不同顏色:高筋面粉黃色，低筋面粉白色,不同顏色:高筋面粉黃色，低筋面粉白色,低面筋面粉蛋白質和低面筋含量,低面筋面粉蛋白質和低面筋含量,1、高筋面粉和低筋面粉的區別在于蛋白質含量和面筋含量，高筋面粉的蛋白質含量以百分比表示,高筋面粉和低筋面粉有什么區別。1、低筋面粉和高筋面粉的區別不同顏色:高筋面粉黃色，低筋面粉白色。粘度不同:高筋面粉高勁度，高粘度，低勁度面粉低粘度。與蛋白質面筋含量不同:高筋面粉蛋白質和面筋含量高，蛋白質含量在12%-15%，濕面筋值在35%以上。低面筋面粉蛋白質和低面筋含量。蛋白質含...