要說(shuō)魚片粥，最有名的可就是廣東人最愛(ài)做的生滾魚片粥了，將粥底熬得稠稠的，然后用事先腌制好的魚片趁粥底的高溫倒進(jìn)去，魚肉在高溫中很快熟了，調(diào)味后就是一鍋鮮美無(wú)比的生滾魚片粥了。接下來(lái)分享一下生滾魚片粥的詳細(xì)做法，--》魚片粥之“技術(shù)小Tips”1.我們?cè)谇信漪~片粥的，那些配料的時(shí)候，應(yīng)該盡量地把它們切得細(xì)小一些，這樣在方便食用的同時(shí)，也更容易揮發(fā)出輔料本身的香味，特別是切姜絲的時(shí)候，否則會(huì)造成本來(lái)香濃順滑的粥里面有異物感，而造成不好的口感。

1、有哪幾種比較好吃的粥？

有哪幾種比較好吃的粥？平時(shí)挺愛(ài)喝粥的，都是自己熬制，現(xiàn)在就介紹幾種經(jīng)常制作又好吃的粥。皮蛋瘦肉粥制作步驟:1:把三兩左右豬瘦肉洗凈切丁，和淘好的米一起下鍋，涼水煮開(kāi)后，撇去浮沫，然后放進(jìn)燜鍋里燜兩個(gè)小時(shí)，2:皮蛋剝殼切成小丁，放進(jìn)燜好的瘦肉粥里，再放些麻油、細(xì)鹽、雞精調(diào)味，最后撒些蔥花，這道美味的皮蛋瘦肉粥就做好了。

南瓜粥制作方法:南瓜洗凈切塊，和米一起下鍋，放半鍋水，大火燒開(kāi)后放在燜鍋燜兩個(gè)小時(shí)，取出即可，紅薯粥制作方法:紅薯洗凈切塊，和淘好的米一起下鍋，放半鍋水大火燒開(kāi)，然后放進(jìn)燜鍋里燜兩小時(shí)，取出就可以了。皮蛋瘦肉粥鮮咸香糯，南瓜粥和紅薯粥微甜爽口，這些粥都非常好吃又簡(jiǎn)單易做，如果家里沒(méi)有燜鍋，直接在爐上小火慢熬也可以。

2、珠海哪里早餐比較多又好吃？

你好很高興回答你這個(gè)問(wèn)題，在珠海呆過(guò)幾年，所以對(duì)于珠海的早餐特別的了解，下面就把珠海比較好吃的早餐分享給大家。一、廣式腸粉非常的美味并且特別的有特色，不貴，有去珠海出差的朋友可以去品嘗一下，對(duì)于早餐，一個(gè)地方的早餐特色幾乎都差不多，這個(gè)腸粉，在珠海幾乎到處都能吃的到，二、鮮蝦呑云面鮮蝦云吞面，廣東人喜愛(ài)的傳統(tǒng)風(fēng)味的小吃之一，

做工精細(xì)，餡料豐富，內(nèi)有豬肉、鮮蛋、蝦仁等，云吞面的湯十分講究，以前沒(méi)有味精，就用豬骨、蝦子、大地魚煲制。鮮蝦云吞面主要做法有三種，本菜能增強(qiáng)人體的免疫力和性功能,補(bǔ)腎壯陽(yáng),抗早衰，三、一碗白粥一碟榨菜加上油條這是早餐最實(shí)惠也是最常吃的早餐搭配，那些年在珠海吃的最多的就它了。以上就是，在珠海呆過(guò)的那些年經(jīng)常吃的早餐，分享給大家，在廣東打拼過(guò)的朋友還有這個(gè)記憶嗎？你還有經(jīng)歷的那些廣東珠海的早餐經(jīng)歷和特色小吃呢？評(píng)論去分享吧，或者你們當(dāng)?shù)氐脑绮突蛘咝〕裕窒斫o大家，我們有機(jī)會(huì)也去嘗一嘗，

3、如何做魚片粥？

要說(shuō)魚片粥，最有名的可就是廣東人最愛(ài)做的生滾魚片粥了，將粥底熬得稠稠的，然后用事先腌制好的魚片趁粥底的高溫倒進(jìn)去，魚肉在高溫中很快熟了，調(diào)味后就是一鍋鮮美無(wú)比的生滾魚片粥了。接下來(lái)分享一下生滾魚片粥的詳細(xì)做法，生滾魚片粥食材大米1杯、鹽適量、蔥5根、姜適量、魚片500克、香菜適量做法魚去皮去骨去頭（可以購(gòu)買后讓賣魚攤主幫忙處理），回家片成薄片，大約1mm厚，放清水里備用。

取大米1杯，淘洗干凈放入電壓力鍋，按照米與水1:10的比例加水后選擇煮粥模式，時(shí)間大概1小時(shí)，煮粥的同時(shí)切姜絲，蔥花和香菜末。（不喜歡香菜和蔥的可以不放）粥燒好后盛入敞口鍋中，在火上燒開(kāi)后放入鹽、魚片、蔥花和姜絲再次沸騰后放入胡椒粉和香菜，拌勻關(guān)火燜一下即可食用，生滾魚片粥因?yàn)轸~是短時(shí)間燙熟的，鮮味很足，且營(yíng)養(yǎng)豐富，不會(huì)的可以趕緊學(xué)起來(lái)哦。

4、魚片粥腌制配方是什么？

魚片粥腌制配方做法各位朋友大家好，我是川廚沈俊豪，我的回答是：--》一鍋白米粥，幾盞鮮魚片，就像生活一樣，看似平淡，卻回味著甘甜，說(shuō)起這魚片粥，則又是一道起源于廣東的美食，對(duì)于吃魚，崇尚自然又追求本味的廣東人創(chuàng)造了數(shù)種清淡而又鮮美甘甜的做法，比如清蒸、清水打邊爐、廣式撈魚生等經(jīng)典的做法。而今天將要和大家介紹的“魚片粥”也同屬其中，善于煲粥的粵菜大廚將魚片融入白米粥中，再搭配少許姜絲蔥沫，就成就了一道米香味濃，魚肉滑嫩，健康養(yǎng)生的上等粥品，

題主的這個(gè)問(wèn)題，直擊魚片粥制作過(guò)程中最為關(guān)鍵的一步，就是“腌制魚片的方法”，因?yàn)橹挥恤~片腌制好后，口感才會(huì)細(xì)膩滑嫩，而只有掌握正確的腌制方法，才能充分的去其腥味，同時(shí)調(diào)動(dòng)起魚肉本身的甘甜鮮美。那么，今天小豪哥就從腌制魚片這個(gè)角度作為切入點(diǎn)，和大家詳細(xì)的分享一下腌制魚片的方法，以及整個(gè)魚片粥的制作過(guò)程。