特色菜色冷吃牛肉作為他們家的特色菜，現在不光可以在他們店子里吃到，還可以抽真空打包帶走，不管是送人還是自己吃都是極好的。要說到起這家鹽幫菜，在自貢的話是無人不知，無人不曉，出了名的好吃與霸道，隨著店子越來越紅火，為了讓更多的人嘗到正宗地道的鹽幫菜，在成都也是開起了分店，屹立了24年，經過風吹雨打和改良，也是在自貢菜的基礎上越來越偏向于多元化的口味。

1、自貢蘸水菜哪里好吃？

說起自貢，相信很多人都會想起自貢美食，比如手撕兔肉、四川火鍋等，還有一種美食，是自貢人的最愛，自貢蘸水菜，其實就是白水煮萬物，然后蘸著醬料吃，那味道超級棒。蘸水菜最重要的當然是蘸水了，所有的味道都濃縮在這疊醬汁中，而且眾材皆可蘸，一蘸一味，百蘸百味，無論是水煮白條肉、冷切牛肉、手撕兔肉只要遇到這蘸水，原本寡淡的味道立刻變得活色生香起來。

去四川自貢一定要吃當地的蘸水菜，那么自貢蘸水哪家店好吃呢？傳統蘸水菜這家店環境非常一般，但生意很火爆，也是當地很多美網紅的打卡之地，去他家一定要點冷撕兔肉、鴨腸、冷切牛肉、蹄筋，12塊錢一兩，可以拼盤，這樣吃到的菜品會豐富一些。這個蹄筋超級好吃，很有嚼勁，鴨腸很脆，手撕兔肉是煮熟后撈起放在冷水中浸泡過，口感很Q彈。

2、除了成都，你還在哪些地區吃過非常正宗的川菜館？

川菜是中國八大菜系之一，但除了四川當地以外，在全國各地都有著川菜的身影，川菜雖然麻辣，卻很對很多人的口味，在麻辣中又帶有一些小清新。比如在廈門就有很多川菜館，可以說是這里除閩菜以外的第二大菜系了，很多年前就開始流行的水煮活魚就起源于廈門，川菜給人的印象雖以麻辣為主，天使去年曾去過成都和重慶，對于口味原本就偏重的我來說，其麻辣的味道還是能夠接受的川菜，其實就是指四川地區當地的特色風味菜品，也就是并不是成都一個地方的菜，四川的綿陽市、自貢市、攀枝花市、瀘州市、德陽市、廣元市、遂寧市、內江市、樂山市、資陽市、南充市、達州市、雅雅安市、廣安市、巴中市、眉山市都四川省內地區也都擁有著川菜。

只不過，川菜是大類，在不同的城市又有著其各自的特色，川菜根據地域的特色主要分為三個派系:1.上河幫川菜（蓉派川菜）；2.小河幫川菜（鹽幫菜為主，但也包括了宜賓菜、瀘州菜、內江菜）；3.下河幫菜（重慶江湖菜、萬州大碗菜）。川菜以家常菜為主，選料多樣，更講究麻辣鮮香的口味，其中比較有名的是成都、自貢、樂山、重慶等地的菜品，

重慶不屬于四川，但是二者卻有著很深的淵源，在菜品上也有著很特別的關聯。其口味變化多樣，麻辣菜品為主，但也有著酸辣、、怪味等各味的菜品，比如麻辣的經典菜品就有麻婆豆腐。川菜的經典菜品有很多，如魚香肉絲、酸菜魚、口水雞、毛血旺、辣子雞、水煮牛肉、冷吃牛肉等都是平時耳熟能詳的菜名，平時易做的家常菜為主，但也會有一些制作精良的川式高端菜品為輔，滿足于很多人的選擇。

3、成都有哪些好吃的自貢菜館？

要說到起這家鹽幫菜，在自貢的話是無人不知，無人不曉，出了名的好吃與霸道，隨著店子越來越紅火，為了讓更多的人嘗到正宗地道的鹽幫菜，在成都也是開起了分店，屹立了24年，經過風吹雨打和改良，也是在自貢菜的基礎上越來越偏向于多元化的口味。選在成都最豪華的太古里街道附近的總店，外面早早的就擺上了五顏六色的小椅子和外層的紅墻相互輝映，

說是一家蒼蠅館子，里面卻裝修的十分精致，別雅的小木桌椅，暖黃色的燈光，整個堂子很是亮堂，有一種在咖啡店吃鹽幫菜的感覺，別有一番風味。特色菜色冷吃牛肉作為他們家的特色菜，現在不光可以在他們店子里吃到，還可以抽真空打包帶走，不管是送人還是自己吃都是極好的，切的絲絲相扣的牛肉，和看著就火辣的干海椒相互交錯著，再撒上花椒面面和芝麻面面，牛肉仿佛和干海椒已經融為一體了，夾上一筷子放進嘴里，滋味別提有多辣了，直沖喉頭，麻辣干香之中又帶些些許的回甜味，不管是當成小零嘴來吃，還是開胃菜都十分的不錯，越辣越爽口，不能吃辣的小伙伴在旁邊一邊紅著嘴唇一邊往嘴里送，簡直讓人欲罷不能。