不同顏色:高筋面粉黃色，低筋面粉白色,不同顏色:高筋面粉黃色，低筋面粉白色,低面筋面粉蛋白質和低面筋含量,低面筋面粉蛋白質和低面筋含量,1、高筋面粉和低筋面粉的區別在于蛋白質含量和面筋含量，高筋面粉的蛋白質含量以百分比表示,高筋面粉和低筋面粉有什么區別。

不同顏色:高筋 面粉黃色，低筋面粉白色。粘度不同:高筋 面粉高勁度，高粘度，低勁度面粉低粘度。與蛋白質面筋含量不同:高筋 面粉蛋白質和面筋含量高，蛋白質含量在12%-15%，濕面筋值在35%以上。低面筋面粉蛋白質和低面筋含量。蛋白質含量7%-9%，濕面筋值25%以下。不同顏色:高筋 面粉黃色，低筋面粉白色。粘度不同:高筋 面粉高勁度，高粘度，低勁度面粉低粘度。與蛋白質面筋含量不同:高筋 面粉蛋白質和面筋含量高，蛋白質含量在12%-15%，濕面筋值在35%以上。低面筋面粉蛋白質和低面筋含量。蛋白質含量7%-9%，濕面筋值25%以下。用途:低筋面粉適合制作蛋糕、甜蛋糕、餅干等。高筋 面粉適合制作面包、酥點心、泡泡點心等。

1、高筋 面粉和低筋面粉的區別在于蛋白質含量和面筋含量，高筋 面粉的蛋白質含量以百分比表示。所謂勁度是由面粉中蛋白質的含量決定的。一般蛋白質含量越高，硬度越高。蛋白質含量越低，硬度越低。2.用途不同:高筋 面粉由于蛋白質含量高，活性爽滑，用手不容易結塊。高筋 面粉:適用于制作面條、面包、酥點心、泡芙點心等。低筋面粉由于蛋白質含量低，面筋少，面筋差，用手很容易結塊。低筋面粉:適合制作蛋糕、松餅、酥點心、餅干等。

你好，主要區別如下:1。勁度不同:高筋 面粉，又稱強筋面粉，蛋白質含量12%-15%，勁度高，粘性強；而低筋面粉，又稱弱筋面粉，含蛋白質7%-9%，勁度低，粘度低，2.顏色不同:-1/ 面粉的顏色為黃色；低筋面粉的顏色是白色。3.不同用途:高筋 面粉適合制作口感硬朗的食品，如面條、饅頭、面包、泡芙餅等，低筋面粉松散，適合制作蛋糕、餅干、零食等。高筋 面粉和低筋面粉有什么區別？你好，主要區別如下:1，勁度不同:高筋 面粉，又稱勁度強面粉，蛋白質含量12%-15%，勁度高，粘性強；而低筋面粉，又稱弱筋面粉，含蛋白質7%-9%，勁度低，粘度低。2.顏色不同:-1/ 面粉的顏色為黃色；低筋面粉的顏色是白色，3.不同用途:高筋 面粉適合制作口感硬朗的食品，如面條、饅頭、面包、泡芙餅等。低筋面粉松散，適合制作蛋糕、餅干、零食等。