝦與洞庭東、西山名茶碧螺春烹制而成，具有濃厚的蘇州地方特色。蝦仁，以東山一帶白殼蝦為佳，活蝦擠出蝦仁，加上精鹽、雞蛋清、干淀粉制成的漿汁，待熟豬油鍋燒至五成熱時(shí)，將蝦仁溜至呈乳白色，漏勺瀝去油，再以旺火復(fù)炒，此時(shí)加預(yù)先用5克碧螺春茶葉泡出的茶水及味精，不可多炒，僅顛翻數(shù)下即出鍋裝盤(pán)。同時(shí)以泡過(guò)的茶葉作圍飾邊，綠白相映，形美味鮮。　　4、陽(yáng)澄湖大閘蟹：　　據(jù)說(shuō)，背殼上的明顯的笑臉，是陽(yáng)澄湖大閘蟹的標(biāo)志之一。陽(yáng)澄湖蟹的青背上象涂上一層明油，粗看，近似灰色;細(xì)看，灰中帶青，青而發(fā)亮，由于這種色彩大方潔凈，惹人喜愛(ài)，又被人稱作“蟹殼青”。和其他螃蟹相比，陽(yáng)澄湖大閘蟹顯得神氣多了，簡(jiǎn)直象個(gè)威風(fēng)凜凜、光彩照人的“鐵甲將軍”。陽(yáng)澄湖的蟹形態(tài)有四大特征，當(dāng)?shù)厝瞬挥帽妫谎郾阕R(shí)得:一是青背，蟹殼成青泥色，平滑而有光澤;二是白肚，貼泥的臍腹甲殼，晶瑩潔白，無(wú)墨色斑點(diǎn);三是黃毛，蟹腿的毛長(zhǎng)而呈黃色，根根挺拔;四是金爪，蟹爪金黃，堅(jiān)實(shí)有力，放在玻璃板上，八足挺立，雙螯騰空，臍背隆起，威風(fēng)凜凜。就在離開(kāi)陽(yáng)澄湖數(shù)公里的雉城湖，湖蟹產(chǎn)量亦多，但受海潮影響，肚不白，毛微黑，肉質(zhì)遠(yuǎn)不如陽(yáng)澄湖蟹好吃。同一境域的湖蟹，尚且不能相比，其它地區(qū)的螃蟹，更是大為遜色了。　　5、響油鱔糊：　　指烹調(diào)后的鱔糊端上餐桌，熱油尚在盤(pán)中“辟叭”作響，素稱特色名菜。江南水鄉(xiāng)，黃鱔遍及河道水灘甚至田間溝邊。蘇州菜肴中以黃鱔為原料的有不少，膾炙人口的有刺毛鱔筒、生炒鱔片、爆鱔絲等等，響油鱔糊有名就在“響油”上。取活的鱔經(jīng)沸水燙泡后，劃出鱔絲，將炒鍋內(nèi)熟豬油燒至七成熱，投入蔥花煸得，然后放入鱔絲炒透，加紹酒略燜后，加入高湯燒2分鐘左右，放精鹽、醬油、食糖，蓋鍋燒10分鐘后收稠用濕淀粉稀勾芡，出鍋裝盤(pán)時(shí)在鱔糊中撥出一條凹槽，放入蔥花，并將姜絲、蒜泥、火腿未制成三角形飾邊。同時(shí)在另一鍋內(nèi)將一勺麻油加溫，待八成熱時(shí)，迅速舀出澆水鱔糊凹槽，立即端上餐桌，撲上胡椒粉。此菜廚師與服務(wù)員要配合默契，否則，油溫一降就聽(tīng)不見(jiàn)響聲了，會(huì)使客人掃興。蘇州民諺有：“小暑黃鱔賽人參”。六、七月間的黃鱔，倍受美食青睞。　　6、桂花雞頭米：　　桂花雞頭米頭是蘇州的傳統(tǒng)甜點(diǎn)，雞頭米，與雞無(wú)關(guān)，只是一種水生在蘇州葑門(mén)南塘的稀有特產(chǎn)，也稱為芡實(shí)。雞頭米，也算與雞有關(guān)。由于芡實(shí)果實(shí)上花萼退化的部分形如雞喙，所以大家就給了它“雞頭米”這個(gè)親切也貼切的俗名。其果肉色呈玉白，顆粒如珠，甜潤(rùn)軟糯，即稱雞頭肉，是由農(nóng)婦手工從果殼中剝出來(lái)的。由于費(fèi)人工，雞頭米本身又是可與銀耳相媲美的滋補(bǔ)品，所以價(jià)格相對(duì)較貴。桂花雞頭肉，用雞頭肉、桂花糖、綿白糖為主輔原料，制成后香甜可口，是當(dāng)?shù)乩习傩帐窒矏?ài)的甜品。以前，雞頭米都在時(shí)令的秋季上市時(shí)才吃的到，現(xiàn)在，在一些南貨店也可以買(mǎi)到一些曬干的雞頭米，以方便游客旅途攜帶。　　7、常熟叫花雞：　　常熟叫化雞，又稱煨雞，是富有傳奇色彩的吳地名菜，蜚聲海內(nèi)外。相傳明末錢(qián)牧齋攜柳如是隱居虞山，一日散步山道，聞得異香，見(jiàn)一乞丐正在用松枝烤雞，雞身涂滿泥巴，烤熟后剝掉泥巴，雞毛一起隨泥帶掉，雞肉經(jīng)火烤香氣撲鼻，丐人一無(wú)炊具二無(wú)佐料，以此帶毛雞涂泥燒烤竟然如此之妙。錢(qián)回家后，即命家廚如法炮制，不過(guò)雞肚中加入了佐料，柳如是品嘗后嘆道：“寧食終身虞山雞，不吃一日松江魚(yú)。”后來(lái)，常熟著名的山景菜館，精研創(chuàng)制了這道名菜，因鄉(xiāng)紳們認(rèn)為“叫化雞”有失大雅，改稱煨雞，但人們習(xí)慣稱叫化雞。叫化雞選用當(dāng)?shù)刂穆乖冯u(即四黃雞)，宰殺后去毛洗凈，腋下開(kāi)口，去內(nèi)臟洗清，雞膛內(nèi)加干貝、香菇、蝦米、火腿片等輔料，以及蔥、姜、酒、糖等調(diào)料，用荷葉捆扎外裹黃呢，放烤爐中煨烤。食時(shí)敲開(kāi)泥殼，裝上盤(pán)，淋上芝麻油，隨帶芝麻甜醬、蔥白段蘸食。煨雞皮色有光澤，異香撲鼻，雞肉酥爛，味透而嫩，原汁原味，上筷骨肉即離，腹藏配料，鮮美異常，具有獨(dú)特風(fēng)味。叫化雞不僅是常熟名產(chǎn)，還被江蘇省列為名特產(chǎn)品。　　8、櫻桃肉：　　蘇式菜肴講究“四季有別，按令上市”，以豬肉為原料的菜肴也是如此，冬令是美味醬方，春季則推“櫻桃肉”。將五花肋條豬肉洗凈，入鍋加清水旺火燒煮，至肉皮發(fā)軟取出，然后用刀在皮上剞十字花紋，刀痕深至第一層瘦肉。然后在鍋中墊竹算，肉皮朝下置其上，加豬肉湯、蔥結(jié)、姜片、精鹽、紹酒及紅曲水，蓋鍋中為燒30分鐘，加冰糖用小火燜至酥爛，再加冰糖用中火收稠，取出肉抽去肋骨，揀去蔥姜，皮朝下扣入蓋碗中澆鹵汁，碗加蓋入籠蒸5分鐘,取出后倒入盤(pán)中。同時(shí)，用菜油煸炒豌豆苗，將綠油油的豌豆苗圍在盤(pán)邊，一盤(pán)猶如剛從樹(shù)上摘下的“櫻桃”鮮艷奪目。此菜色如紅棗，皮爛肉酥，入口而化，咸中帶有甜酸。　　9、生煎：　　在吳地流傳至今已有百年歷史。“在蘇州這種饅底金黃、硬香帶酥、饅身白色、松軟可愛(ài)、一咬湯鹵滿口的民間食品，也有吃了還想吃的時(shí)候......”——這是在啞巴生煎臨頓路分店的.店堂里的媒體介紹，可見(jiàn)生煎對(duì)于蘇州人是一種口福。說(shuō)到蘇州的生煎饅頭，論名氣和口味當(dāng)數(shù)啞巴生煎。之所以稱其為啞巴生煎，是因?yàn)槔习迨俏焕蠈?shí)厚道的聾啞老人，由于做的生煎好吃，食客漸漸地淡忘了他的名字，而直呼其為啞巴生煎。啞巴生煎既是蘇州市區(qū)遠(yuǎn)近聞名的小吃名點(diǎn)，也是蘇州餐飲業(yè)一塊響當(dāng)當(dāng)?shù)恼信疲?0年的經(jīng)營(yíng)歷史夠得上“老字號(hào)”了。啞巴生煎老店早年開(kāi)在閶門(mén)皋橋頭，“文革”期間遷至東環(huán)路蘇安新村(工業(yè)園區(qū)蘇安新村24幢對(duì)面)，現(xiàn)在的啞巴生煎分店很多，其中臨頓路(臨頓路溫家岸12號(hào))的分店人氣最旺，三五十人排隊(duì)等候是常有的事，生意十分紅火。　　10、松鼠桂魚(yú)：　　松鼠桂魚(yú)以桂魚(yú)(又稱鱖魚(yú)、石桂魚(yú))加工制成，活殺后去脊骨，在魚(yú)肉上剞成菱形狀刀紋，深至及皮，蘸干淀粉后，經(jīng)熟豬油二次炸制，呈渾身金黃，肉粒翻開(kāi)如毛，頭昂口張，魚(yú)尾微翹，形如松鼠，趁熱將鹵汁淋桂魚(yú)身時(shí)，會(huì)發(fā)出哧哧之聲，猶如松鼠歡叫。因其色、香、味、形俱佳，堪稱蘇幫名菜中主角之一。據(jù)傳，松鼠桂魚(yú)由松鼠魚(yú)鯉魚(yú)演變而來(lái)。當(dāng)初乾隆皇帝下江南，閑逛至松鶴樓，為應(yīng)酬皇帝硬要吃魚(yú)，廚師急中生智，將供于趙公元帥神案上的鯉魚(yú)，炸烹而成。后來(lái)以骨疏刺少、肉質(zhì)細(xì)嫩的桂魚(yú)替代了鯉魚(yú)，松鼠桂魚(yú)成為宴席名菜。蘇州名廚又在烹飪上精益求精，光是佐料調(diào)料就有河蝦仁、熟筍丁、得菇丁、青豌豆、豬肉湯及酒、醋、鹽、糖、豬油、麻油、蔥段、蒜瓣、干淀粉、濕淀粉…達(dá)十五六種之多。松鼠桂魚(yú)，被拍攝《中華三味》的日本友人譽(yù)為松鶴樓“首席名菜”，1983年11月在全國(guó)烹飪名師技術(shù)表演鑒定會(huì)上，被列為江蘇表演菜點(diǎn)之一。唐詩(shī)中有“桃花流水鱖魚(yú)肥”，因而品嘗松鼠桂魚(yú)最佳時(shí)節(jié)，當(dāng)推每年三、四月間。 ;

5，蘇州有什么著名的小吃

來(lái)蘇州肯定要吃一碗老面館的面，比如“陸長(zhǎng)興”和“東吳面館”之類的，全市都有連鎖店。面由3。5到16塊不等，便宜的也好吃。到時(shí)你隨便轉(zhuǎn)一轉(zhuǎn)都能看到的。還有生煎也很有名，推薦你去“啞巴生煎”，生煎六塊還是八塊錢(qián)一份不記得了。一份一個(gè)人吃都多。在觀前街東下，然后往前走兩百米左右就到了。左手邊。還有在觀前街，有一些老字號(hào)門(mén)口賣(mài)的玫瑰餅或鮮肉餅也都不錯(cuò)。大概就兩到三塊錢(qián)。

鹵汁豆腐干，松子糖，棗泥麻餅，黃天源的糕點(diǎn)

蜜汁豆腐干，松子糖，玫瑰瓜子，蝦子醬油，棗泥麻餅，豬油年糕等，都是膾炙人口的美食，不可不嘗。著名的蘇式招牌菜有：松鼠桂魚(yú)、清湯魚(yú)翅、響油鱔糊、西瓜雞、母油整雞、太湖莼菜湯、翡翠蝦斗、荷花集錦燉等。

你可以到觀前街去，有采芝齋，黃天源。早上可以吃一碗陸長(zhǎng)興的面。逛街的時(shí)候買(mǎi)份糖炒栗子，中午去好人名間吃，晚上隨便觀前街找一家吃。臨走時(shí)到采芝齋買(mǎi)點(diǎn)小吃帶回去。一天鎖定在觀前街就足夠了，花錢(qián)也不多

6，蘇州有哪些有名的特色小吃

我來(lái)說(shuō)說(shuō)吧，你說(shuō)蘇州土生土長(zhǎng)的美食，我覺(jué)得差不多快絕跡了，現(xiàn)代人的口味復(fù)雜了，我推薦幾家自己經(jīng)常去的小吃店，在蘇州也是相當(dāng)有名的：一、本土特色，皮市街老夫婦那的糖粥，每天到下午4點(diǎn)就基本賣(mài)光了，早點(diǎn)去排隊(duì)，看見(jiàn)人最多排隊(duì)的地方就是了。二、鳳凰街與十全街交叉口靠西北馬路的熙盛源，只賣(mài)餛飩和小籠，5星評(píng)價(jià)。三、人民橋路竹輝路西（金逸影院對(duì)面）鑫花溪（口水雞是我的最愛(ài)，只有這家的味道最地道）。四、平江路，蘇菲家的奶昔、瘋味派的手握披薩，花貓家的絲襪奶茶、還有好多、、、五、錦帆路往老體育館走的小路上有一家雞腳店，也是蘇州最早做出那樣的雞腳的店。六、西中市姚記豆?jié){，最出名的是咸豆?jié){，蘇州找不到第二家。還有就不多說(shuō)了，多說(shuō)我就沒(méi)得混了，希望采納！！！

~ 步驟123 簡(jiǎn)介蘇州旅游之當(dāng)?shù)匦〕月糜翁K州蘇幫名菜那是不得不吃的，喜好偏甜的朋友是絕對(duì)會(huì)哀傷蘇幫菜的~春有碧螺蝦仁，筍腌鮮，夏有西瓜雞、清炒三蝦，秋有鲃肺湯、大閘蟹，冬則有母油雞、青魚(yú)甩水等，這些膾炙人口的名菜是一定要品嘗的~ 工具/原料蘇州旅游特色小吃方法/步驟蘇州必吃美食-綠楊餛飩蘇州的綠楊雞湯蟹粉餛飩，厚皮，大餡，清湯，還撒著幾縷細(xì)細(xì)的豆腐干絲，很有賣(mài)相。湯清如水，不帶一絲面粉的渾濁，但又不失其鮮。餡心松軟，有醬味，是南方揉合了北方的風(fēng)格。蘇州必吃美食-白汁黿菜白汁黿菜是將甲魚(yú)切成塊狀，輔以山藥、筍、香菇、蔥姜、鹽、酒等調(diào)料，煮熟后鹵汁明亮稠濃，口味咸中帶甜，是蘇州的一道傳統(tǒng)名菜。蘇州必吃美食-鹵汁豆腐干蘇州必吃美食-碧螺蝦仁藏書(shū)鎮(zhèn)羊肉

7，蘇州美食有哪些

松鶴樓的龍井蝦仁，長(zhǎng)發(fā)肉月餅，觀前街上采芝齋的酸梅湯，松子香魚(yú)，蜜餞。。。。。。觀前街吃的東西狂多，石路美食街上有很多蘇州特色小吃，比如梅花糕。。。。

松鼠鱖魚(yú)：傳說(shuō)，乾隆下江南時(shí)，一次曾信步來(lái)到松鶴樓酒樓，見(jiàn)到湖中游著條條桂魚(yú)，便要提來(lái)食用，當(dāng)時(shí)那魚(yú)是用作敬神的祭品，不敢食之，但圣命難違，當(dāng)差的只好與廚師商量，最后，決定取魚(yú)頭做鼠，以避“神魚(yú)”之罪。當(dāng)一盤(pán)松鼠桂魚(yú)端上桌時(shí)，只聽(tīng)魚(yú)身吱吱作響，極似松鼠叫聲。尺把長(zhǎng)的桂魚(yú)在盤(pán)中昂頭翹尾，魚(yú)身已去骨，并創(chuàng)上花刀，油炸后，澆上番茄汁，甜酸適口，外酥里嫩，一塊入口，滿口香。乾隆吃罷，連聲叫絕。由于這道菜貨真價(jià)實(shí)，名不虛傳，便流傳至今，成為人們款待親朋好友的名菜佳看。叫化雞：叫化雞，又名“黃泥煨雞”。此菜的來(lái)歷，還有一個(gè)故事。相傳，明末清初，在常熟虞山腳下有一個(gè)叫化子，一連幾天都沒(méi)有討得飯食，無(wú)意中偷了一只雞，欲以充饑，但一無(wú)炊具二無(wú)調(diào)料，連煺毛的開(kāi)水也無(wú)法找到，他無(wú)奈就把雞宰殺后掏出內(nèi)臟，糊上泥巴，堆積些敗枝松葉點(diǎn)火烤了起來(lái)。待泥巴烤得發(fā)黃，往地上一摔，雞毛隨泥巴一起脫落，香味撲鼻四溢。附近張大戶的仆人路過(guò)這里，被香氣誘入，討得煨雞之法，稟告主人。主人如法炮制，邀親友口嘗，贊不絕口，眾人問(wèn)主人是出自何名師，主人說(shuō)，什么名師，是個(gè)叫化子，這是“叫化子雞”。常熟百年老店山景圓菜館名櫥朱阿二據(jù)此傳說(shuō)，將雞膛內(nèi)填加了幾種鮮料，以豬網(wǎng)油、鮮荷葉包之再泥烤，味道更為鮮美，且有荷香，成為譽(yù)滿中華的常熟傳統(tǒng)名

米豆家特色小吃——蘇州旮旯小巷的美食尋找蘇州旮旯小巷里的美食，一直都很喜歡。尤其是那種清清爽爽，店面干凈又衛(wèi)生，味道好吃又有特色的小吃，在逛街之余，覺(jué)得特別開(kāi)心。米豆家就是這樣的小鋪，坐落在觀前街附近的顏家巷（19號(hào)），在小巷中，憑借不錯(cuò)的口碑口口相傳。店里有幾道招牌面點(diǎn)，老北京雜醬面，來(lái)的客人點(diǎn)的最多的一道菜。店里面條非常有嚼勁，是手工打的。炸醬面、香菇雞丁、咖喱牛肉、丁香魚(yú)（蜂蜜腌制的）都很入味，有次我打包回去，那個(gè)醬香啊。據(jù)說(shuō)調(diào)料也都是頂級(jí)香料配置，沒(méi)有任何添加劑、味精，因此，吃完嘴巴不粘，口也不干。這家店的東西，既精致又健康，味道還很好，有口福了~

8，蘇州特色小吃有哪些

蘇州的小吃歷史十分悠久了。早在唐代就開(kāi)始的船點(diǎn)正是蘇州點(diǎn)心的起源。所謂船點(diǎn)就是行駛在船上吃的點(diǎn)心。當(dāng)時(shí)的達(dá)官貴人經(jīng)常到蘇州游玩辦公,那時(shí)候主要的交通工具就是船。船行速度較慢,途中自然要用餐的。于是船上配備了專門(mén)的廚師為他們制作點(diǎn)心。這些點(diǎn)心因?yàn)槭菫檫_(dá)官貴人制作的,不但味道可口非常,充滿江南風(fēng)味的香、軟、糯、滑、鮮,而且造型精美,創(chuàng)意十足。有的做成牡丹花式樣的, 有的則是小兔子、小鴨子,更有亭臺(tái)樓閣。(紅樓夢(mèng)里,劉老老二進(jìn)大觀園時(shí),所吃的精美點(diǎn)心便是船點(diǎn)了)絕對(duì)教你看了舍不得動(dòng)筷子。船點(diǎn)選料考究,制作精良,加上藝術(shù)的創(chuàng)造。可說(shuō)是蘇州點(diǎn)心里的陽(yáng)春白雪。說(shuō)到蘇州的美食一條街,那答案絕對(duì)只有一個(gè)--太監(jiān)弄(為什么叫這個(gè)名字,本人也不清楚)。那里有乾隆創(chuàng)始的“松鶴樓”(船點(diǎn)就是那里的大師傅的絕活),代表菜肴是松鼠桂魚(yú)和船點(diǎn)(絕對(duì)是美味佳肴哦)!松鶴樓對(duì)面是得月樓。這家店子曾經(jīng)2上銀幕,某種程度上比松鶴樓還有名。(不知道大家看過(guò)《小小得月樓》沒(méi)有)代表菜肴是櫻桃肉,?肥湯。它的邊上則是王四酒家,老振興。這兩家也是很有名氣的老酒家。都是典型的蘇幫特色。再走過(guò)去到了太監(jiān)弄的盡頭,碧鳳坊的開(kāi)始,則是小吃的天下了。五芳齋,朱鴻興和綠楊餛飩店。不是我吹牛那里的各色面和湯包,小籠絕對(duì)經(jīng)典。從太監(jiān)弄拐出來(lái)就是蘇州的市中心--步行街了。名位“觀前”的步行街上有著極受蘇州市民和外地游客歡迎的小吃零食店。黃天源是第一快名牌(國(guó)家頒發(fā)的中國(guó)名小吃),那里賣(mài)的是蘇州最大的特色,別處絕對(duì)吃不到的蘇州糕團(tuán)(喜歡吃甜食的各位的天堂哦)。那里的品種極多,什么定升糕,松糕,玫瑰糕,薄荷糕,豬油年糕(一年一度的美味),炒肉釀團(tuán)子,芝麻團(tuán)子,青團(tuán)子……(本人在回想中都要流口水了)還有轉(zhuǎn)賣(mài)特色零食的采芝齋(那里香氣很濃,芝蘭芬芳。才得了這個(gè)名)和稻香村(可與前者都為清代始創(chuàng)的品牌,始同治和始光緒,偶不記得了)對(duì)了,還有葉受和。它可是解放后創(chuàng)立的品牌哦。價(jià)廉物美,相當(dāng)不錯(cuò)。里面的花生糖,町果糖,麻酥糖以及各色的蜜餞都很不錯(cuò)的。蘇州人對(duì)吃一向考究,所以美味相當(dāng)?shù)亩唷Ｎ业囊?jiàn)識(shí)有限,就介紹到這里了

蘇州小吃是中國(guó)四大小吃（南京、蘇州、上海、長(zhǎng)沙）之一。蘇州小吃歷史悠久亦聞名天下，蜜汁豆腐干，松子糖，玫瑰瓜子，蝦子醬油，棗泥麻餅，豬油年糕等，都是膾炙人口的美食，不可不嘗。著名的蘇式招牌菜有：松鼠桂魚(yú)、清湯魚(yú)翅、響油鱔糊、西瓜雞、母油整雞、太湖莼菜湯、翡翠蝦斗、荷花集錦燉等。　　“松鶴樓”是老字號(hào)的蘇式餐館；“老蘇州茶酒樓”以傳統(tǒng)蘇幫菜而聞名；“朱鴻興面館”和“綠揚(yáng)餛飩”等物美價(jià)廉，比較適合大眾消費(fèi)。姑蘇小吃名堂多，味道香甜軟酥糯。　　生煎饅頭蟹殼黃，老虎腳爪絞連棒。　　千層餅、蛋石衣，大餅油條豆腐槳。　　蔥油花卷蔥油餅，經(jīng)濟(jì)實(shí)惠都欣賞。　　香菇菜包豆沙包，小籠饅頭肉饅頭。　　六宜樓去買(mǎi)緊酵，油里一氽當(dāng)心咬。　　茶葉蛋、焐熟藕，大小餛飩加湯包。　　高腳饅頭搭姜餅，價(jià)鈿便宜肚皮飽。　　芝麻糊、糖芋艿，油氽散子白糖餃。　　雞鴨血湯豆腐花，春卷燒賣(mài)八寶飯。　　糯米粢飯有夾心，各色澆頭自己挑。　　鍋貼水餃香噴噴，桂花藕彩海棠糕。　　臭豆腐干粢飯團(tuán)，蘿卜絲餅三角包。　　蜜糕方糕條頭糕，豬油年糕糖年糕。　　湯團(tuán)麻團(tuán)粢毛團(tuán)，雙釀團(tuán)子南瓜團(tuán)。　　酒釀園子甜酒釀，定勝糕來(lái)梅花糕。　　篤篤篤篤賣(mài)糖粥，小囡吃仔勿想跑。　　赤豆粽子有營(yíng)養(yǎng)，肉粽咸鮮味道好。　　雞頭米、蓮子羹，糖炒栗子桂花香。　　棗泥麻餅是特產(chǎn)，鹵汁豆腐干名氣響。

9，蘇州有什么特色小吃

1、蘇式鮮肉月餅?zāi)戏饺松儆胁粣?ài)蘇式月餅的，看起來(lái)金黃油潤(rùn)，吃起來(lái)皮層酥松，口味甜咸多樣。甜餡料有松子仁、核桃仁、玫瑰花、赤豆等;咸餡料有火腿、蝦仁、香蔥等。其中惹最多人回味無(wú)窮的，恐怕還是鮮肉月餅。老字號(hào)的攤位前，常年都能見(jiàn)到等待月餅出爐的隊(duì)伍，中秋佳節(jié)更是供不應(yīng)求。2、楓鎮(zhèn)大面鮮有一碗面，會(huì)像楓鎮(zhèn)大面這樣帶給食客撲鼻的酒香，因?yàn)榈鯗臅r(shí)候除了常見(jiàn)的肉骨、鱔骨外，還加入了酒糟和螺絲。澆頭是一塊燜肉，但也和普通的燜肉不同，它是白色的，做法復(fù)雜，且燜制時(shí)不能放醬油，純粹靠鹽調(diào)味。于是，燜肉肥美，入口即化；面湯鮮滑，酒香醇厚。3、雞頭米羹蘇州人吃"水中人參"雞頭米有很多講究。一是要吃南塘的雞頭米，質(zhì)量最好;二是買(mǎi)少量，一次吃完，吃的就是那帶著水的氣息的新鮮味道;三是一定要趕在中秋時(shí)節(jié)吃，一旦錯(cuò)過(guò)，就只能眼巴巴地等來(lái)年的上市了。相傳明清時(shí)期，在雅安的偏遠(yuǎn)山區(qū)，有人特好美食，經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期的鉆研和湯料搭配實(shí)踐，烹制的雞肉味道上佳，絕密高湯與紅油飄香，讓人垂涎欲滴!但當(dāng)時(shí)生產(chǎn)力落后，雞肉是一種奢侈享受，只在逢年過(guò)節(jié)才吃上一次。4、魚(yú)味春卷蘇州春卷皮的烙制堪稱一絕。廚師一手持鍋，一手抖動(dòng)面團(tuán)，一掀就是一張，干凈利落。春卷皮更是薄如紙，圓如鏡，透明柔軟。魚(yú)味春卷，顧名思義，用鱸魚(yú)肉輔以蝦仁制成餡心，魚(yú)味濃郁，"魚(yú)米之鄉(xiāng)"的地方特色鮮明。5、酒釀餅春節(jié)一過(guò)，街上就開(kāi)始彌漫起酒釀餅酸甜芬芳的滋味。酒釀餅，是春天時(shí)令的蘇式食品，只賣(mài)一季。外觀形似小月餅，餡料有豆沙、芝麻等。尤其是玫瑰餡，白皮紅瓤，似要滲到皮上來(lái)。趁熱咬一口，噴香、酸甜、脆嫩，皮軟、餡甜、味糯，有一種餅不醉人人自醉的感覺(jué)。

蘇州氣候溫潤(rùn)，草木蔥蘢，有豐富的飲食資源。千百年來(lái)，蘇州食品形成了它獨(dú)特的風(fēng)格，至今已有蘇式菜肴、糕點(diǎn)、糖果、鹵菜、蜜餞、糕團(tuán)、名茶、炒貨、特色調(diào)味品、特色醬菜等十個(gè)大類一千余個(gè)品種，使天下有“吃在蘇州”之說(shuō)。　　　　著名的蘇式招牌菜有：松鼠桂魚(yú)、清湯魚(yú)翅、響油鱔糊、西瓜雞、母油整雞、太湖莼菜湯、翡翠蝦斗、荷花集錦燉等。　　　　蘇州小吃亦聞名天下，蜜汁豆腐干，松子糖，玫瑰瓜子，蝦子醬油，棗泥麻餅，豬油年糕等，都是膾炙人口的美食，不可不嘗。　　　　津津豆腐干：在觀前街、石路等地方的采芝齋或者大型超市都可以買(mǎi)到正宗的津津豆腐干，如果吃不慣甜食的游客可以選擇辣味的鹵汁豆腐干。　　　松鼠桂魚(yú)　　松鼠桂魚(yú)又名松鼠鱖魚(yú)，是江蘇省蘇州市地方傳統(tǒng)名菜。當(dāng)炸好的鱖魚(yú)（或桂魚(yú)）上桌時(shí)，隨即澆上熱氣騰騰的鹵汁，它便吱吱地“叫”起來(lái)，因活像一只松鼠而得名。這道菜成菜后，形如松鼠、外脆里嫩、色澤橘黃，酸甜適口，并有松紅香味。　　清湯魚(yú)翅　　清湯魚(yú)翅是一道美味可口的傳統(tǒng)名菜，屬于浙菜系。此菜湯色碧清，雞鮮味濃，魚(yú)翅透明而糯，豬肺潔白細(xì)嫩如豆腐。制作簡(jiǎn)單，味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高。　　主料：水發(fā)魚(yú)翅（白玉魚(yú)翅）750克。配料：豬肺1個(gè)，熟火腿片15克，青菜心150克，光母雞2約2.5公斤，豬肥膘250克，熟帶膘火腿皮100克。調(diào)料：料酒適量，精鹽10克，蔥結(jié)10可，醬片10克，清雞湯2.35公斤，熟豬油100克。　　響油鱔糊　　以新鮮鱔魚(yú)作為原料，把當(dāng)天宰殺的鱔魚(yú)切成段兒后，放入佐料，爆炒。顏色偏深紅，油潤(rùn)而不膩，新鮮可口。特點(diǎn)在于鱔肉鮮美、香味濃郁、開(kāi)胃健身。　　材料：鱔魚(yú)300克　　輔料：冬筍25克;火腿25克;香蔥2棵;香菜5棵;生姜1小塊;大蒜1瓣;淀粉適量　　調(diào)料：食用油30克;香油1小匙;醬油2小匙;高湯1/2大匙;料酒1/2大匙;胡椒粉1小匙;香醋2小匙;精鹽2小匙;白糖1小匙;味精1/2小匙　　太湖莼菜湯　　太湖莼菜是蘇州著名特產(chǎn)之一。莼菜的幼葉與嫩莖中含有一種膠狀粘液，食用時(shí)有一種細(xì)柔滑潤(rùn)清涼可口的感覺(jué)，并有一種沁人心肺的清香，口感極好、風(fēng)味獨(dú)特。太湖莼菜食用方便，可配葷炒，可素食、可氽湯，也可做餡，是做美味佳肴的上乘之品。　　美食供應(yīng)商　　無(wú)論你是喜歡串串香、火鍋、私房菜、咖啡館、西餐廳、還是甜品店……只要與吃喝相關(guān)的！請(qǐng)關(guān)注愛(ài)個(gè)購(gòu)品牌中心！

給大家介紹一下蘇州美食，供讀者借鑒，姚記豆?jié){不用我說(shuō)了吧！老閶門(mén)不得不去的夜宵！甜豆?jié){咸豆?jié){都超贊！又有的吃了！姚記對(duì)面有一家黎里雞腳！！！我的天不是我吹！我一個(gè)人能吃一整盒！他是稱分量的！我通常買(mǎi)30塊！真的魔性，停不下來(lái)！正宗的應(yīng)該是在昆山那邊，據(jù)說(shuō)總店更好吃，到這家分店已經(jīng)讓我欲罷不能了！個(gè)人比較喜歡喝奶茶，街頭巷尾亂七八糟的都喝過(guò)一邊！一點(diǎn)點(diǎn)的檸檬茶紅茶瑪奇朵85的海鹽奶綠希望先生的珍珠奶茶（驚艷）快樂(lè)檸檬的巖鹽芝士奶茶！！！這些！然后！然后一定要吃肉月餅呀！見(jiàn)過(guò)買(mǎi)長(zhǎng)發(fā)肉月餅的那個(gè)隊(duì)伍嘛！現(xiàn)在肉月餅好像是3塊一個(gè)，真心不錯(cuò)！不過(guò)帶給北方的同學(xué)吃過(guò)，他們比較吃不慣這種口味，另外有一種叫肉餃的食物！稻香村就有得賣(mài)，我吃起來(lái)味道和肉月餅差不多，反正就是好吃！山塘街靠近貓空和星巴克那頭，走進(jìn)去一點(diǎn)有一家趙元章肉骨燒！進(jìn)去隨便點(diǎn)一個(gè)都好吃的不要不要的！因?yàn)樗麄兗夷莻€(gè)鹵汁特別特別好吃！我最喜歡豬蹄還有兔腿！石路中心廣場(chǎng)上有一個(gè)清真寺，羊肉串特別好吃特別正宗！這個(gè)應(yīng)該不算特色，但是好吃！還有皮市街上潘玉麟糖粥，要排隊(duì)的哦，一般是下午23點(diǎn)去晚了就沒(méi)了！四院對(duì)面的矮腳樓生煎，個(gè)人覺(jué)得比啞巴好吃！祥鑫的雞腳就不用我說(shuō)了吧，平江路上的皇城雞腳也好吃！好先介紹到這！

蘇州的小吃歷史十分悠久了。早在唐代就開(kāi)始的船點(diǎn)正是蘇州點(diǎn)心的起源。所謂船點(diǎn)就是行駛在船上吃的點(diǎn)心。當(dāng)時(shí)的達(dá)官貴人經(jīng)常到蘇州游玩辦公,那時(shí)候主要的交通工具就是船。船行速度較慢,途中自然要用餐的。于是船上配備了專門(mén)的廚師為他們制作點(diǎn)心。這些點(diǎn)心因?yàn)槭菫檫_(dá)官貴人制作的,不但味道可口非常,充滿江南風(fēng)味的香、軟、糯、滑、鮮,而且造型精美,創(chuàng)意十足。有的做成牡丹花式樣的,有的則是小兔子、小鴨子,更有亭臺(tái)樓閣。(紅樓夢(mèng)里,劉老老二進(jìn)大觀園時(shí),所吃的精美點(diǎn)心便是船點(diǎn)了)絕對(duì)教你看了舍不得動(dòng)筷子。船點(diǎn)選料考究,制作精良,加上藝術(shù)的創(chuàng)造。可說(shuō)是蘇州點(diǎn)心里的陽(yáng)春白雪。說(shuō)到蘇州的美食一條街,那答案絕對(duì)只有一個(gè)--太監(jiān)弄(為什么叫這個(gè)名字,本人也不清楚)。那里有乾隆創(chuàng)始的“松鶴樓”(船點(diǎn)就是那里的大師傅的絕活),代表菜肴是松鼠桂魚(yú)和船點(diǎn)(絕對(duì)是美味佳肴哦)!松鶴樓對(duì)面是得月樓。這家店子曾經(jīng)2上銀幕,某種程度上比松鶴樓還有名。(不知道大家看過(guò)《小小得月樓》沒(méi)有)代表菜肴是櫻桃肉,?肥湯。它的邊上則是王四酒家,老振興。這兩家也是很有名氣的老酒家。都是典型的蘇幫特色。再走過(guò)去到了太監(jiān)弄的盡頭,碧鳳坊的開(kāi)始,則是小吃的天下了。五芳齋,朱鴻興和綠楊餛飩店。不是我吹牛那里的各色面和湯包,小籠絕對(duì)經(jīng)典。從太監(jiān)弄拐出來(lái)就是蘇州的市中心--步行街了。名位“觀前”的步行街上有著極受蘇州市民和外地游客歡迎的小吃零食店。黃天源是第一快名牌(國(guó)家頒發(fā)的中國(guó)名小吃),那里賣(mài)的是蘇州最大的特色,別處絕對(duì)吃不到的蘇州糕團(tuán)(喜歡吃甜食的各位的天堂哦)。那里的品種極多,什么定升糕,松糕,玫瑰糕,薄荷糕,豬油年糕(一年一度的美味),炒肉釀團(tuán)子,芝麻團(tuán)子,青團(tuán)子……(本人在回想中都要流口水了)還有轉(zhuǎn)賣(mài)特色零食的采芝齋(那里香氣很濃,芝蘭芬芳。才得了這個(gè)名)和稻香村(可與前者都為清代始創(chuàng)的品牌,始同治和始光緒,偶不記得了)對(duì)了,還有葉受和。它可是解放后創(chuàng)立的品牌哦。價(jià)廉物美,相當(dāng)不錯(cuò)。里面的花生糖,町果糖,麻酥糖以及各色的蜜餞都很不錯(cuò)的。蘇州人對(duì)吃一向考究,所以美味相當(dāng)?shù)亩唷Ｎ业囊?jiàn)識(shí)有限,就介紹到這里了

江蘇小吃有哪些？